תבשיל קישואים שכולם מדברים עליו – נסו עכשיו!

הגעתם למקום הנכון – כאן תמצאו את המתכון המדהים, הממכר, והמעלף ביותר לתבשיל קישואים. אם איתכם נמצא זמן פנוי, קחו כיסא ותתכוננו לחוויה יוצאת דופן.

זמן הכנת המתכון:

• 50 דקות

רמת קושי:

• קל

מנות:

• 4 אנשים

כבר מזמן שאני מחפש את המתכון האולטימטיבי לקישואים. התחלתי לחפור בספרי המתכונים הישנים של סבתא ולעבור על המחברות של אמא, ובסופו של דבר מצאתי מתכון פשוט מדהים.

הסיפורים בבית שלנו תמיד לוקחים אותנו ללילות החורף החמימים שבהם תבשילי קישואים היו מנת השיא. התבשיל הזה הפך לחלק בלתי נפרד מהאווירה הקרובה של המשפחה.

למה דווקא קישואים? ובכן, הקישוא עשיר בויטמינים, דל פחמימות ודל קלוריות, כך שהוא אידיאלי לאנשים השומרים על הבריאות. הוא כן, לא סתם מספיק את הקטיפה שבפה אלא גם מעניק חסינות!

הרכיבים הדרושים:

• 5 קישואים בינוניים (כ-25 ס"מ כל אחד)
• 2 בצלים קטנים, קצוצים דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 2 עגבניות גדולות, קלויות וקלופות
• 1/2 כוס שמן זית איכותי
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כפית כמון
• חופן פטרוזיליה קצוצה דק

אם אתם אוהבים לאלתר, תמיד אפשר להוסיף לרשימה גם קצת בזיליקום רענן או מעט רוזמרין קצוץ שיעניקו למנה טוויסט מעניין.

שלבי ההכנה:

אוקיי חברים, הקדמנו די והותר – הגיע הזמן להכנס לפעולה.
קחו את הקישואים וחתכו אותם לפרוסות עבות – בערך 1 ס"מ כל אחת. אם אתם רוצים שהמנה תהיה עשירה יותר בטעמים, חיתוכים עבים הם המפתח.

עובדה מגניבה: קישואים קיימים בצבעים גדולים וקטנים, מצהובים ועד ירוקים כהים. כל צבע יכול להעניק מימד חדש לטעם!

1. חממים שמן זית במחבת רחבה על אש בינונית-גבוהה.
2. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומאדים עד שהם נעשים שקופים ומשחררים את הריח המשגע שלהם.
3. מכניסים את השום הכתוש וממשיכים לערבב.
4. מוסיפים את פרוסות הקישואים ומערבבים בעדינות. נותנים להם לטגן עד שהם מתחילים להתרכך ולהשחים מעט.
5. מוסיפים את העגבניות הקלויות ומנמיכים את האש. מעסים את העגבניות בתבשיל עד שהן משחררות את טעמן לכל הקישואים.
6. מוסיפים מלח ים, פלפל שחור גרוס טרי וכמון. למי שאוהב פיקנטי, הוסיפו קורט פלפל חריף.
7. מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות עד שהקישואים נעשים רכים וכל הטעמים מתחברים.

עכשיו נעצור לרגע ונחשוב על כמה וריאציות נוספות למנה הזו:
– אם אתם טבעונים, אפשר להוסיף מעט רוטב סויה לתבשיל במקום המלח.
– אם אתם שומרים על דיאטה נטולת גלוטן, המנה הזו מושלמת כי אין בה שום מרכיב שמבוסס על גלוטן.

תוספות ושדרוגים למנה:

השדרוגים האפשריים לתבשיל הזה הם אין-סופיים. אפשר להוסיף:
• קוביות גבינת פטה לפיזור מעל התבשיל כשהוא מוכן, שמוסיפות קרמיות וישלמו טוב עם הטעמים.
• אם אתם אוהבים מתוק-מלוח, אפשר להוסיף קוביות קטנות של דלעת לתבשיל.
• שלווה נוספת יכולה להיות מעט צנוברים קלויים לפני ההגשה, זה יעניק קראנצ' ענק וייחודי.
• לערכת חסידי האורז: הוסיפו אורז לבן או חום בצד, והנה לכם ארוחה מושלמת.

ולסיום – שאלות ותשובות לגבי המתכון שלי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא את התבשיל?
כן, אפשר בהחלט להקפיא את התבשיל במיכל אטום עד חודש אחד.

כמה זמן ניתן להחזיק את התבשיל במקרר?
ניתן לשמור את התבשיל במקרר למשך 3-4 ימים, במיכל אטום.

האם אפשר להשתמש בקישואים אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בקישואים צהובים או אפילו בזוקיני.

איך ניתן להפוך את המנה ללא גלוטן לחלוטין?
המתכון כבר נטול גלוטן, אז אתם מכוסים.

מה אפשר להוסיף לתבשיל כדי לתת לו טוויסט פיקנטי?
הוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ או פתיתי צ'ילי.

האם יש גרסה עם פחות שמן?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או לרסס שמן זית במקום כדי להפחית את כמות השמן בתבשיל.

מה אפשר להוסיף כדי שהמנה תהיה עשירה יותר בחלבון?
אפשרות מצוינת היא להוסיף טופו קוביות או קטניות מבושלות כמו חומוס או שעועית אדומה.

האם התבשיל מתאים לילדים?
כן, התבשיל הזה אהוב על ילדים וגם בריא עבורם. רק כדאי להימנע מתוספת פלפל חריף אם מכינים לילדים.

האם ניתן להחליף את העגבניות הטריות בשימורים?
כן, אבל עדיף להשתמש בעגבניות טריות כדי לקבל טעם עשיר יותר וטבעי.

בפעם הבאה שאתם רצים למטבח ומחפשים משהו מהר להכין, זכרו את המתכון הזה לתבשיל קישואים מעלף. אני מבטיח לכם שלא תתאכזבו.

אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים ואנשים אהובים! בתיאבון!