חלת בצל מדהימה שכל אחד חייב לנסות

**חלת הבצל הכי ממכרת שתיתקלו בה!**

בוקר אחד התעוררנו עם תשוקה עזה למשהו חם, רך ונמס בפה. חשבנו על מאפה שלא רק יריח משגע אלא גם יהיה מושלם כתוספת לכל ארוחה שיש. התוצאה? חלת הבצל הכי מעלפת שיש! המשלבת טעם אגדי עם מרקם אוורירי ולחלוטין ממכרת.

@HEAD3 {
זמן הכנת המתכון ומידע כללי
}
• זמן הכנה: כ-3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק לכ-10 מנות

אחרי המון ניסיונות ושיפורים, הגענו למתכון המדהים הזה שלא תוכלו להפסיק לנשנש! נשמח לשתף חלק מהסודות שלנו עםכם ולעזור לכם להכין חלה מדהימה וגבוהה, עם ניחוח מעלף של בצל וסוכר חום.

@HEAD2 {
הרכיבים הדרושים
}
בואו ונתחיל עם המרכיבים שנצטרך עבור חלה מושלמת, עשירה בטעמים וריחנית עד השמיים!

• 500 גרם קמח לבן מנופה
• 10 גרם שמרים יבשים
• 50 גרם סוכר חום
• 2 ביצים גדולות
• 240 מ"ל מים חמים
• 60 מ"ל שמן צמחי
• 1 כף מלח
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק

לא נשכח גם להכין את הברשת החלה שתיתן לה קרום מושלם ושחום

• 1 ביצה טרופה
• קצת מלח
• שומשום (אופציונלי)

@HEAD2 {
שלבי ההכנה
}
כדי להכין את חלת הבצל המשגעת הזאת, נסכם את כל השלבים הפשוטים והכיפיים, שילדים גם אוהבים לעזור בהם!

@HEAD4 {
לישה והכנת הבצק
}
1. נתחיל בהכנת השמרים – נערבב את השמרים היבשים עם סוכר חום בכוס מים חמימים. ניתן לזה לעמוד עד שהשמרים יתחילו לתפוח ויתפוס מרקם חיי.
2. בקערה גדולה, נערבב את הקמח עם המלח.
3. נוסיף את השמרים התפוחים, הביצים, המים החמימים ושמן צמחי.
4. נערבב את כל המרכיבים בעזרת כף עץ או בידיים נקיות, עד שנקבל בצק רך ודביק.
5. נעביר את הבצק למשטח עבודה ונתחיל ללוש במשך 10 דקות, עד שנקבל בצק חלק וגמיש.
6. אם הבצק דביק מדי, נוסיף מעט קמח בהדרגה.

@HEAD4 {
התרחבות והתפחתה
}
7. נניח את הבצק הקלישות בקערה משומנת ויכסה במגבת לחה.
8. ניתן לבצק לתפוח במקום חמים במשך כשעה וחצי עד שיכפיל את נפחו.
9. בזמן שהבצק תופח, נטגן את הבצל – נחמם מעט שמן במחבת גדולה, נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן עד שהבצל משחים ושחום, נניח לקרור.
10. כשבצקנו תפח, נתחיל ללוש אותו שוב בעדינות כדי להוציא את האוויר.

@HEAD4 {
קליעת החלה
}
11. נחלק את הבצק למספר חתיכות שוות (בדרך כלל לשישה חלקים).
12. נשטח כל חלק ונפזר עליו מהבצל המטוגן.
13. נקפל את הבצק מעל הבצל ונגלגל לרצועות ארוכות.
14. נעצב את החלקים לצורת חלה (3 רצועות עיקריות לכל חלה).

@HEAD4 {
התפחתה שנייה ואפייה
}
15. ניתן לחלה שלנו לתפוח שוב על תבנית מרופדת בנייר אפייה למשך 30-40 דקות נוספות.
16. לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
17. נבריש את החלה בביצה הטרופה ונפזר מעט שומשום אם רוצים.
18. נכניס את החלה לתנור ונאפה במשך 25-30 דקות עד שהחלה מעלפת, זהובה ויפה.

אפשרויות לגרסאות מיוחדות:

לאלה מכם שרוצים חלה טבעונית, אפשר בקלות להמיר את הביצים ברסק תפוחים ואת הסוכר החום בסירופ אגבה.

לחלה ללא גלוטן אפשר להחליף את הקמח בקמח נטול גלוטן מותאם לאפייה ולהוסיף מעט גואר גאם.

@HEAD2 {
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
}
רוצים להוסיף עוד טוויסטים מעניינים? נסו להוסיף:

• עשבי תיבול, כמו פטרוזיליה ובזיליקום טחונים לבצק.
• מעט צימוקים ותמרהינד לעוד מתיקות.
• זיתים קצוצים או גרעיני חמנייה כדי להעשיר את המרקם.

**התנסות מכל הלב:**

כשתגישו את חלת הבצל החמה, תוכלו לראות איך כל ביס פשוט נמס בפה ומשאיר טעם אגדי. מתאימה לכל שולחן חג ואירוע חגיגי, או פשוט כדי לפנק את המשפחה בסוף שבוע.

@HEAD2 {
שאלות ותשובות
}
כמה זמן אפשר לשמור את החלה לאחר האפייה?

החלה נשמרת בצורה הטובה ביותר כשהיא טרייה, אך אפשר לשמור אותה מכוסה היטב בטמפרטורת החדר עד 2-3 ימים. ניתן גם להקפיא אותה ולהפשיר בהדרגה.

אפשר להשתמש בקמח מלא?

בהחלט כן! הקמח המלא יתן לחלה טעם אגוזי עמוק נוסף. אפשר להשתמש בחצי קמח מלא וחצי קמח לבן לשילוב טוב יותר.

מה עושים אם החלה לא תופחת?

אם הבצק לא תופח, כדאי לבדוק את תוקף השמרים ולהקפיד שהמים לא היו חמים מדי. יש לוודא גם שסביבת הלישה חמימה, ולהשאיר את הבצק לנוח מעט יותר זמן מהכתוב.

כמה זמן אפשר לשמור את הבצל המטוגן לפני שמוסיפים לבצק?

אפשר לטגן את הבצל כמה שעות מראש ולשמור במקרר. חשוב לתת לבצל להתקרר לגמרי לפני שמוסיפים אותו לבצק כדי לא לפגוע בתהליך התפיחה.

אפשר לשלב גבינות בחלה?

כן, תוספת של גבינות כמו גבינת פרמזן מגורדת או גבינות צהובות לקרום תוסיף טעם מיוחד ומעלף לחלה.

מה אפשר לשים בתחתית התבנית למניעת הידבקות?

נייר אפייה הוא הפתרון הפשוט והנוח ביותר למניעת הידבקות. אפשר גם לשמן את התבנית במעט שמן ולפזר מעט קמח.

אפשר להשתמש במים קרים במקום מים חמים?

לא מומלץ להשתמש במים קרים כי הם לא יתרמו לפעילות השמרים. המים החמים מבטיחים שתהליך התפיחה יהיה יעיל ומהיר יותר.

מה לעשות אם החלה משאירה קמח לבן בזמן הלישה?

אם הבצק משאיר קמח לבן, כדאי להוסיף מעט מים בהדרגה ולהמשיך ללוש עד שהקמח סופג את הנוזל.

מה לעשות אם הבצל נשרף במהלך הטיגון?

אם הבצל מתחיל להישרף, הנמיכו את האש והמשיכו לטגן בעדינות. אפשר גם להוסיף מעט שמן נוסף, ולהקפיד לערבב כל הזמן.

כיצד לדעת שהחלה מוכנה לאפייה?

החלה מוכנה לאפייה כשהיא הוכפילה את נפחה, והיא רכה למגע. אפשר גם ללחוץ בעדינות על הבצק ולראות אם הוא חוזר למקומו לאט.

@HEAD2 {
לסיכום
}
מקווים שנהניתם מהמתכון ומהסיפורים שהצטרפו אליו. נשמח לשמוע כיצד יצאה החלה שלכם!

שתפו אותנו והפיצו את המתכון ברשתות החברתיות ובקרב חבריכם! הכנתם את החלה? צלמו אותה ושלחו לנו תמונות ותובנות – נשמח לשמוע ממכם!

שתהיה לכם חלה מושלמת ומעלפת!