דמיינו שאתם יושבים בחצר של סבתא, בתוך הגינה הפרחונית שלה. השמש מחייכת אליכם, והריח המתוק של פרחי האביב משתלב בגוון רענן של קינמון וציפורן. עכשיו, אתם מקבלים כוס קטנה של קומפוט. זה לא סתם קומפוט, זה אגדי, זה הקומפוט של סבתא.
זמן הכנת המתכון
• 30 דקות הכנה
• קל
• 6-8 מנות
עכשיו, בואו נעבור לסיפורו של הקומפוט המושלם הזה. כן, חברים, זה הולך להיות סיפור שאין שני לו. כוסות קטנות של אגוזים ופרות מיובשים מעורבבים יחד, שעברו מסע מהמטבחים של אמא ועד הלב שלכם. קומפוט הוא קינוח מושלם, מדהים, ממכר ומלא טעמים!
הקומפוט הקלאסי הזה שונה ושובר שגרה. הוא מתאים כחטיף או קינוח בכל אירוע ומשפחה. נסו לקשט אותו בעלי נענע טריים או לשלב אגוזים קצוצים למען מנה מעלפת ויפהפיה!
הרכיבים הדרושים
– 4 כוסות מים
– 8-10 שזיפים מיובשים (חריצים)
– 8-10 משמשים מיובשים
– 1 כוס משמשים למעכים/אגסים מיובשים
– 1 מקל קינמון
– 4 כוכבי אניס
– 2 כפות סוכר (או תחליף דל פחמימות)
– 1 לימון חצוי
עכשיו הזמן לגלות את שלבי ההכנה בצורה מושלמת.
שלבי ההכנה
כל שלב כאן הוא פשוט. פותחים קומפוט!
1. מתחילים במילוי סיר בינוני עם המים ומביאים לרתיחה איטית.
2. מוסיפים את כל הפירות המיובשים – שזיפים, משמשים ואגסים.
3. זורקים פנימה את המקל קינמון ואת כוכבי האניס.
4. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהסוכר נעלם.
5. שופכים את הלימון חצוי לתוך הסיר ומבשלים על אש נמוכה כ-30 דקות נוספות.
משרים את הפרות במים במשך 20 דקות במשפך, על מנת לתת להם להיספג ולספוג את כל התבלינים. לא ניגע בסיר במשך הזמן הזה.
ארומה משגעת באוויר! שמתם לב איך הריח המתוק והעשיר של הקינמון האגדי מתחיל להתפשט בכל הבית? אם הריח לא ממלא אתכם עד עכשיו ברגשות חמים ונעימים – ההישג תלוי בכם!
הקטעים הבאים יתנו לכם המלצות נוספות.
– לקומפוט טבעוני: המחיר של החלב הקונדנסי מצוי בחיפושי. השתמשו במיץ תפוזים טבעי במקום סוכר.
– לגרסה בריאה יותר: במקום סוכר מטבחי השתמשו במולסה מאומתית או בממתיק דל פחמימות.
כל שלב במתכון שלנו מושך בעזרתו לארוחה מושלמת. לא משנה אם אתם מכינים אותו לבד או עם המשפחה – זו חוויה משמחת שאין לה שנייה!
ולסיום, קחו קערה קטנה (אפשר כמובן גם גדולה, ואם אתם מרגישים במיוחד שמחים – אפילו כף!) ותנו לפירות המושרים ללטף אתכם בלשונכם.
שאלות ותשובות
איזה פירות נוספים אפשר להוסיף לקומפוט?
אפשר להוסיף תמרים, תאנים מיובשות, חמוציות ואפילו קליפות תפוז מיובשות. כל אלו יוסיפו עוד שכבות של טעמים וניחוחות למנה.
האם הקומפוט צריך להתקרר לפני ההגשה?
מומלץ להמתין עד שהוא יפוג קצת, אך אפשר להגיש חם או קר, לפי ההעדפה.
כיצד לשמור את הקומפוט לאחר ההכנה?
אפשר לשמור במקרר בקופסא אטומה עד שלושה ימים. הקומפוט מתעשר בטעמים ככל שעובר הזמן.
האם אפשר להמתיק את הקומפוט ללא סוכר לבן?
כן, בהחלט. ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דבש, סירופ מייפל טבעי או אפילו סוכר קוקוס.
מהי הדרך הכי מהממת להגשה?
מגישים בכוסות יפות עם כף גדולה של שמנת או גלידה מעל. פשוט משגע!
האם קומפוט מתאים לאנשים עם רגישות לגלוטן?
כן, רוב הקומפוטים הם ללא גלוטן. כמובן שחשוב לוודא שאין גלוטן באף אחד מהרכיבים של הפירות המיובשים.
אפשר להוסיף אלכוהול לקומפוט?
בטח! כמות קטנה של יין אדום או ברנדי יכולה לתת נימה מרהיבה ועמוקה יותר.
כמה זמן לוקח להכין את הקומפוט?
בערך 30 דקות במזרח. כן, זה באמת כזה קצר ומפתיע, נכון?
האם קומפוט מתאים לילדים?
בהחלט, זהו קינוח טבעי ומזין מלא בפירות ומעט סוכר. ילדים יעופו עליו!
איזה קטש נוסף אפשר להוסיף לקומפוט?
פשוט: כמה עלי נענע טריים בסוף יכולים להוסיף מימד מרענן.
אם נהניתם מהמתכון הזה והתמלאתם בזיכרונות וחוויות, נשמח אם תשתפו אותו ברשתות החברתיות, כדי שגם חברים שלכם יוכלו ליהנות מחוויה מדהימה כזו.
