נשק חגיגית וניחוחות משגעים עולים מהתנור – אתם מוכנים להכין את העוגה הבחושה הכי טעימה שיש! עוגות בחושות הן אחד המתכונים הכי אהובים שהעבירו מסבתא לנכדה, מדור לדור. התענוג נמצא בפשטות שלהן, בשילוב המרכיבים שמשפיעים לרגע נעימות, נימוח בפה וטעם מדהים שלא נשכח עוד זמן רב. היום נספר איך עושים זאת נכון. מה הסוד לאחד ממתכוני העוגות הבחושות הכי ממכרים ומושלמים!
זמן הכנת המתכון
• כ-60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק לכ-8-10 מנות
לא כולם יודעים, אבל עוגות בחושות התחילו בכלל אי שם באירופה. בימי הביניים כשהמציאו אותן לראשונה, המטרה הייתה להכין עוגה פשוטה וקלילה שמתאימה לכל אירוע. על אף שהמתכונים השתנו והתפתחו לאורך השנים, הרעיון הבסיסי נשאר לחיוב.
מתכון זה מתומן דרגה גבוהה של נימוח, כמובן תוך הקפדה על הפרטים והסודות הקטנים של סבתא. אז בואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים
• 1 כוס קמח
• ½ כוס סוכר לבן
• ½ כוס סוכר חום
• 1 כף אבקת אפייה
• ¼ כף סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 1 כף וניל
• ½ כוס שמן תירס
• ¾ כוס חלב
• 2 ביצים גדולות
• 200 גרם שוקולד מריר מומס
תוספות ושדרוגים:
אפשר להוסיף אגוזים, צימוקים, גרידת לימון או תפוז, וקינמון – כל אלו יהפכו את העוגה לעוד יותר צבעונית ומגוונת!
לגרסה טבעונית, אפשר להמיר כל ביצה ב-¼ כוס מחית תפוחים או בננה מרוסקת, ואת החלב אפשר להחליף בחלב שקדים או על בסיס צמחי אחר.
שלבי ההכנה
השלבים פשוטים מאוד והכי חשוב – להנות בכל רגע. אז כיצד מכינים?
1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה מערבבים את כל המרכיבים היבשים: קמח, סוכרים, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3. בקערה נפרדת מערבבים את החלב, השמן, הוניל והביצים.
4. מאחדים את תערובות היבשים והרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד.
5. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים קלות.
6. מכניסים לתנור ואופים במשך 40-45 דקות.
7. מוודים שהעוגה מוכנה – הכלי הנקי יוצא נקי מהאמצע.
8. מצננים לחלוטין ארבע דקות בתבנית ואז מחליטים אם רוצים לגזור חתיכות או למלא את הסכינים בעוד טעמים.
העוגה המדהימה הזאת תצא מדויקת ונימוחה – כל מילה על כך היא מעט מדי! עכשיו, כמה דברים מעניינים לפני שסוגרים את המתכון שלנו.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?
כן, בהחלט. יש להשתמש בהרכב של קמח ללא גלוטן ולהימנע מבעיות במרקם.
כמה זמן יש לאחסן את העוגה?
אחסון בטמפרטורת החדר, בתוך קופסה אטומה – כ-3-4 ימים. בקירור – עד שבוע.
האם אפשר להכין את העוגה מראש ולהקפיא?
כן, העוגה יכולה להיכנס למקפיא עד חודש. חשוב לעטוף אותה היטב ולהפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
איזה סוג הוצאה הכי מתאים לעוגה?
שוקולד מריר קלאסי עובד מצוין. אפשר גם להשתמש בשוקולד חלב או לבן לשינוי בטעמים.
האם הכנתי פעם את העוגה עם שילובים אחרים?
כן, נוספו גם אגסים מקורמלים וקינמון, מה שהיה פשוט אגדי!
האם יש טריקים להזלפת השוקולד המומס מעל העוגה?
זורקים אותו באיטיות בעזרת מזלף דק או אפילו במזלג כדי ליצור אפקט יותר מעניין ויפה.
האם העוגה מומלצת עם תוספת של קצפת או גלידה?
אוודאי! קצפת או גלידה וניל יתאימו באופן מוחלט ויוסיפו חוויה מושלמת.
האם אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן תירס?
כן, שמן קוקוס יוסיף טעם נעים וקצת טרופי לעוגה.
מה הסיפור שלך עם המתכון הזה?
זה מתכון שסבתא שלי הייתה מכינה בכל חג ומועד, ותמיד היה הקינוח שהביא את כל המשפחה לצחוק וליהנות.
האם הילדים שלך אוהבים את העוגה?
בהחלט! מתחילים בטעם השוקולד, ומוסיפים כיף לכל יום רגיל.
אז, יאללה, קדימה למטבח!
השקעתם לא מעט זמן והכנה כדי להוציא את העוגה הבחושה המדהימה והנימוחה הזו, ואנחנו בטוחים שאתם לא תצטערו על כך. זכרו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות! ותודה לכם על ההצטרפות לחלום הקולינרי שלנו. נאחל לכם יום טעים!
