אם אתם מחפשים סלט מרענן, מעלף וטעים בטירוף, הגעתם למקום הנכון. זהו לא סתם מתכון לסלט—זהו סלט אסיאתי שמביא ניחוחות וטעמים של המזרח הרחוק ישירות אל הצלחת שלכם. הדמיינו לעצמכם ערב חם, הניחוח של התחמיצים והירקות הטריים משגע את כל החושים, ואתם פשוט לא יכולים להפסיק לאכול מהסלט המושלם הזה. מוכנים? בואו נעשה את זה יחד.
זמן הכנת המתכון
• סה"כ זמן: 15 דקות.
• רמת קושי: קל.
• מספק ל-4 אנשים בערך.
זה לא סלט מהיר, הוא סלט ספונטני שנותן תחושה שהעגלה עם כל הירקות הטריים הופיעה פתאום במטבח שלכם.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסלט האסיאתי המדהים הזה, נצטרך את הרכיבים הבאים:
• 200 גרם כרוב אדום פרוס דק (הכרוב האדום הוא הברכה האמיתית של הסלט הזה, מכניס צבע וטעם מיוחד)
• 100 גרם גזר חתוך לג'וליאנים (הנה טריק קטן, ניתן להשתמש במקלף ג'וליאן לקבלת חתיכות אחידות ואסתטיות לגמרי)
• 2 מלפפונים פרוסים דק
• 100 גרם נבטים
• 1/2 בצל סגול חתוך לטבעות דקיקות
• 1 פלפל אדום פרוס דק
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה (תבלין שלא כל אחד אוהב, אבל כאן הוא באמת נעשה ממכר)
• 1/4 כוס בוטנים קלויים קצוצים גס
לרוטב האסיאתי המושלם שלנו:
• 3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות מיץ ליים טרי (מוסיף רעננות חמצמצה)
• 1 כף שמן שומשום קלוי (השמן הזה הוא פשוט אגדות בבקבוק, נותן טעם עשיר ומיוחד)
• 2 כפות דבש (למתיקות מאוזנת וסייחה)
• 1 כף חמאת בוטנים (כן, כן! נותנת עומק וקרמיות לרוטב)
• 1 שן שום כתושה (ממש לא לוותר, זה מה שמכניס את כל הטוב לאחד)
• 1 כף ג'ינג'ר טרי כתוש
• קורט מלח ים (לפתיחה ולחיזוק כל הטעמים)
שלבי ההכנה
הכנת הסלט הזה היא קלה ומהירה, אך חווית ההכנה יחדיו הופכת אותה למהנה ומיוחדת. בואו נתחיל, נהנה ונלמד יחד כיצד להכין את הסלט האסיאתי המשגע הזה!
1. נתחיל בהכנת כל הירקות: נכין את הכרוב, הגזר, המלפפונים, הבצל הסגול, הנבטים והפלפל האדום. נערוך את הכל בקערה גדולה.
2. נגיש קישוט של כוסברה קצוצה מעל הירקות (היא לא רק לקישוט; היא מוסיפה ניחוח רענן ומשגע).
3. הכנת הרוטב: בקערה נפרדת, נשלב את כל רכיבי הרוטב (רוטב סויה, מיץ ליים, שמן שומשום, דבש, חמאת בוטנים, שום וג’ינג’ר כתוש ומלח ים). נטרוף היטב עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
4. נשפוך את הרוטב מעל הירקות בקערה, ונערבב בעדינות כך שכל הרכיבים ייספגו בטעמים.
5. נקשט בבוטנים קלויים קצוצים גס (הקראנץ' המפתיע בכל ביס הם פשוט ללקק את האצבעות).
והנה, הסלט שלנו מוכן!
אם אתם מחפשים להוסיף טוויסט או לחפש גרסה טבעונית, או אחת שמתאימה לרגישות לגלוטן, יש לנו כמה הצעות מדהימות עבורכם:
• במקום הבוטנים הקלויים, אפשר לשלב אגוזי קשיו או זרעי חמניות עבור טוויסט נוסף.
• לרוטב ללא גלוטן, ניתן להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן.
• עבור גרסה טבעונית, החליפו את הדבש בסירופ מייפל.
המתכון שלנו קל לשינויים לפי הטעם והצרכים האישיים שלכם.
שדרוגים
המתכון המקורי הזה של סלט אסיאתי, הוא מושלם, אך אם רוצים להוסיף עוד קצת עושר וטעם, הנה כמה אפשרויות נוספות:
• הוסיפו קוביות מנגו טרי או קוביות אננס לקצת מתיקות ופירותיות בסלט.
• נסו להוסיף עוף מבושל פרוס דק או שרימפס מוקפץ לקבלת מנה עשירה בחלבון.
• הוסיפו פסטה אורז מבושלת לצורך סלט יותר מספק וארוחה יפהפייה ומלאה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הסלט מראש?
כן, אפשר להכין את כל הרכיבים מראש ולהשאיר בקירור עד שעה לפני ההגשה. את הרוטב רצוי לשלב ממש לפני שמגישים כדי שהירקות יישארו פריכים.
האם אפשר להחליף את רוטב הסויה במשהו אחר?
כמובן, ניתן להחליף את רוטב הסויה בקראמפות או רוטב צדפות על מנת לגוון בטעמו של הסלט.
למי יש גרסה ללא גלוטן?
יש להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן, שניתן להשיג בכל חנויות הטבע.
האם אפשר להוריד את הג'ינג'ר מהרוטב?
כן, אפשר להוריד את הג'ינג'ר, אבל הוא נותן טעם חריף ומדהים לכן ממליץ לא להשמיט.
האם זה מתאים לילדים?
המרקם והטעמים עשויים להיות מושכים לילדים, אבל עשויים להגיונים שנכין גרסה מותאמת עם פחות תיבול חזק.
איך משכללים יציאה נהדרת לעבודה?
נכון, אפשר להוציא את הסלט בקופסת פח שנראה טוב ואין צורך בחימום.
האם אפשר לשמור במקרר?
כן, אבל רצוי להשאיר את הרוטב בצד ולשפוך ממש לפני ההגשה כדי לשמור על פריכות.
מה אם אין לי שמן שומשום?
אפשר להשתמש במעט יותר רוטב סויה להחליף את התיבול, אבל הטעם הכי מושלם עם שמן השומשום.
האם יש גרסה דלת פחמימות?
בהחלט, ממליץ להימנע משילוב פסטה אורז ולהתמקד יותר בירקות.
כמה זמן ניתן לשמור במקרר?
רצוי לא ליותר מיומיים, כי הירקות מתחילים לאבד את הפריכות שלהם.
אהבתם את המתכון?
אם הסלט הזה אפיסטי לחלוטין והרעבים חזרו עם חיוך, שתפו עם חברים ובני משפחה! מי יודע, אולי תגלו שגם להם יש תחושת שילוב מושלמת עם טוויסט מפתיע. להשקיע? אין שום ספק שזה שווה כל רגע!
