אני מתלבט אם אני צריך למצוא תחליף לקול של סבתא שיגיד לי איך להכין שווארמה בלאפה או פשוט להעביר לכם את המתכון המדהים והמשגע של השווארמה הזו. אין פה שום גזירת גורל – השווארמה הזו מיוצרת באופן שמרני, אבל הטעמים והעושר שלה, הם בהחלט לא שגרתיים. זאת הזדמנות שלכם ליצור מנה אגדה שתפרוס את השולחן ותשאיר את כולם עם טעם של עוד! אם גם אתם מתלהבים מבילוי במטבח ומתן טוויסט אישי למנות קלאסיות, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מתכון עבור 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
המרכיבים בהכנת שווארמה בלאפה יכולים להיות פשוטים, אבל זהו המפתח להכנת מנה שתהפוך למושלמת. להלן המרכיבים שייעזרו לנו במסע הקולינרי המוקסם הזה:
- 1 ק"ג בשר עוף, פרוס דק
- 5 כפות שמן זית
- 4-5 שיני שום, כתושות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות כמון טחון
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קארי (אם אתם מרגישים冒险)
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- לפה, מספר פיתות או טורטיות באורך 25 ס"מ
- ירקות טריים לקישוט: עגבניות, חסה, חמוצים, בטטות, או כל מה שאתם אוהבים
- טחינה או רוטב יוגורט לטעם נוסף
מרכיבים חלופיים
אם אתם או מישהו מהחברים שלכם טבעוני, אפשר להשתמש ביזרעי סויה או צמחוניים כדי להכין שווארמיץ NO MEAT (חס וחלילה!). גם למי ששומר על דל פחמימות, לא צריך לשים לפת. אפשר לאכול את השווארמה בסלט עם ירקות טריים ושהבשרים יעלו ביופי של טעמים.
שלבי ההכנה
הכנת השווארמה הזו היא מסע של טעמים וריחות, שבו התבלינים והבשר פוגשים את הלחם והירקות:
- נחמם מחבת עם שמן זית על חום גבוה.
- נוסיף את הבצל ונטגן אותו עד שהוא שקוף.
- נוסיף את השום הכתוש ונמשיך לטגן עוד כדקה.
- נכניס את פרוסות הבשר למחבת, נוסיף את התבלינים – כמון, פפריקה, קארי, מלח ופלפל.
- נטגן את הבשר על חום גבוה עד שהחלק החיצוני מספיק מוזהב.
- נreduce את החום, נכסה את המחבת ואחרי 10 דקות נוסיף מים עד שהבשר יתמזג ברוטב.
- נשאיר לבשר להתבשל כך כ-15 דקות, עד שהבשר רך ומספיק עסיסי!
- אחרי הבישול, נחתוך את הבשר לגודל פרוסות דקות, כך שכל ביס יהיה נימוח.
- נעצב את הלאפה שלנו: נעשה שכבת בשר, נוסיף ירקות קצוצים וטעם רוטב, ואז נגולל את הלחם שיתפס את כל הטוב.
- נחתוך את הלאפה לחצי ונגיש עם טחינה או רוטב יוגורט.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מתי לאחרונה ניסיתם לאכול עם רוטב חם או תבלינים המועדפים עליכם? בין אם מדובר בסלט טחינה נימוחה, סחוג חריף או רוטב צ'ילי עם שום, זה בהחלט יכול שדרג את החוויה! אם אתם אוהבים טעמים מתוקים, למה לא לשדרג עם רוטב פירות כמו סילאן? לא תאמינו מה יצא!
שאלות ותשובות
מה הכמות של קלוריות יש בשווארמה בלאפה?
בדרך כלל, בלאפה עם שווארמה מכילה בין 400 ל-700 קלוריות, תלוי בכמות הבשר והרטבים שתוסיפו.
אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הבשר מראש ולאחר מכן לחמם אותו בזמן ההגשה.
האם ניתן להשאיר את השווארמה להכנה במקפיא?
נכון, אפשר להקפיא את הבשר לאחר הבישול ותוך כדי הכנת לאפה טריה.
מה אם אני לא אוהב בשר עוף?
אפשר להחליף את הבשר בכל חלבון אחר כמו הודו, טופו או אפילו קציצות ירק.
האם יש תחליף ללאפה שלא מכילה גלוטן?
כן! ניתן להשתמש בשקית דקיקה מפוליאתילן או בירקות שטוחים כמו חסה להזנה דלת קלוריות ובלי גלוטן!
מה ניתן להוסיף כתוספת לצד השווארמה?
אורז, צ'יפס, או סלט ירקות טרי – תבחרו את מה שאתם אוהבים בהחלט!
האם יש דרך להכין את השווארמה בתנור?
בהחלט! אפשר למרוח את הבשר עם התבלינים ולתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 25 דקות.
איך לשדרג את הלאפה?
אפשר לאפות אותה לאורכו ולאחר מכן למרוח שמן זית עם תבלינים – זה יוסיף טעם משגע!
מה בדיוק הפלא של השום בתבשיל הזה?
השום מוסיף טעם מדהים ומטהרת אותו ומחזק את כל הטעמים בפנים.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בוודאי! פשוט החליפו את הבשר עם חלבון צמחי כמו טופו או גזר – זה יהיה מעלף לא פחות!
אז אם גם אתם מתכוונים לנסות את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את החוויה עם חברים! רק תחשבו על כל הפנים המאושרות והשפתיים הלחות מרטיבות שהם יציעו לכם!
