חזה עוף בטריאקי מוקפץ עם אורז לבן: ארוחה מושלמת ומעלפת

אין כמו ניחוחות מתקתקים של טריאקי במטבח שגורמים לכולם לרוץ לשולחן. חזה עוף בטריאקי מוקפץ עם אורז לבן הוא מתכון קל, טעים ובריא שכולם יאהבו. זהו מתכון מהיר שמושלם לארוחת צהריים או ערב מהירה, מלא בטעמים עשירים שממכרים כל ביס.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות

רמת קושי: קל

מספיק ל-4 מנות

מתכון זה הוא פצצה של טעמים מהמזרח הרחוק, שמשלבת מתיקות ומליחות עם ניחוח מטריף. העוף רך ועסיסי, והאורז סופג את כל הטעמים הנהדרים של הרוטב הטריאקי.

הרכיבים הדרושים:

לעוף בטריאקי:

• 500 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות דקות
• 1 כף שמן זית או שמן קנולה
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 גזר גדול, חתוך לרצועות דקות
• 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
• 1/2 כוס אפונה עדינה (טרייה או קפואה)
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס רוטב טריאקי
• 1 כף דבש או סילאן
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי, מגורר (לא חובה)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שומשום קלוי לפיזור מעל

לאורז הלבן:

• 2 כוסות אורז יסמין או בסמטי
• 4 כוסות מים
• 1 כף שמן
• 1/2 כפית מלח

השילוב של עוף רך וירקות פריכים יחד עם רוטב טריאקי מתקתק ומלוח יוצר מנה מרעננת ומשגעת, שתתאים לכל ארוחה משפחתית או אירוח חברים. האורז הלבן ישמש כבסיס מושלם לספיגת כל הטעמים הנהדרים.

שלבי ההכנה:

הכנת האורז:

1. שוטפים היטב את האורז במים קרים עד שהמים יוצאים צלולים.
2. מחממים כף שמן בסיר גדול על חום בינוני.
3. מוסיפים את האורז ומטגנים אותו קלות בשמן למשך 2-3 דקות.
4. מוסיפים את המים והמלח, מביאים לרתיחה.
5. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 18-20 דקות, עד שהמים נספגים והאורז רך.
6. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 5 דקות נוספות לפני ההגשה.

הכנת העוף בטריאקי:

1. מחממים את השמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים למשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את רצועות העוף ומבשלים עד שהעוף משנה את צבעו והופך לבן מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזר, הפלפל האדום והאפונה ומקפיצים למשך 3-4 דקות נוספות, עד שהירקות מתרככים אך עדיין פריכים.
6. מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, רוטב הטריאקי, הדבש או הסילאן, חומץ התפוחים והג'ינג'ר המגורר.
7. יוצקים את הרוטב על העוף והירקות ומערבבים היטב כך שכל המרכיבים יהיו מצופים ברוטב.
8. מבשלים עוד 2-3 דקות עד שהרוטב מצטמצם מעט ומסמיך.
9. טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל לפי הטעם.
10. מפזרים שומשום קלוי מעל לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים של חזה עוף בטריאקי עם אורז לבן:

• מקור לחלבון איכותי: חזה העוף מספק חלבון בריא וחיוני לבניית השרירים ולתחושת שובע.
• ירקות עשירים בוויטמינים: הירקות שבמנה מספקים ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין A, ויטמין C וברזל.
• פחות שומן: השימוש בשמן זית או קנולה ובחזה עוף רזה מבטיח מנה דלת שומן יחסית.
• פחות סוכר: השימוש בדבש או סילאן נותן מתיקות טבעית ופחות סוכר לעומת רטבים מוכנים.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון:

• פטריות מוקפצות: הוסיפו פטריות חתוכות לרצועות להקפצה יחד עם הירקות להוספת עומק וטעם למנה.
• בצל ירוק: פזרו בצל ירוק קצוץ טרי מעל לפני ההגשה לתוספת צבע ורעננות.
• אגוזים: הוסיפו שקדים קלויים או אגוזי קשיו לקישוט, להוספת קרנצ'יות וטעם אגוזי.

שאלות ותשובות:

האם אפשר להכין את המנה מראש? כן, ניתן להכין את העוף בטריאקי מראש ולשמור במקרר עד יומיים. יש לחמם מחדש בעדינות על הכיריים או במיקרוגל.

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא? כן, אפשר להשתמש בעוף קפוא, אך יש להפשירו ולייבשו היטב לפני השימוש.

כמה זמן נשמר האורז המוכן? האורז המוכן נשמר במקרר עד שלושה ימים בכלי אטום.

האם אפשר להשתמש ברוטב טריאקי מוכן? בהחלט, ניתן להשתמש ברוטב טריאקי מוכן, אך כדאי לשים לב לתכולת הסוכר והמלח שבו ולהתאים את התיבול בהתאם.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים? כן, ירקות כמו ברוקולי, כרובית או זוקיני יכולים להשתלב נהדר במנה.

האם אפשר להחליף את האורז במשהו אחר? כן, אפשר להגיש את העוף בטריאקי עם אורז מלא, אורז בר, קוסקוס או אפילו קינואה.

האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן? כן, יש לוודא שהרוטב סויה ורוטב הטריאקי הם ללא גלוטן ולהשתמש באורז ללא חשש.

האם אפשר להוסיף פירות למנה? כן, ניתן להוסיף קוביות אננס או מנגו למנה להוספת מתיקות טרופית.

האם אפשר להשתמש בשום אבקה במקום שום טרי? כן, אפשר להשתמש בכפית שום אבקה במקום השום הטרי.

האם המנה מתאימה גם לילדים? בהחלט! ילדים בדרך כלל אוהבים את הטעמים המתוקים והמלוחים של הטריאקי, במיוחד כשהעוף רך והירקות פריכים.

הכינו את חזה העוף בטריאקי המעלף הזה ושתפו אותנו בחוויות שלכם! אל תשכחו להפיץ את המתכון לכל החברים והמשפחה!