אם יש לכם חשק למשהו מדהים, ממכר, מעלף ובו זמנית גם בריא, הגעתם למקום הנכון! אחד מאותם מתכונים שתשמחו להכיר ולשתף עם המשפחה והחברים הוא סלט חלבון עשיר ומזין. התכשיר הזה ישדרג לכם את הארוחות בבוקר, בצהריים או בערב ויגרום לכל מי שטועם להיות מרוצה ואנרגטי. אני מבטיחים שהמתכון הזה יהיה הכי טעים שיש, הכי מרענן שיש ויעניק לכם תחושת בריאות דעתית.
זמן הכנת המתכון
הכנה קלה למשך 20 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מתאים לכ-4 מנות
נתחיל כמה מילים על הערכים התזונתיים והיחסים המדהימים שהסלט הזה מביא לשולחן שלכם. אחד היתרונות הבולטים של סלטים עתירי חלבון הוא שהם מוסיפים לגוף שלנו את הכוח והאנרגיה הדרושה לפעילויות יומיומיות. חלבון הוא מרכיב חשוב לשמירה על מסת שריר, עיכול נכון וחיזוק מערכת החיסון. וכמובן, כאשר מתחשק משהו קליל, טעימה מתוך שקית של צ'יפס לא בדיוק מספקת את הצורך בחלבון ובערכים טובים.
הרכיבים הדרושים
אין דבר יותר מרגש מאשר לרכוש את המרכיבים הטריים והאיכותיים ביותר בשוק ולהתחיל בהכנות.
– 250 גרם שבבי טונה במים (מומלץ על טונה טרייה במידת האפשר)
– 1 כוס קינואה מבושלת ומתקררת (להוסיף לצבעים ולמספרי חלבונים)
– 1 גזר מגורד דק
– חופן עלים טריים, פרוסים דק (אפשר להשתמש בתרד, רוקט או כל עלה ירוק אהוב)
– 1/2 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
– 1/4 כוס זרעונים קלויים (כגון זרעי חמנייה, דלעת או שומשום)
– 1/4 כוס אגוזים קצוצים (אגוזי מלך, שקדים, אגוז ברזיל)
– 1/2 כוס אפונה ירוקה (מומלץ לשמור על צבע הירוק הטרי, לא משימורים)
– 1 אבוקדו בשל חתוך לקוביות קטנות
– כמה פילפלים צבעוניים קצוצים דק
### לרוטב (כי שום סלט אמיתי לא שלם בלי רוטב מושלם עליו!)
– מיץ מ-1 לימון בינוני
– 2 כפות שמן זית כתית מעולה
– 1 כף בלסמי בוגר
– מלח ופלפל לטעם
שלבי ההכנה
מוכנים? קדימה, בואו נתחיל! אני מבטיח שזה שווה כל רגע מהתהליך.
- נערבב בקערה גדולה את כל הרכיבים: שבבי הטונה, גרעיני הקינואה, עלים, הגזר, הפטרוזיליה, הזרעונים, האגוזים והאפונה.
- נוסיף את קוביות האבוקדו והפילפלים הקצוצים בעדינות כדי שלא יימעכו מדי.
- נערבב בצלחת כמה שפחות בעדינות כדי שהרכיבים יתפזרו באופן אחיד.
- נכין את הרוטב: נשלב את מיץ הלימון, שמן הזית, הבלסמי, המלח והפלפל בצנצנת קטנה עם מכסה וננער היטב כך שכל הרכביות יתאחדו לרוטב מעלף.
- נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שהטעמים יתחברו.
- נגיש בצלחת יפה כדי שהעיניים יהיו מרוצות יחד עם הטעם המדהים שבא.
### מרכיבים חלופיים לצמחונים ולטבעונים
אם בא לכם להפוך את הסלט לטבעוני או להכניס בו טוויסט אחר לחלוטין, הנה כמה רעיונות מגניבים:
– במקום טונה, אפשר להוסיף עדשים שחורות מבושלות או חומוס.
– במקום קינואה אפשר להשתמש באורז מלא או אורז פראי.
– אפשר לוותר על האגוזים ולהוסיף חמוציות מיובשות למתיקות.
### תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר להוסיף לסלט גם תוספות מעניינות כמו גבינת פטה מפוררת, עגבניות מיובשות בשמן זית, נתחי עוף צלויים או טופו מתובל ומוקפץ. השדרוגים האפשריים לסלט הזה הם בלתי מוגבלים ומה שהדמיון שלכם יכניס – יצור כיוון טעמים חדש ומרגש.
### שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הסלט אם אני רוצה להכינו מראש?
כדי לשמור על טריות הסלט, מומלץ להכינו עד יום קודם ולשמור במקרר בקופסה אטומה. נוודא שמוסיפים את הרוטב רק בסמוך להגשה כדי שהסלט לא יספוג יותר מדי רוטב ויהפוך לרטוב מדי.
באיזה כלי כף כדאי להשתמש לערבוב הסלט?
מומלץ לערבב את הסלט עם כלי עץ או מסיליקון כדי שלא לפגוע ברכיבים כמו העלים והאבוקדו.
האם אפשר להוסיף ירקות אחרים לסלט?
בהחלט! אפשר להוסיף ירקות כמו סלרי, קישואים חתוכים דק או כל ירק שאתם אוהבים. השמיים הם הגבול.
האם אפשר להחליף את הפטרוזיליה בעשבי תיבול אחרים?
כן, אפשר להשתמש בכוסברה או בזיליקום טרי, תלוי בטעם המועדף עליכם.
איך להכין קינואה אם אין לי ניסיון בזה?
מבשלים כוס קינואה עם שתי כוסות מים רותחים, מעט מלח ושמן זית. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-15 דקות עד שקלת המים והקינואה רכה.
האם אפשר להוסיף פירות לסלט?
פירות יבשים או טריים כמו קוביות מנגו או רצועות גויאבה יכולים להעשיר את הסלט ולהעניק לו טוויסט מרענן.
האם אפשר להחליף את שמן הזית ברוטב בשמן אחר?
שמן שומשום נותן טעם אגוזי ועמוק יותר ויכול להחליף בנקל את שמן הזית.
האם הסלט מתאים גם לילדים?
כן, הסלט מתאים לילדים שאוהבים דגים וירקות. כדאי לטחון חלק מהרכיבים או לחתוך לקטן את הירקות כדי שהמרקם יהיה נעים יותר עבורם.
איך לדעת אם האבוקדו בשל ומוכן להוסיף לסלט?
אבוקדו בשל יהיה רך מעט למגע ובעל צבע כהה יותר. חשוב לא להוסיף אבוקדו קשה ולא בשל, כי הוא לא יתרום למרקם האוורירי של הסלט.
איך לגרום לסלט להראות מתוחכם ומרשים יותר בהגשה?
אפשר להגיש את הסלט בקערות אישיות מהודרות ולפזר מעל קצת אגוזים קלויים או זרעים בשביל הקישוט. זה יעצים את המראה והטעם לשיאים של ממש.
מקווים שנהניתם מהמתכון המושלם הזה ושבהכנה פשוטה תקבלו תוצאה מעלפת ומשגעת. שתפו אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות ותהפכו את הסלט הזה למנה פופולרית וחגיגה של בריאות וטעמים בכל שולחן!
