עוגת שוקולד פרווה מושלמת: מתכון מנצח ומפתיע

תמיד חלמתם על מתכון עוגת שוקולד פרווה שמשגע את הקהל וממכר לחלוטין? העוגה שאתם עומדים להכין תהיה פינוק מדהים שמשאיר טעם של עוד!

זמן הכנת המתכון

○ זמן הכנה: 1 שעה ו-30 דקות
○ רמת קושי: קל-בינוני
○ כמות מנות: 10-12 פרוסות נדיבות

האם אי פעם אכלתם עוגת שוקולד כזו שממלאה את החדר בריח מהפנט, שקשה להסיר את העיניים ממנה, ויותר קשה לאכול רק פרוסה אחת? העוגה הזו משלבת את כל הדברים הטובים שאני הכי אוהב בעוגות שוקולד: היא אוורירית, נימוחה, מלאה בטעם שוקולדי עמוק, ובו בזמן פרווה לחלוטין.

המפגש הראשון שלי עם עוגת השוקולד הזו היה לפני כמה שנים באירוע משפחתי. כשהסבתא האהובה שלנו הגישה את העוגה הזו, היינו כולנו בתדהמה. איך ייתכן שעוגת שוקולד פרווה תהיה כל כך מושלמת? מאז, תמיד ביקשתי ממנה את המתכון, והנה החלטתי לשתף אותו גם איתכם.

ותמיד זכרו, עוגת שוקולד היא הרבה מעבר לעוגה. זהו תענוג שמחבר בין אנשים, משמח לבבות ומשאיר זיכרונות מתוקים.

הרכיבים הדרושים

היום נשתמש במרכיבים הפשוטים הבאים כדי ליצור עוגת שוקולד מושלמת:

○ 2 כוסות קמח
○ 3/4 כוס קקאו
○ 2 כוסות סוכר
○ 1.5 כפיות סודה לשתייה
○ 1.5 כפיות אבקת אפייה
○ 1 כפית מלח
○ 1 כוס מים חמים
○ 3/4 כפית קפה נמס
○ 1 כוס חלב שקדים (אפשר גם סויה או כל חלב צמחי אחר)
○ 1/2 כוס שמן קנולה
○ 2 כפות חומץ תפוחים
○ 2 כפיות תמצית וניל טבעית

שלבי ההכנה

האמת, התהליך פשוט ומהנה, אז למה שנתחיל?

1. נחמם את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. נשמן תבנית עוגה בקוטר 24 סנטימטרים ונפזר מעט קמח כדי למנוע מהעוגה להידבק.
3. בקערה גדולה, ננפה את הקמח, הקקאו, הסוכר, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח.
4. בקערה נפרדת, נשלב את המים החמים עם הקפה הנמס ונערבב עד להמסה מוחלטת.
5. נוסיף לקערה את חלב השקדים, שמן הקנולה, חומץ תפוחים ותמצית וניל.
6. נשפוך את תערובת החומרים הרטובים אל קערת החומרים היבשים ונערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
7. נשפוך את התערובת לתבנית המשומנת ונאפה בתנור למשך 45-50 דקות או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי.
8. נוציא את העוגה מהתנור ונניח לה להצטנן כ-10 דקות בתבנית, ואז נניח לצינון מלא על רשת.

אז נכון, זו עוגת שוקולד פרווה, אבל אפשר בקלות להפוך אותה לעוגה טבעונית אם נחליף את חלב השקדים הקיים בחלב קוקוס או סויה, ונוודא שהקפה הנמס הוא טבעוני וללא מוצרים מן החי.

בנוסף, ניתן לשדרג את המתכון ולשחק עם האפשרויות כדי ליצור כל פעם חוויה שונה וטעימה.

אם אתם אוהבים תוספות, למה לא לפזר כמה אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר שבור? מדובר בשדרוגים קטנים שהופכים את העוגה למיוחדת אף יותר. או אפשר לנסות לפזר מעט קוקוס קלוי למראה אקזוטי וטעם מטריף. כמובן שאפשר לשדרג גם בתוספת קרם קוקוס מטריף כציפוי.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשדרג את העוגה?

אפשר להוסיף שוקולד מריר כתוש מעל, אגוזי מלך לקישוט, או אולי קרם קוקוס מעל.

מה תפקיד הקפה הנמס בעוגה?

הקפה הנמס מעמיק את טעם השוקולד, ולא מרגישים את טעם הקפה בעוגה.

אפשר להשתמש בקמח כוסמין?

כן, בהחלט. תחליף מעולה לקמח רגיל שיוסיף לרכות של העוגה.

מה עושים אם העוגה לא יצאה אוורירית?

ודאו שאת הקמח, הסודה לשתייה ואבקת האפייה ניפיתם היטב. זה חשוב לאווריריות.

האם אפשר להשתמש בסוכר קנים או קוקוס?

כן. זה יכול לשנות מעט את הטעם והמרקם, אבל בהחלט אפשרי.

איך מפחיתים מתיקות בעוגה?

אפשר להקטין את כמות הסוכר או להשתמש בסוכר חלופי כמו סוכר קנים.

מה אפשר להוסיף כדי שהעוגה תהיה עשירה יותר?

אפשר להוסיף שוקולד מריר צ'יפס לתוך הבלילה לפני האפייה.

איך שומרים על העוגה טרייה?

כדאי לשמור אותה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, ואם החדר חם מדי ניתן לשמור במקרר (אבל חשוב לסגור היטב כדי שהיא לא תתייבש).

האם ניתן להמיר את חומץ התפוחים בחומץ רגיל?

אפשרי, אך חומץ תפוחים נותן מתיקות מעודנת.

מה אפשר לעשות אם אין לי תמצית וניל?

אפשר להשתמש בתמציות טעם אחרות כגון תמצית שקדים או אפילו מעט קליפת תפוז מגורדת.

אני ממליץ לכם לנסות את המתכון ולהתענג עליו. ואם נהניתם, אשמח שתשתפו אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות, שכולם יידעו על הממתק המדהים הזה שהם חייבים לנסות!