בליבו של יום קיץ חם, אין דבר מרענן יותר מסלט עוף קר, מלא טעמים ומרקמים משתלבים בצורה מושלמת. לא מדובר פה בסתם סלט – זהו סלט שיעיף לכם את החיך לגבהים חדשים! בואו נגלה יחד איך מכינים את הסלט הכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון
• סה"כ זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מוגש: ל-4 אנשים
אנחנו יודעים מה אתם חושבים: "האם סלט עוף יכול להיות כל כך מעניין?" והאמת היא שכן! המתכון הזה מעורר טעמים שלא הכרתם, ומביא עמו נגיעה אישית של משהו מיוחד. זהו מתכון מרענן, קל להכנה ומעלף, שכולם יאהבו – גם הילדים גם המבוגרים וגם האורחים. כאיש קטן שחיפש את הדרך המושלמת להכין את סלט העוף של אמא, אחרי הרבה ניסיונות זה המתכון הממכר והאגדי שהפך להיות חלק מהמטבח שלנו.
הרכיבים הדרושים
• 2 חזה עוף מבושל או אפוי, חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ
• 1 כוס כרוב סגול קצוץ דק
• 1 כוס כרוב לבן קצוץ דק
• 1/2 כוס גזר מגורד
• 1/2 כוס פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס אגוזי לוז קלויים וכתושים
• 1/4 כוס חמוציות מיובשות
• 1/2 כוס מיונז
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף שמן זית
אולי יש לכם את כל הרכיבים, ואולי תצטרכו לקפוץ לחנות. בכל מקרה, התוצאה תהיה מדהימה ומשגעת. עכשיו, בואו ניגש לשלבי ההכנה, כי אתם רק מתרגשים לנשנש את הסלט הזה.
שלבי ההכנה
נתחיל עם קצת סדר: נכין תחילה את כל הרכיבים שלנו. כי בכל זאת, לסלט כזה לוקחים את הזמן!
1. ראשית, נבשל או נאפה את חזה העוף עד שהוא מוכן לגמרי. ניתן לו להתקרר ואז נחתוך אותו לקוביות קטנות בגודל 2 ס"מ.
2. נכין את הירקות החתוכים: נקצוץ את הכרוב הסגול והכרוב הלבן דק, נגרד את הגזר ונחתוך את הפלפל האדום לרצועות דקות.
3. נשים את כל הירקות והעוף בקערה גדולה.
4. נוסיף לקערה את הפטרוזיליה הקצוצה, אגוזי הלוז הקלויים והכתושים, והחמוציות המיובשות.
5. נערבב יחד את המיונז, חרדל הדיז'ון ומיץ הלימון עד לקבלת רוטב חלק. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונוסיף את שמן הזית, נערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
6. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מתחברים יחד למרקם מרענן אחד.
7. עכשיו, נטעם ונבדוק אם צריך להוסיף עוד מלח או פלפל. ואם כן – זה הזמן!
8. נכסה את הקערה ונכניס את הסלט למקרר למשך כחצי שעה, כדי שכל הטעמים יתחברו יחד ויתגבשו לסלט ממכר.
9. למי שאין זמן להמתין – אפשר לנשנש ישר מהקערה, אבל הכנת הסלט הצונן הופכת אותו למדהים אף יותר.
להעניק לסלט שלכם שדרוגים
אם אתם רוצים להוסיף קיק נוסף לסלט הזה, הנה כמה רעיונות:
• למי שאוהב חריף, ניתן להוסיף 1/4 כפית פפריקה חריפה לרוטב.
• כדי להפוך את הסלט הזה לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את חזה העוף בטופו צלוי ולקופת רוטב מיונז טבעוני.
• לגרסה דלת פחמימות ניתן לוותר על החמוציות ולהוסיף במקום אבוקדו קצוץ.
• לשדרוג נוסף, ניתן להוסיף גרגירי רימון שיהפכו את הסלט לחגיגי ומעלף יותר.
• אין אגוזי לוז? שקדים פרוסים יעשו את העבודה בצורה מושלמת.
פרטים נוספים על הכנת סלט: אפשר להכין את הסלט גם יום מראש ולשמור במקרר ללא הרוטב, ולהוסיף אותו רק לפני ההגשה. כך הסלט ישמור על פריכותו.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בעוף שהוכן מראש?
כן, בהחלט! שאריות עוף מאתמול או משבוע שעבר ישתלבו כאן מצוין. רק חשוב לשים לב שהעוף נטול תבלינים דומיננטיים שלא ישתלטו על הסלט.
מה אפשר להוסיף לסלט למי שלא אוהב כרוב?
אם כרוב הוא לא הכוכב שלכם, נסו להחליף אותו בשעועית ירוקה קטנה או אפרסקים קצוצים. זה יוסיף עוד נגיעה של רעננות.
כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר?
שניתן לשמור את הסלט המוכן במקרר עד 3 ימים. רק שבא לכם טעם יותר מרענן, מומלץ להוסיף את הרוטב רק לפני ההגשה.
האם הסלט מתאים לפיקניק?
זה סלט אידיאלי לפיקניק! רק טוב לזכור להפריד את הרוטב במיכל קטן ולהוסיף אותו לפני האכילה.
מה אפשר להוסיף לסלט כדי שיהיה עוד יותר מיוחד?
כתוספת מעניינת לסלט, אפשר לשלב חתיכות של מנגו ירוק לחיתוך מרענן ונגיעה טרופית שמשגעת את הפה!
האם ניתן להחליף את המיונז ברוטב אחר?
במקום מיונז, ניתן להשתמש ביוגורט יווני לרוטב יותר קליל או ברוטב נענע ואגוזים למשהו פיקנטי ומיוחד.
מה לעשות אם רוצים להכין את הסלט לילדים רגשים להוריהם?
במקרה כזה, אני ממליץ להציע להם את הירקות חתוכים גדולים יותר כדי שיוכלו להוציא את מה שלא מוצא חן בעיניהם.
האם ניתן להוסיף לימון נוסף במקום?
אם אתם אוהבים את טעם הלימון יותר חריף, אין בעיה להוסיף עוד מיץ לימון לפי טעמכם! זה בהחלט ישדרג את הרעננות.
כיצד ניתן להפוך את הסלט הזה למנה עיקרית?
אתם יכולים להוסיף עוד חזה עוף נוסף ולהגיש את הסלט עם פרוסות לחם קלוי או לחם שום. זה יהפוך אותו לארוחה משמעתית יותר.
מה הקסם בסלט הזה?
הייחודיות של הסלט הזה טמונה בשילוב של מרקמים וטעמים מרעננים יחד עם חזה עוף מבושל באופן שתמיד יוצא מושלם.
אם מצאתם את המתכון הזה מעלף כמו שאנחנו חושבים שהוא יכול להיות, שתפו אותו עם חבריכם ברשתות החברתיות ושמחו אותם עם הטעמים הנפלאים! הסלט הזה הוא פשוט יצירת אמנות קולינרית שתגרום לכולם ללקק את האצבעות!
