סינבון פרווה מתכון קל וטעים בטירוף

סינבון הוא אחד הקינוחים האהובים ביותר, עם השילוב המושלם של בצק רך, מילוי קינמון מתוק וקרם טעים. המתכון הזה יאפשר לכם להכין סינבון פרווה, כך שכל אחד יוכל ליהנות ממנו, בין אם הוא שומר כשרות או טבעוני. המתכון קל להכנה והתוצאה פשוט טעימה בטירוף.

זמן הכנת המתכון: 2 שעות (כולל זמן התפחה). רמת קושי: בינונית. מספיק ל-12 סינבונים

הרכיבים הדרושים

לבצק:

• 4 כוסות קמח לבן
• 1 כף שמרים יבשים
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1 כוס מים פושרים
• 1/2 כוס חלב צמחי (שקדים, סויה, שיבולת שועל)
• 1/2 כפית מלח

למילוי הקינמון:

• 1/2 כוס שמן קוקוס מומס או מרגרינה פרווה מומסת
• 1 כוס סוכר חום
• 2 כפות קינמון טחון

לציפוי:

• 1 כוס אבקת סוכר
• 2 כפות חלב צמחי (שקדים, סויה, שיבולת שועל)
• 1/2 כפית תמצית וניל

שלבי ההכנה

הכנת הבצק:

1. בקערה גדולה, נערבב את הקמח והשמרים היבשים.
2. נוסיף את הסוכר, השמן, המים הפושרים והחלב הצמחי ונערבב בעזרת כף עץ עד שהתערובת מתחילה להתגבש.
3. נעביר את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ונלוש בידיים במשך כ-10 דקות, עד שהבצק חלק וגמיש. אם הבצק דביק מדי, נוסיף עוד מעט קמח.
4. נעביר את הבצק לקערה משומנת קלות, נכסה בניילון נצמד ונניח לתפיחה במקום חמים במשך כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

הכנת המילוי:

1. בעוד הבצק תופח, נערבב בקערה את הסוכר החום והקינמון.

הכנת הסינבונים:

1. לאחר שהבצק תפח, נעביר אותו למשטח עבודה מקומח קלות ונרדד אותו למלבן בעובי של כ-1 ס"מ.
2. נמרח את שמן הקוקוס המומס או המרגרינה המומסת על פני כל המלבן.
3. נפזר בצורה אחידה את תערובת הסוכר והקינמון על הבצק המרוח.
4. נגלגל את הבצק מהצד הארוך לגליל הדוק ונהדק את הקצה.
5. נחתוך את הגליל לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ ונניח את הפרוסות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, עם רווחים קלים ביניהן.
6. נכסה את התבנית במגבת ונניח לתפיחה נוספת של 30 דקות.

אפייה:

1. נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. נאפה את הסינבונים בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות, עד שהם מזהיבים ומבושמים.

הכנת הציפוי:

1. בזמן שהסינבונים נאפים, נערבב בקערה קטנה את אבקת הסוכר, חלב הצמחי ותמצית הווניל עד לקבלת ציפוי חלק ואחיד.
2. לאחר שהסינבונים יוצאים מהתנור, נשפוך עליהם את הציפוי בעוד הם חמים ונניח לו להתפשט ולספוג לתוך הסינבונים.

טיפים ושדרוגים

• אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או צימוקים למילוי לקבלת טעם ומרקם נוספים.
• לשדרוג הטעם, ניתן להוסיף מעט גרידת תפוז למילוי או לציפוי.
• אפשר לשמור את הסינבונים במקפיא ולחמם מחדש לפני ההגשה כדי לשמור על טריותם.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הבצק מראש? כן, אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר לאחר ההתפחה הראשונה. לפני השימוש, יש להוציא את הבצק מהמקרר ולהניח לו להגיע לטמפרטורת החדר.

האם אפשר להשתמש בקמח מלא? אפשר להשתמש בקמח מלא, אך המרקם יהיה מעט דחוס יותר. מומלץ לשלב חצי כמות קמח מלא וחצי קמח לבן כדי לשמור על האווריריות.

מה עושים אם הבצק לא תופח? וודאו שהשמרים פעילים באמצעות בדיקת תוקפם ושימוש במים פושרים ולא חמים מדי. תנאים חמים מדי עלולים להרוס את השמרים.

האם אפשר להחליף את שמן הקוקוס במשהו אחר? כן, אפשר להשתמש במרגרינה פרווה, שמן קנולה או כל שמן צמחי אחר.

איך לשמור על הסינבונים טריים? אפשר לשמור את הסינבונים בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך יום-יומיים. כדי לשמור על טריותם לאורך זמן, אפשר להקפיאם ולהפשיר לפני ההגשה.

מה אפשר להגיש לצד הסינבונים? הסינבונים משתלבים נהדר עם כוס תה, קפה או שוקו חם. אפשר גם להגישם עם פירות טריים לקבלת ארוחת בוקר או נשנוש מפנק.

האם אפשר להכין את הציפוי מראש? כן, אפשר להכין את הציפוי מראש ולשמור במקרר בכלי אטום. יש לערבב היטב לפני השימוש.

אז הנה לכם מתכון לסינבון פרווה קל וטעים בטירוף. נסו ותיהנו מהטעמים המדהימים, ואל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה! בתיאבון!