האם אי פעם הרגשתם שהחיים הם פשוט יותר מתוקים עם עוגת שוקולד מדהימה? אז חכו, כי הבאתי לכם מתכון למשהו מיוחד באמת – עוגת שוקולד הכי מושלמת שיש, עם שוקולית ומים רותחים. כן, קראתם נכון! אני בטוח שהטעימה הראשונה תעשה לכם כיף, הטעימה השנייה תהפוך אותכם למכורים, ואחרי זו השלישית תרגישו כאילו אתם בבית קפה צרפתית במקום במטבח שלכם!
זמן הכנת המתכון
– זמן הכנה: 1 שעה
– רמת קושי: קל
– מספיק ל: 10-12 מנות
אתם בטח לא מאמינים, נכון? רק שעה אחת ויש לכם עוגת שוקולד ממש מעלפת וממכרת, ואפילו פשוטה להכנה. בואו נתחיל בסיפור קצר: סבתא שלי הייתה משתמשת בכל מיני טריקים סודיים כשהכינה עוגות שוקולד לילדים. רבים התפלאו מה הופך את העוגות שלה לכל כך נימוחות ואווריריות. גילו את הסוד- השוקולית והמים הרותחים! גאונות, נכון?
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנתחיל, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים:
– 1 כוס שמן
– 2 כוסות סוכר
– 4 ביצים
– 3 כוסות קמח רגיל
– 1 כוס קקאו איכותי או שוקולית
– 1 כף אבקת אפייה
– 1 כף סודה לשתייה
– 1 כפית מלח
– 2 כוסות מים רותחים
– 1 כוס חלב
– 1 כף תמצית וניל טבעית
עכשיו אני יודע מה אתם חושבים: למה תמצית וניל? טוב, מבטיח לכם שזה רק יוסיף לעוגה טאץ' אגדי שיהפוך אותה לבלתי נשכחת. והנה הטיפ הכי גדול שלי: קחו קקאו איכותי או שוקולית טובה, זה עושה את כל ההבדל!
אם במקרה חסר לכם משהו, הגרסה הטבעונית משתלבת כאן פשוט נפלא. תוכלו להשתמש תחליפי ביצים מהצומח וחלב סויה. נכון שזה פשוט מעלף?
שלבי ההכנה
בשלים להתחיל לעבוד? תארזו את הסינרים, כי אנחנו כבר יוצאים לדרך:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומגהצים תבנית אפייה.
2. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, השוקולית, אבקת האפייה והסודה לשתייה.
3. בקערה נפרדת, מקציפים היטב את השמן והסוכר ביחד עד לקבלת תערובת אוורירית.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף ביניהן, כך שתוצאה תהיה תערובת חלומית.
5. מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים עד להקצפה מושלמת.
6. בהדרגתיות, מוסיפים את תערובת הקמח והשוקולית, תוך שמרת על התערובת חלקה ולא גבשושית.
7. ועכשיו הסוד הגדול – מוסיפים את המים הרותחים באיטיות, תוך שמרה שהתערובת לא תתפשט.
8. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים למשך כ-40-45 דקות, עד שקיסם המוכנס יוצא יבש.
9. מוציאים מהתנור ומאפשרים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
זהו! יש לכם עוגת שוקולד מדהימה ומושלמת עם טוויסט מעלף. מתכון שכל המשפחה תאהב, לא רק ברגיל אלא גם בגרסה טבעונית, או משהו אחר שיעלה בדעתכם.
תוספות? אפשרות נפלאה היא להוסיף אגוזים קצוצים, נוגטים קטנים, או בכלל שכבה של קרם שוקולד עשיר על גבי העוגה.
שאלות ותשובות
איך לגרום לעוגה להישאר נימוחה ולא להתייבש?
להוסיף מים רותחים לתערובת יהפוך את העוגה לאוורירית ונימוחה מלכתחילה. האיטיות בהוספה קריטית לשמירה על המרקם.
איך להוסיף טעמים נוספים לעוגה?
נוגטים קטנים, אגוזים קצוצים, או תוספת קרם שוקולד עשיר יכולים לשדרג את העוגה ולתת לה טוויסט חדש. אפשר גם לנסות פירות יער!
איך להבטיח שהעוגה תתקרר בשווה מבלי להצטמק?
תנו לעוגה לנוח ולהתקרר בקערה הפוכה ולא למהר להוציאה מהתבנית מיד לאחר האפייה. זה באמת חשוב!
האם אפשר להשתמש בשוקולד במקום שוקולית?
כן, אפשר להשתמש בקקאו טהור או אבקת שוקולד איכותי, וזה רק ישפר את הטעם!
איך לשמור על העוגה פריכה ליותר זמן?
לשמור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, או אפילו במקרר – ולחמם קלות לפני ההגשה.
ובעיקר – תתענגו על כל ביס ותשתפו הלאה! כל רעיון חדש יקבל חיים משלו עם המתכון המדהים הזה. שותפו את כל הקרובים, הקרובים שלכם והכי חשוב – תשתדלו לאכול חתיכה אחת בלבד (אם תצליחו).
בתיאבון!
