דמיינו את זה: בוקר שבת מלא שמש, הילדים מסתובבים בחצר, הצחוק שלהם מתגלגל באוויר. ואתם, מחכים להם בפנים עם מנה שהיא לא פחות ממדהימה – משהו מעלף, שתגרום להם ללקק את האצבעות ולהגיד שהאמא ואבא הם הכי בעולם. מה אנחנו הולכים להכין? פנקייקים צבעוניים וגבוהים שאי אפשר לעמוד בפניהם!
### זמן הכנת המתכון
– ⏰ סה"כ הזמן: כ-30 דקות
– 🥄 רמת קושי: קל
– 🍽 לכמות של: 4 אנשים
### יום נפלא למתכון מופלא!
מי מאיתנו לא אוהב פנקייקים? ועוד פנקייקים צבעוניים ומתוקים? הילדים שלכם עומדים להתאהב – לא רק במנהג אלא גם בכל התהליך המהנה של הברירה, הערבוב והטיגון. המתכון הזה יוציא אותם מהמסך ויכניס אותם למטבח, להשתעשע, ליצור ולהיות חלק מהקסם. הפנקייקים הם גם הזדמנות טעימה להשיג שת"פים עם הקטנים במטבח. הם כל כך אוהבים כשנותנים להם לערבב או לשפוך את הבלילה על המחבת!
### הרכיבים הדרושים
– 2 כוסות קמח
– 2 כפות סוכר
– 1 כף אבקת אפייה
– 1/2 כפית מלח
– 2 ביצים
– 2 כוסות חלב
– 1/4 כוס שמן (אפשר להשתמש גם בחמאה מומסת)
– כמה טיפות צבע מאכל טבעי (לדוגמא: תרד לצבע ירוק, סלק לצבע אדום)
– שמן לטיגון (לרוב שמן קנולה)
### פנקייקים צבעוניים – איך עושים את זה?
כדי להגיע ליד המושלם, יש לבצע כמה שלבים פשוטים ומדויקים. כל שלב חשוב, וכל אחד מהם תורם לחוויית הטעמים ולמראה המשגע של הפנקייקים שלנו.
#### שלבי ההכנה
1. בקערה גדולה ערבבו את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
2. בקערה נפרדת טרפו את הביצים, החלב והשמן עד לחלוטין.
3. הוסיפו את התערובת הרטובה לתערובת היבשה וערבבו עד שהתערובת תהיה חלקה ללא גושים (לפעמים תערובת כזו נראית כאילו היא מיועדת יותר לציור מאשר לאכילה).
4. חלקו את הבלילה לשתי קערות נפרדות.
5. הוסיפו כמה טיפות צבע מאכל טבעי לכל קערה וערבבו עד לקבלת הצבע הרצוי.
6. חממו מחבת על אש בינונית ושמנו במעט שמן.
7. יוצקים מהבלילה עם מצקת אל המחבת הרותחת, יוצרים עיגולים בקוטר של כ-10 ס"מ.
8. טגנו עד שמופיעות בועות על פני השטח (כ-2 דקות), הפכו וטגנו עוד 1-2 דקות על הצד השני.
9. חזרו על הפעולה עם שאר הבלילה.
### אפשרויות שונות לגרסה טבעונית וללא גלוטן
המטרה שלנו היא להיפתח לכמה שיותר אפשרויות כדי שכל הילדים יוכלו ליהנות מהפנקייקים המושלמים הללו. אז הנה רעיונות לגרסאות נוספות.
#### גרסה טבעונית:
– במקום ביצים – השתמשו ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה.
– במקום חלב – חלב שקדים או חלב סויה.
#### גרסה ללא גלוטן:
– הקמח המומלץ הוא קמח ללא גלוטן, שמיועד לאפייה.
### תוספות ושדרוגים
אחרי שהפנקייקים החמים מוכנים, אפשר לעבור לתוספות הנפלאות שישדרגו את המנה. היצירתיות לא נגמרת לעולם, הנה כמה רעיונות:
– דובדבנים, בננות או תותים טריים
– שבבי שוקולד מריר או אגוזים קלויים
– סירופ מייפל אמיתי או דבש
– קצפת קלה שלא מתמוססת מהר
– זילופים קטנים של רוטב קרמל
### מקרבים לאקשן
השלב הבא הוא הכי כיף: השתילו את הקטנים ב"מפעל הפנקייקים שלכם“. ספרו להם מה אתם עושים בכל רגע, שתפו אותם במעשיות על פנקייקים מאז ימי סבתא. תנו להם את התפקיד של משפכי הבלילה או מערבלי הצבעים ואפילו את זה שמטגן – בזהירות כמובן.
### שאלות ותשובות
**כמה זמן מראש אפשר להכין את הבלילה?**
הבלילה יכולה להישמר במקרר עד 24 שעות אם נשארת בעטיפה הרמטית.
**האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?**
בהחלט! סיימו לצנן את הפנקייקים ולאחר מכן ארזו בשכבות עם נייר אפייה בין כל פנקייק והכניסו למקפיא בקופסה סגורה היטב.
**האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין?**
אפשר בהחלט, אך יש להתחשב בכך שהטקסטורה עלולה להשתנות מעט.
**מה עושים אם הבלילה סמיכה מדי?**
אם הבלילה סמיכה מדי, אפשר להוסיף כף של חלב כל פעם ולערבב עד שמגיעים למרקם הרצוי.
**איך להשיג פנקייקים בגובה אחיד?**
השתמשו במצקת קבועה לכל מזיגה והחזיקו אותה לגובה אחיד מעל המחבת.
**מה המקור של המנה הזו?**
פנקייקים הם מנה אמריקאית קלאסית שנוצרה בגרסאות שונות ברחבי העולם.
**אפשר לוותר על צבעי המאכל?**
בהחלט, הפנקייקים כיפים וטעימים גם בלי הצבעים.
**כמה מעט שמן יש לשים בטיגון הפנקייקים?**
רק כמה טיפות, ומשמנים כל פעם מחדש לאחר כל סבב טיגון.
**האם אפשר להכין את הפנקייקים על גריל חשמלי?**
בהחלט, זו גם דרך מהירה וקלה להכין את הפנקייקים.
**איזה סוגי פירות אפשר לשים בפנקייק?**
אננס, תפוחי עץ, פירות יער ועוד – כל ילד יאהב את השילוב של המועדף עליו.
### שיתוף ושמחה
אז הנה הפנקייקים הצבעוניים והכייפיים שלנו! הכי חמודים, הכי צבעוניים וטעימים. עכשיו, קדימה! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, הפיצו אהבה ויצירתיות לכל עבר, ותנו לעוד משפחות ליהנות מחוויית הבישול והאפייה עם ילדים הכי משגעת שיש!
חזרו לתת את הפידבקים שלכם ושתפו בתמונות של יצירתכם!
