המרגש שבפינוקים
איך אתם אוהבים את הסטייק שלכם? כמו מקצוענים, אנחנו נדאג להכין את הסטייק בגרסה הכי גבוהה שיש! האם אי פעם טעמתם סטייק בנינגה? אם לא, אז אתם הולכים לעשות זאת עכשיו! אנחנו נתחיל מהרפתקה קולינרית שלא תשכחו לעולם. סטייקים זהו אחד המאכלים שהכי קשה לסרב להם. בעונות שונות, עם רטבים שונים ותוספות אין-סוף, הם פשוט מעוררים בנו שמחה ואושר. בצעד אחר צעד נכניס אתכם לעולם הקסום של הבשר המוקפץ בעשבי תיבול ומרינדות מדהימות!
הסטייק האגדי הזה ישאיר לכם טעם של עוד, כל ביס ירגיש כמו מסיבה בפה. פשוט ללקק את האצבעות ולרצות עוד. אבל רגע! לפני שתתחילו, חשוב להבין שיש כאן הרבה יותר רק חומרים ובישול. אנחנו ניגע בכל פרט בדרך, עם העשרה, טיפים וסודות מקצועיים שיהפכו אתכם לשפים בבית. מוכנים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
– זמן הכנה: 30 דקות
– רמת קושי: בינונית
– כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסטייק בנינגה הכי טעים, זה מה שאנחנו צריכים:
– 4 נתחי סטייק רך (כ-250 גרם כל אחד)
– 4 כפות רוטב סויה אגרסיבי
– 2 כפות סוכר חום
– 1 כף שמן שומשום
– 2 כפות חומץ בן יין
– 1 שן שום קצוצה
– 1/2 כפית ג'ינג'ר קצוץ דק
– 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
– 1 כף קצח (אופציונלי)
– 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
– 1/2 כוס בוטנים קצוצים (או קשיו)
אין ספק שהמרינדה הזאת מדהימה וממכרת!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל החומרים, הגיע הזמן להיכנס לשולחן העבודה:
1. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה בקערה גדולה.
2. מוסיפים את נתחי הסטייק ומערבבים היטב, כך שהמרינדה תכסה את כל הנתח.
3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשרים במקרר למשך 2 שעות לפחות.
4. מחממים מחבת ברזל יצוק על חום גבוה עד שתהיה לוהטת.
5. מיד כשמחבת חמה, מכניסים את הסטייקים ומבשלים כל צד περίπου 3-4 דקות, עד שהסטייק פנימה מהביל ונתפס.
6. לאחר שצד אחד הזהיב, הופכים אותו ומוסיפים את שיני השום והג'ינג'ר למטה.
7. לבישול מפנק – מורידים את הלהבה למינימום, מכסים ומבשלים 2-3 דקות נוספות.
8. לאחר שהסטייקים מוכנים, מכסים בנייר אלומיניום למשך 5 דקות.
9. חותכים את הסטייקים לפרוסות דקות ומניחים על צלחת עמידה.
10. מפזרים מעל בוטנים קצוצים ובצל ירוק.
כעת כאשר הם מוכנים, אתם מרגישים את הריחות הזורמים ברחבי המטבח! זהו הזמן להגיש אותם!
על מנת לקשט את המנה, אפשר להוסיף מעט רוטב סויה רענן מעל, יחד עם כמה פרוסות אבוקדו או ירקות קלויים, כל אחד יכול להוסיף את הגימור האישי שעושה את המנה מסובבת.
הערות נוספות
אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית של המתכון, אפשר להמיר את הסטייק בפרוסות טופו או שלנו, ואפילו לשדרג את החוויה עם פטריות שיטאקי שחומות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תוספות או רטבים יכולים לשדרג את הסטייק בדרכים רבות. עמדו בפני מיני אפשרויות כמו:
– רוטב חריף: אם אתם אוהבים קצת יותר חמימות, הוסיפו רוטב צ'ילי או סריח.
– קרם תיבול: שטופי עם טחינה! קחו כי אתם לא תשתגעו, הוסיפו אותו על כל מה שיש לכם.
– עלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצים: הם יעשו את זה עוד יותר טוב ויפזרו צבע בכל הצלחת.
– ירקות קלויים: ממליצים לשלב על ידיים פטריות או קישואים קלויים ולתת להם לרכך את כל העונג הזה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הסטייק מבושל כמו שצריך?
רמת הבישול של הסטייק תלויה בטעם האישי שלכם; אם אתם אוהבים יותר "מדיום-רייר", בישול של 2-3 דקות לשני הצדדים יספיק בזה. נציין שעם הזמן תוכלו להפוך למומחים בבישול בשר.
מה הכי חשוב בבחירת הבשר?
ההמלצה היא לבחור נתחי בשר איכותיים ואחידים, עם מרקם רך ודבר נוסף – שומן! השומן מוסיף טעם ומנגיש לכם את החוויה המושלמת.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! הכינו את הסטייקים במרינדה מראש, והשאירו אותם במקרר שאפשר יהיה לבשל כמו שצריך לפני ההגשה.
מה עושים עם השאריות?
אם נשאר לכם סטייק, אתם בהחלט יכולים לחמם אותו שוב. הכי מדהים זה לחתוך אותו לסלט או לשים אותו בתוך טוסט בריאות.
האם יש רוטבים נוספים שמתאימים לשילוב?
כמובן! ניתן לשלב רטבים וחריפים שונים, תמציות יין ומעט חרדל.
האם אפשר לאפות את הסטייק במקום לחמם במחבת?
כן. ניתן לאפות את הסטייק גם בתנור בחום של 200 מעלות (חצי שעה במקרה הזה).
האם אפשר לנסות את המתכון על גריל?
בהחלט. גריל יכול להביא את הסטייק לעבודה מדהימה, הוא מוסיף טעם מעושן.
איך ניתן לעשות את המנה יותר בריאה?
השתמשו במוצרי בשר רזים יותר ובמינון קטן יותר של סוכר במרינדה.
למה כדאי לי לנסות את המתכון הזה?
כי מדובר בחוויית אוכל שתרגש אתכם ואת האורחים שלכם. אין כמו לפנק את האהובים עליכם עם מנה שכולה טעמים משגעים.
עם מה כדאי להגיש את הסטייק?
הסטייק טעים מאוד עם אורז בסמטי, תפוחי אדמה בתנור או סלט קיץ מרענן.
בעצם, כשתכינו את המתכון הזה, אתם מתכוונים להתחיל מסע טעים בעולם הבשר. אני ממליץ לנסות את זה בלי פחד, כי מהנסיון שלי הסטייק הזה יהיה מושלם! אל תשכחו לשתף חברים ולהפיץ את הפן הקולינרי המדהים הזה באהבה רבה!
