אם יש מנה שמשלבת בין ברוקולי לכרובית בצורה מדהימה, ממכרת ומושלמת – זהו המתכון המשגע הזה! לא מדובר כאן במנה רגילה של ירקות בתנור. אנחנו לוקחים את הברוקולי והכרובית לשלב הבא עם תוספות, טעם מפתיע וסיפור אישי קטן על איך נתקלתי בשילוב המופלא הזה.
### זמן הכנת המתכון
– סה"כ זמן הכנה: כשעה
– רמת קושי: קל ביותר
– מספיק ל-4 מנות
אם יש משהו שאני אוהב לספר זה איך קיבלתי את המתכון הזה מאמא שלי, שמצידה קיבלה אותו מסבתא. אבל במקום לשמור אותו כסוד משפחתי, אני כאן כדי לחלוק אותו אתכם. זהו מתכון כל כך מעלף וטעים, שאתם תרחיבו אותו לכל שולחן שיש לכם ותשמחו את כולם.
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נכין את כל מה שצריך. אני אישית אוהב לרשום את כל המרכיבים מראש, כך שהבישול יהיה חלק ונעים.
– ברוקולי טרי, חתוך לפרחים בגודל בינוני (בערך ראש אחד גדול)
– כרובית טרייה, חתוכה לפרחים בגודל בינוני (בערך חצי ראש גדול)
– 3 כפות שמן זית (איכותי כמובן!)
– 3 שיני שום, קצוצות דקיק (כי שום משדרג הכל)
– כף רוזמרין טרי (שיתן ניחוח אגדי)
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת (למי שאוהבים תוספת יוקרתית)
הכנתם את המרכיבים? אנחנו מוכנים לצאת לדרך!
הכנה של מנה מחול חרובית וברוקולי בתנור היא גם דרך נפלאה לשלב בריאות וטעם במנה אחת. הברוקולי עשיר בויטמינים ומינרלים, והכרובית מציעה תכנות בריאות רבות. חשוב לציין שהשמן זית שבו נשתמש הינו שומן בריא שמוסיף טעם נהדר למנה הזאת.
שלבי ההכנה
נתחיל בתהליך ההכנה. תכינו עצמכם להתאהב באופן מרגש בירקות האלה.
1. יש לחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. נניח את הברוקולי והכרובית בקערה גדולה ונמזוג מעל את שמן הזית.
3. נוסיף את השום הקצוץ והרוזמרין ונערבב הכל עד לשמנים שמכסים כל פרח פרח.
4. נעביר את התערובת לתבנית אפייה על נייר אפייה.
5. נפזר מעל מעט מלח ופלפל לפי הטעם. נכניס לתנור.
6. נאפה למשך כ-25-30 דקות, עד שהברוקולי והכרובית נקראים מעלים צבע שחום ופריכים.
7. להוציא מהתנור ולפזר גבינת פרמזן מעל (למי שאוהבים). ללקק את האצבעות!
ועכשיו לגרסאות חלופיות למי שמחפשים משהו קצת אחר:
גרסה טבעונית
במקום להשתמש בגבינת פרמזן, ניתן לפזר מעל שמרי בירה שיוסיפו טעם גבינתי ללא מרכיבים מהחי.
גרסה ללא גלוטן
אין צורך לשלב דגנים במתכון זה, כך שהוא מתאים גם למי שמחפש מנת ללא גלוטן.
ועכשיו, קצת תוספות ושדרוגים. עם כל האהבה שלי למתכון המקורי, תמיד יש מקום להרחיב ולהעשיר.נסו להוסיף:
– גרגרי רימונים מעל להוסיף מפל של צבע וטעם.
– קורט ממלוכים מתוקים לפיזור מעל, זו אופציה נהדרת להפתעת טעמים.
– כמות זעפרן בשמן לפני ערבוב הכל יחד.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
בדרך כלל המנה נשמרת טוב במקרר כ-3 ימים, אבל אפשר לחמם שוב כדי שיהיה לה קראנץ' פריך כמו בהתחלה.
האם אפשר להחליף את הכרובית בירק אחר?
כן, אפשר להוסיף למשל בטטה או פלפלים קלויים. רק זכרו להתאים את זמני האפייה.
אני לא אוהב רוזמרין, יש חלופה?
ברור! נסו קורט תימין, או עשבי פרובנס. הם יוסיפו ניחוח משגע ושונה.
האם ניתן להכין את המנה מראש ולחמם לאחר מכן?
בהחלט. רק יש לזכור כי הטעמים ישתנו מעט, ולכן כדאי לחמם בתנור ולא במיקרוגל.
איך לשדרג את המנה לכבוד אירוח?
אפשר להוסיף זרעי חמנייה קלויים או גבינת בולגרית מפוררת מעל.
מה לעשות אם אין לי תנור בתפקוד?
אפשר להכין כמאפה במחבת על להבה בינונית-נמוכה, עם מכסה.
איך לגרום לילדים לאהוב את המנה?
נסו להוסיף מעט דבש או סירופ מייפל בעת האפייה כדי להוסיף מתיקות.
מה קורה אם שכחתי את המנה בתנור והתחתית נשרפה?
לא קרה כלום, רק גיזרו את החלק השרוף, והגישה יפה לעצמכם ולאורחים.
האם יש דרך לגרום למנה יותר קריספית?
כן, נסו להוסיף קצת קמח תירס מעל לפריכים אקסטרה.
האם המנה מתאימה גם לאנשים שעושים דיאטה דלת פחמימות?
בהחלט, הברוקולי והכרובית הם פתרון נהדר וטעימים להפליא!
לפני שמסיימים, כיתבו בתגובות איך הכנתם את המתכון, איזה תוספות הוספתם ואיך היינו שדרגו אותו. מצאו את המתכון הזה מועיל ומשגע? שתפו אותו ברשתות החברתיות, תנו גם לחבריכם להתאהב בווכן בטעמים המדהימים!
