אם אתם מחפשים להתנסות במתכון שהוא ממש לא השגרתי וישאיר את האורחים שלכם פעורי פה (וכתוצאה מכך, יכולים לאכול יותר!), אני שמח להציג בפניכם את המתכון המדהים הזה לסושי פירות צבעוני. זהו מתכון בריא, מרענן וממש פשוט להכנה – מושלם לקיץ, למסיבות, או אפילו כתוספת אטרקטיבית לשולחן הקינוחים.
זמן הכנת המתכון
– כמות: 4 מנות
– זמן הכנה: 45 דקות
– רמת קושי: קל
המתכון הזה מאפשר לשחק עם צבעים, טעמים ומרקמים בצורה הכי יצירתית שיש. סושי פירות זו דרך מושלמת להפתיע את האורחים שלנו בקינוח מפתיע, קליל וממכר. השילוב בין המתיקות של הפירות והמרקם המרענן שלהם יחד עם טופי וניל או נוזלים משגע, פשוט ללקק את האצבעות!
המרכיבים הדרושים
המרכיבים המתאימים ליצירת סושי פירות מגוונים ומעוררי תיאבון:
– 2 כוסות אורז סושי מבושל (אם אין לכם אורז סושי, אפשר להשתמש באורז עגול אחר, אבל סושי קלסיקלית הוא הבחירה המושלמת)
– 2 כפות חומץ אורז
– כפית סוכר
– 2 כפות חלב קוקוס (לא חובה, אבל יוסיף מרקם נמס בפה)
– תותים חתוכים לקוביות קטנות
– מנגו חתוך לרצועות דקות
– קיווי חתוך לרבעים דקים
– אננס חתוך לקוביות קטנות
– דפי נורי לחיתוך לקישוט על פי העדפה
– פירות יער (פטל, אוכמניות, דומדמניות) – זה עוזר להוסיף צבעוניות מרעננת
– נענע טרייה לקישוט
אם אתם טבעונים, המירו את חלב הקוקוס בגרץ קוקוס אחר או פשוט דלגו עליו. המתכון הזה גמיש בכל כך הרבה אופנים ואפשר לשחק איתו עוד ועוד.
שלבי ההכנה
אז נתחיל! פרט חשוב לפני שמתחילים – נכין את כל המרכיבים מראש ונחצוץ בין עבודה לחתוך לבין עבודה להרכיב. זה יהפוך את התהליך למשגע והכי ממכר שיש.
1. מבשלים את האורז לפי ההוראות שעל האריזה (עבור אורז סושי, היחס הוא בדרך כלל כוס אורז על כוס ורבע מים).
2. מערבבים את חומץ האורז, הסוכר וחלב הקוקוס לאורז המוכן.
3. מניחים לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר.
4. חותכים את כל הפירות במדויק לקוביות או לרצועות דקות. יש חשיבות רבה לדיוק החיתוך כדי להבטיח שכל חתיכת סושי תהיה מושלמת.
5. מרטיבים את הידיים קלות (כך האורז לא יידבק לידיים) ומניחים שכבת אורז על מחצלת סושי או יריעת פלסטיק עבה.
6. מסדרים את הפירות במדויק מעל האורז – סדר זה חשוב כאן.
7. מגלגלים את הסושי באיטיות ובדקדקנות כדי שלא יתפרק.
8. חותכים את הגילגול לפרוסות בעובי 3-4 ס"מ.
9. מסדרים את הסושי הפירותי על מגש ומקשטים עם נענע טרייה.
10. אפשר לקשט גם בדפי נורי לעיטור נוסף.
כל שנותר הוא להגיש וליהנות מהניחוחות והטעמים המדהימים מייד!
ואל תשכחו, תמיד אפשר להוסיף טאץ' אישי משלכם. היש משהו מיוחד שאתם אוהבים? העברו את הגלגל והכינו את המתכון הייחודי שלכם. אם לא הכינו סושי לפני, אין מה לדאוג. מדובר למעשה בפרוסות קטנות של תענוג מעלף.
תוספות ושדרוגים מומלצים
– ניתן להוסיף פירות נוספים בהתאם לעונה ולזמינות – כמו פפאיה או מלון – להוסיף טעמים מרעננים נוספים.
– לקישוטים אפשר להשתמש בשוקולד מומס, סירופ מייפל או דבש טהור.
– לשדרוג מושלם, אפשר להוסיף עלי מנטה טריים או בזיליקום.
המרכיבים האלה מאפשרים ליצור מבחר עצום של טעמים ומרקמים שיכרון, ובכל גרסה שתכינו, הסושי הפירותי שלכם יהיה אגדי ומושלם.
שאלות ותשובות
איך אפשר ליצור סושי פירות טבעוני לחלוטין?
אפשר להמיר את הסוכר במתכון בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דבש טבעוני. בנוסף, אפשר לדלג על חלב הקוקוס או להחליפו בחלב קוקוס אחר ללא מוצרים מהחי.
מה עושים אם האורז לא נדבק כראוי?
חשוב מאוד להשתמש באורז סושי שמכיל רמה גבוהה של עמילן. אם הוא לא נדבק, אפשר להוסיף מעט מים או חומץ אורז ולערבב בעדינות. כמו כן, חשוב שהאורז יהיה קר לטמפרטורת החדר לפני ההכנה.
לכמה זמן אפשר לשמור סושי פירות במקרר?
סושי פירות כדאי לצרוך באותו יום הכנה. אם בכל זאת נאלצים לשמור אותו, שמרו במקרר עד 24 שעות בקופסה אטומה כדי שהטעמים והמרקם יישארו מושלמים.
האם אפשר להוסיף פירות יבשים לסושי הפירות?
כן! השילוב של פירות יבשים כמו חמוציות, אגוזים, או דבלים מוסיף עושר טעמים מיוחד ומפתיע.
איזה סוגי פירות מומלצים לסושי פירות?
כלל אצבע טוב: שלבו פירות שהצבעים והמרקמים שלהם משתלבים זה עם זה. תותים, מנגו, קיווי ואננס הם בחירות מצוינות.
מה עושים אם לא מצליחים לגלגל את הסושי כמו שצריך?
אין מה לדאוג! הכינו את המחצלת לחה ותשתמשו בפלסטיק נצמד כשרולינג גייד. העיקר לגלגל בעדינות ולא ללחוץ חזק מדי.
מבקשים טעמים פחות מתוקים, יש הצעות?
אפשר להשתמש בלימון או ליים כתיבול אחרי הגלגול. החמיצות תתקן מתיקות יתר ותוסיף טוויסט מרענן.
אילו חומרים אחרים יכולים לההוסיף לעיטור הסושי?
אבקת קוקוס או שומשום יתאימו מאד ויוסיפו טעם ומרקם נוסף. אפשר להשתמש גם בג'ל או רסק פרי מיוחד.
איך אפשר לעשות את המנה דלת קלוריות?
בחרו פירות בעלי תוכן פרוקטוז נמוך ואל תוסיפו ממתיקים נוספים. אפשרות נוספת היא להשתמש ביותר ירקות ופחות פירות.
איך כדאי לשתות את הסושי הזה?
כוס יין לבן קלאסי קל או מים מינרליים מרעננים יהיו תוספת מעולה ויתמזגו טוב עם המנה הזאת.
***
מקווה שנהנתם לקרוא את המתכון המעלף הזה לסושי פירות! אשמח לראות איך יצא לכם אם תשתפו אותו ברשתות החברתיות, ואם הכנתם שדרוג משלכם למתכון – תנו לנו לדעת!
