אין דבר שמזכיר יותר את הסבתא מאשר עוגת וניל שוקולד צ'יפס. תארו לעצמכם עוגה רכה, נימוחה ואוורירית שמפיצה ריח מתוק בכל הבית, ומשאירה טעם מדהים על הלשון. בדיוק כמו שכולנו זוכרים מהילדות, העוגה הזאת היא לא סתם עוד קינוח – היא אגדה קולינרית של ממש.
זמן הכנת המתכון
– זמן כולל: שעה וחצי
– רמת קושי: קל
– מספיק לכ-10 מנות
טוב, חברים, אתם מוכנים למסע קולינרי? אנחנו הולכים לשחזר את המתכון המושלם הזה, ולהביא את הטעם הנוסטלגי ישירות למטבח שלכם. מי צריך מכונת זמן כשיש לנו עוגת וניל שוקולד צ'יפס מדהימה כזו?
אני זוכר איך סבתא שלי הייתה תמיד מתחילה בערבוב המרכיבים בתשומת לב והאהבה. לשוקולד צ'יפס הייתה נטייה להתפזר קצת, אבל זה לא היה מפריע לה. כשהאור נכנס דרך החלון במטבח שלה, היה אפשר לראות את ניצני האושר שעל פניה כשהמרקם של הבלילה היה הופך חלק ומבריק.
חומרים הדרושים לסיפור הטעים הזה? הכי פשוטים שיש. נכון, יש לכם מזל שאנחנו לא מכינים פה מרק עכברים.
המרכיבים הדרושים
– 250 גרם קמח לבן (2 כוסות)
– 200 גרם סוכר (1 כוס)
– 150 גרם חמאה, מרוככת
– 3 ביצים גדולות
– 1 כוס חלב
– 2 כפות תמצית וניל
– 1 שקית אבקת אפייה
– קורט מלח
– 200 גרם שוקולד צ'יפס (2 כוסות)
לכל מי שרוצה להפוך את המתכון בריא יותר, אפשר להחליף את הקמח הלבן בקמח כוסמין ולהשתמש בשוקולד צ'יפס ללא סוכר. עדיין טעים, עדיין ממכר, אבל קצת יותר ידידותי לבריאות שלנו.
אז, מה עושים עכשיו עם כל המרכיבים הקסומים האלה? בואו נתחיל!
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הכי טעימה שיש עלולה להישמע מאיימת, אבל בדקו נפשכם – זה פשוט אז פשוט. ברגע שתעשו זאת פעם אחת, תגלו כמה זה כיף, קל וכמה שישראליות העוגה הזו יכולה להיות.
1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלסיוס.
2. משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ או מרופדים בנייר אפייה.
3. בתחת תחילה, מערבבים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית ובהירה.
4. מוסיפים ביצה אחת בכל פעם וממשיכים לערבב עד שהיא נטמעת בתערובת. כך גם עם שתי הביצים הנוספות.
5. מוסיפים את תמצית הווניל ושוב מערבבים.
6. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
7. מוסיפים את התערובת היבשה לתוך תערובת החמאה-ביצים, לסירוגין עם החלב.
8. מכניסים בעדינות את השוקולד צ'יפס לתערובת ומוודאים שהם מתפזרים באופן אחיד.
9. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית המוכנה.
10. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45-50 דקות, עד שהעוגה מוכנה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי.
11. מקררים מעט על רשת ומוציאים מהתבנית.
וכך, טאדאם! יש לכם עוגת וניל שוקולד צ'יפס מהממת.
כשזה נוגע לשדרוגים, אין גבול לדמיון! אפשר להוסיף אגוזים קלויים לתערובת השוקולד צ'יפס, או אפילו חתיכות פירות יבשים למרקם מרענן שיפתיע את הקוראים. ועל הקרם? אפשר להוסיף זילוף של קרם שוקולד או קרם וניל מעל – פשוט משגע.
שאלות ותשובות על העוגה האגדית שלנו:
שאלות ותשובות
כמה זמן עוגת הוניל שוקולד צ'יפס יכולה להחזיק?
העוגה תישאר טרייה כ-3 ימים בטמפרטורת חדר, אך מומלץ לאחסן אותה במקרר כדי להאריך את חיי המדף.
האם אפשר להכין את העוגה הזו ללא גלוטן?
כן, אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן במתכון ואפילו להוסיף קורנפלור כדי לשמור על היציבות האוורירית של העוגה.
מה אפשר לעשות אם השוקולד צ'יפס שוקעים לתחתית?
נסות לקמח את השוקולד צ'יפס קלות לפני ההוספה לבלילה. זה יעזור להם להחזיק בעלייה לאורך האפייה ולא לשקוע.
מה קורה אם אני רוצה להשתמש בשמן במקום בחמאה?
אפשר להחליף את החמאה בשמן באותו משקל, אך התוצאה תהיה פחות עשירה ורכה. שמן קוקוס יכול להיות חלופה טובה יותר.
האם אפשר להפוך את העוגה הזו לעוגת שוקולד מלאה?
כן, פשוט הוסיפו 3 כפות אבקת קקאו לתערובת היבשה, ותוכלו לפתוח עוגת שוקולד עם טוויסט ונילי.
אני יכול להוסיף ציפוי לעוגה?
בוודאי! קצפת, קרם שוקולד או קרם גבינה – כל אלו יעשו את העבודה בצורה מושלמת ולתת לעוגה זו את הטאץ' האחרון המושלם.
מה העדיף – תמצית וניל או מקל וניל שלם?
תמצית וניל היא פשוטה ונגישה, אך מקל וניל ייתן טעם עז ואותנטי יותר.
כמה שוקולד צ'יפס צריך להוסיף?
זה לגמרי תלוי בטעם שלכם. אפשר להוסיף אפילו מעל ל-200 גרם אם אתם חובבי שוקולד אמיתיים.
האם אפשר להפוך את העוגה לעוגיות?
באופן טכני, כן. פשוט שנו את כמות זמן האפייה בהתאם לעוגיות, אך שמרו על האחידות בגודל כדי לאפשר אפייה יעילה.
איך ניתן לשדרג את העוגה בצורה יצירתית?
אפשר להוסיף תוספות כמו גרידת תפוז, תבלינים מיוחדים (כגון קינמון או כורכום) או אפילו תמרים קצוצים. כל אלה יעניקו לעוגה טעם וריח שונה ומיוחד.
אז אחרי כל המידע המרענן הזה, אין שום סיבה שלא תהיו מוכנים לאפות את עוגת הווניל שוקולד צ'יפס הכי ממכרת ומעלפת שיש. אין ספק שהעוגה הזו תפתיע את כל מי שיטעם אותה ותרצו להכין אותה שוב ושוב.
שתפו אותנו בתגובות איך יצאה לכם ותפיצו לחברים את המתכון המשגע הזה!
