מצאתם את עצמכם מחפשים אחר מתכון מדהים, ממכר ואפילו בריא שמצליח לשלב בין טעם מושלם וערכים תזונתיים מפתיעים? נשמע לכם קצת אגדי נכון? אז אולי זה זמן שתכירו את עולם האפשרויות הנפלאות של אורז הכרובית! אנחנו כאן בגולשים הולכים להציג לכם איך מכינים את המנה הכי טעימה שיש עם אורז כרובית – מנה שהיא גם מרעננת גם מזינה וגם כל-כך משגעת שתתקשו להפסיק לאכול אותה.
### זמן הכנת המתכון
* זמן הכנה: כ-30 דקות
* רמת קושי: קל
* מתאים ל-4 עד 6 מנות
אורז כרובית הוא מצרך מנצח בכל מטבח ואין צורך לנחש למה. עם טעמים רעננים וניחוחות נמסים בפה, הוא קל להכנה ומספק פתרון דל פחמימות ובריא לכל ארוחה. מה עוד שאולי תרצו לדעת? אורז כרובית נהדר כבסיס למגוון של תבשילים ומנות עיקריות.
### הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להתחיל? הנה הפרטים (תזכרו להשתמש במידות אירופאיות כמו שהבטחנו):
– ראש כרובית בינוני מפורק לפרחים
– 2 כפות שמן זית (או כל שמן צמחי אהוב עליכם)
– 1 בצל קצוץ דק
– 2 שיני שום כתושות
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1 כף רוטב סויה
– 250 גרם ירקות חתוכים לקוביות (כמו גזרים, פלפלים וקישואים)
– חופן עלי כוסברה קצוצים (לא חובה)
הכרובית, המכונה לעיתים קרובות "כשרת הפלאית" היא ירק חזק ועמיד המאפשר להכין ממנו מגוון מנות מיוחדות ודליות משקל, מהסלט המרענן ועד לתבשילים האיטלקיים המשגעים.
### מרכיבים חלופיים:
המשתמשים הטבעוניים שביניכם יכולים להחליף את רוטב הסויה ברוטב תמרינד או רוטב סויה נוזלי אורגני. מחפשים פונקציה נטולת גלוטן? גם רוטב סויה ללא גלוטן הוא תחליף מעולה!
### שלבי ההכנה
לפני שנתחיל נכין לנו את כלי המטבח כי זה המתכון שהולך להכין אותנו מאוד מסודרים ומדויקים.
0. חותכים את פרחי הכרובית בזהירות בעזרת סכין ומניחים אותם במעבד מזון.
1. מעבדים את פרחי הכרובית בפולסים קצרים עד שמגיעים למרקם דק כמו גרגרי אורז (לא להגזים, הכרובית נחתכת בקלות).
2. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ושיני השום הכתושות למחבת ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומתחיל להזהיב.
4. מוסיפים את אורז הכרובית למחבת ומבשלים ל-5 דקות תוך ערבוב מתמיד עד שהכרובית מתרככת אך לא מתרקחת.
5. מטרים את התערובת ברוטב סויה כולל הירקות החתוכים לקוביות וממשיכים לבשל 5 דקות נוספות.
6. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ובוחשים בעדינות.
7. מעבירים את אורז הכרובית לצלחת הגשה ומפזרים עליו כוסברה לטקס השיא (לא חובה, אך מוסיף טוויסט מיינט).
### תוספות ושדרוגים:
אפשר להוסיף איזה מרכיבים שמתחשק לכם כמו עגבניות שרי חתוכות, גרגרי חומוס מבושלים או אפילו תבלינים אשר יתנו למנה שלכם הרגשה אקזוטית יותר. אפשר גם לגרר מעט גבינת פרמזן ולהוסיף מעל למנה חמה – טעים מעלף שאי אפשר לוותר עליו.
### שאלות ותשובות
מדוע צריך להשתמש במעבד מזון?
כדי לקבל מרקם אחיד של אורז, קל יותר לשבור את הפרחים למרקם דק בעזרת המעבד.
כמה זמן נשמר אורז הכרובית במקרר?
אורז הכרובית נשמר היטב בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. אני ממליץ לצרוך אותו בהקדם כדי להבטיח טריות מלאה וטעם מושלם.
מה אפשר להכניס במקום השום?
מבחינה אישית, ניתן להחליף בשום כתוש קפוא או בשום גרוס אם אינכם אוהבים את השום הטרי.
האם אפשר להשתמש בכרובית קפואה?
בהחלט, אך הקפידו להפשירה לפני השימוש ולהסיר נוזלים מיותרים כדי שלא תופיע רטיבות מיותרת במנה.
איזה ירקות אפשר להוסיף למנה?
כל ירק שאתם בוחרים! מאוד ממליץ על גזרים, פלפלים, קישואים ואפילו שום עלים לגוון הטרי.
האם אפשר להגיש את המנה חמה או קרה?
אני אוהב להגיש אותה מיד כשהיא חמה ישירות מהמחבת, אבל היא נהדרת גם כמנה קרה לסלט ערב טרי.
מהי כמות המלח המומלצת?
המלח הוא לפי הטעם האישי שלכם. בדרך כלל בין חצי כף אחת לכף אחת.
האם אפשר להוסיף עוף או דג למנה?
ברור! מחמם אתכם להוסיף פרוסות עוף או דג? עושים את זה בנחת במחבת לאחר סיום המתכון. באחלים – משתדלים לשמור על תלזלום כדי שהמנה תהיה מתואמת למתכון המקורי.
איך אפשר לבצע גרסה חריפה למנה?
כדי לתת את הבעיטה הנדרשת אפשר להוסיף פלפל צ'ילי קצוץ דק או רוטב צ'ילי חריף לפי הטעם.
האם אפשר להכין את המתכון פרווה?
בוודאי! רק תוודאו שאתם נשארים עם שמן צמחי כמו שמן זית ומחליפים רכיבים שעלולים להכיל מוצרי חלב.
###
נראה שרק משיחותי את השאלות והתשובות, אפשר לפגוש את עמודות העובדים במטבח שמחכים לנסות את הידע החדש שצברנו יחד. מתכון אורז הכרובית הזה הוא אגדת טעמים ייחודית שבתקווה תשמח לרבים ולא תוכלו להתרחק ממנה.
אם נהנתם לקרוא ולבשל יחדיו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חבריכם ומשפחתכם ברשתות החברתיות! הם גם ירצו לדעת לעשות את המנה הזו ממושלמת ואתם תהיו הראשונים לספר על אורז התתטיל הממכר, המרענן והמתוק!
שתפו ושמחו!
