הסנדוויץ' המושלם שאני אגלה לכם היום הוא לא עוד סתם סנדוויץ'. זהו סנדוויץ' טונה מדהים, מעלף וממכר – כזה שיגרום לכם לרצות להכין אותו שוב ושוב. כשאומרים "סנדוויץ' טונה", לרוב חושבים על משהו פשוט וסטנדרטי. אבל מה שתרגישו פה בא הוא משהו משגע לחלוטין, ומיועד במיוחד למי שאוהב את האוכל שלו עם טאץ' אישי ומיוחד.
זמן הכנת המתכון
• זמן ההכנה הכולל: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 2 אנשים
בואו נצלול פנימה לסיפור שמאחורי הסנדוויץ' הזה.
ביום קיץ חם, כשחיפשתי בתוך המטבח משהו קליל ומרענן שישביע אותי, החלטתי לנבור בארון המזווה. שם מצאתי פחית טונה, וכך התחלתי לבדוק איך אוכל לשדרג את המנה הזו לרמה הבאה. הסנדוויץ' הזה הוא ממש רטרו של סבתא, עם טוויסט חדשני ומפתיע שלא תאמינו עד שלא תנסו.
הרכיבים הדרושים
1. שתי פרוסות של לחם מחמצת טרי (אם אתם אוכלים ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בלחם ללא גלוטן)
2. פחית טונה בשמן זית, מסוננת היטב
3. כף מיונז אמיתי ואיכותי (אפשר להמיר ביוגורט יווני או מיונז טבעוני)
4. כפית חרדל דיז'ון משודרג
5. מיץ מחצי לימון טרי
6. כף בצל ירוק קצוץ דק
7. שתי כפות טבסקו (לא לוותר על הבעיטה הזו!)
8. כף קפוצת זיתים ירוקים ללא חרצנים, חתוכים לטבעות
9. מלפפון חמוץ אחד מגרד דק
10. מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
11. handful עלי רוקט טריים
12. עגבנייה בשלה, פרוסה לעיגולים דקים
13. כף שמן זית כתית מעולה
פארטים יכולים לבוא ולעבור, אבל כשתנסו את זה, תבינו שהסנדוויץ' הזה הוא הכי טעים שיש.
שלבי ההכנה
חשבתם שתוכלו לסיים תוך דקות ספורות? האמת שכן, אבל כל שלב כאן מביא לכם את הטעם המושלם בפחות מ-20 דקות.
1. נתחיל בכך שנקפיא את הטונה מהפחית לתוך קערה ונוסיף את המיונז.
2. נשלב את החרדל, מיץ הלימון, הבצל הירוק הקצוץ, הטבסקו והזיתים.
3. נוסיף למערבבים אלו את המלפפון המגורד.
4. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
5. נמרח את שמן הזית על פרוסות הלחם.
6. נניח על כל פרוסה חצי מהמילוי ונפורס את העגבנייה לעיגולים דקים מעל המילוי.
7. נוסיף עלי רוקט טריים ועגבנייה.
8. נסגור את הסנדוויץ' ונסחוט קלות כדי שהממרחים יתחברו בין הלחם לטונה.
הנה לכם – הכנה מהירה וקלה, בלי הרבה בלגן במטבח.
מרכיבים חלופיים
לרוצים להכניס טאץ' בריא, אפשר להשתמש ביוגורט יווני במקום מיונז ולבחור בלחם מלא או כוסמין. לטבעונים, אפשר לבחור במיונז טבעוני ולחם ללא גלוטן.
יש המון דברים שאפשר להוסיף כדי לשדרג את הסנדוויץ' הזה. למשל, אפשר להוסיף צנוברים קלויים, עגבניות מיובשות, או פרוסות של אבוקדו. כל שינוי קטן יכול לשנות את הטעם ולתת לו מימד חדש ומעניין.
תוספות ושדרוגים אפשריים
• צנוברים קלויים
• עגבניות מיובשות
• פרוסות של אבוקדו
חשבתם שעכשיו סיימנו? האמת, כמעט כן, אך זה הזמן עבורי לחלוק כמה מהתובנות והטיפים הפרקטיים ביותר שאספתי במהלך השנים.
שאלות ותשובות
מהו הזמן המקסימלי שהסנדוויץ' יכול להישאר טרי?
מהניסיון שלי, הסנדוויץ' הזה הכי טעים באותו יום, אבל אפשר לשמור אותו בקופסה אטומה במקרר עד יומיים.
האם אפשר להקפיא את המילוי?
כן, אפשר להקפיא את המילוי עד שבועיים, אך זכרו להפשיר אותו לגמרי לפני ההכנה השנייה.
האם זה מתאים לתזונה דלת פחמימות?
בהחלט. השתמשו בלחם דל פחמימות ואל תשכחו לשדרג את המתכון עם ירקות טריים.
מה עוד אפשר להוסיף למילוי?
פטרוזיליה קצוצה, אגוזי מלך קצוצים דק, וקצת צנוברים קלויים בהחלט יכולים להוסיף ממד נוסף של טעם ומרקם.
מהי הדרך הכי טובה לפרוס את עגבנייה?
הכי טוב להשתמש בסכין חדה, ולחתוך לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ. כך תרגישו את העסיסיות בכל ביס.
איזה לחם הכי מומלץ להשתמש בו?
אני ממליץ על לחם מחמצת טרי או לחם כוסמין בשביל ללכוד את כל הטעמים בצורה המושלמת.
האם ניתן להפוך את הסנדוויץ' לסלט?
בהחלט, פשוט הוסיפו את כל המרכיבים לקערה גדולה, ערבבו היטב והגישו כסלט טונה מרענן.
מהי הדרך הטובה ביותר לחתוך את הלחם?
אם אתם רוצים פרוסות מושלמות, תשתמשו בסכין משוננת וחתכו בתנועות קדימה ואחורה, מבלי ללחוץ חזק.
האם ניתן לשלב נענע בתערובת?
בהחלט – עשבי תיבול כמו נענע יכולים להעניק טוויסט מרענן וטעם נוסף.
מה אם הבצל הירוק אינו זמין?
במקרים כאלה, ניתן להחליף בבצל רגיל קצוץ דק, אבל להוסיף בכל זאת קצת סוכר להמתיק את הטעם החריף.
ובכן, זה הכול. מקווים שהסנדוויץ' הזה יעיר אצלכם את התשוקה להכין משהו חדש, טעים ואגדי. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות, ולגרום גם להם לנסות משהו מעלף.
