אהבתם של ילדים היא משהו שאנחנו תמיד רוצים להצלחה במטבח. היום אני רוצה לקחת אתכם למסע טעים במיוחד שכולו מתיקות, שמחה וריח בלתי נשכח. הכנתי לכם מתכון של מאפינס שוקולד צ'יפס שיגרום לילדים ללקק את האצבעות ולהרגיש כמו בבית של סבתא. בואו נקפוץ פנימה ונראה איך יוצרים את הפלא הזה.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מצרכים ל-12 מאפינס
מתכונים שילדים אוהבים הם בדרך כלל פשוטים להכנה. הם צריכים להיות טעימים ומרגשים, ואפשר בהחלט לעשות את זה כל פעם מחדש. עם מאפינס השוקולד צ'יפס המדהימים האלה, ההצלחה מובטחת. מדובר במאפינס עשירים בשוקולד, נימוחים, מלאים בטעמים משגעים ומהממים שימשכו כל ילד למטבח. הילדות כבר מוכנות להשתתף, ואתם? בואו נתחיל.
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים לערבב, בואו נראה מה אנחנו צריכים כדי להכין את מאפינס השוקולד צ'יפס הכי טעימים שיש:
– 250 גרם קמח לבן
– 150 גרם סוכר
– 100 גרם שוקולד צ'יפס
– 1 כפית אבקת אפייה
– 1/2 כפית סודה לשתייה
– 1/2 כפית מלח
– 240 מ"ל חלב
– 1 ביצה גדולה
– 100 גרם חמאה מומסת (או שמן קוקוס כדי להכין גרסה טבעונית)
– 1 כף תמצית וניל
שלבי ההכנה
הנה אנחנו מתחילים בקצב, אפשר להרגיש את הריח של המאפה הטרי. יש משהו ממכר באפייה, במיוחד כשיש שוקולד באוויר.
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות ומכינים תבנית מאפינס עם 12 שקעים.
2. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח.
3. בקערה שנייה, טורפים את החלב, הביצה, החמאה המומסת ותמצית הווניל.
4. מוסיפים את התערובת הרטובה לקערת החומרים היבשים ומערבבים עד לקבלת עיסה חלקה.
5. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס בעדינות עד שהם מתפזרים בצורה שווה בעיסה.
6. מחלקים את העיסה בין השקעים בתבנית המאפינס, ממלאים כל שקע עד כשני שלישים מגובהו.
7. אופים בתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
8. מוציאים מהתנור ונותנים למאפינס להתקרר על רשת.
מתכון פשוט וקל, אך התוצאה אורירית, נימוחה ומושלמת. השוקולד נמס בפה, וכל ביס מרענן את החיך. הילדים יהיו נדהמים, אפשר להתערב שהם יבקשו עוד לפני שתסיימו לטעום את הראשון.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם מחפשים לגרום למאפינס להיות מרשימים עוד יותר, הנה כמה רעיונות:
– קינמון: להוסיף כפית קינמון לתערובת היבשה.
– אגוזים: להוסיף חצי כוס אגוזים קצוצים לעיסה.
– קרמל: לשים קוביית טופי באמצע כל מאפין לפני האפייה. כשתאפו, הטופי יתמוסס ויוסיף הפתעה קרמלית.
– פירות יבשים: להוסיף רבע כוס אוכמניות מיובשות או חמוציות לעיסה.
המאפינס יכולים להיות מותאמים לטעמים האישיים של כל אחד. זהו סוד ההצלחה של כל מאפינס אגדי כזה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המאפינס בגרסה טבעונית?
כן, בהחלט! ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס ולהשתמש בתחליף ביצה כמו פסיליום או תערובת תפוחי עץ טחונים כדי להשיג מרקם נימוח ואוורירי.
איך לאחסן את המאפינס לאחר ההכנה?
מומלץ לשמור את המאפינס בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותם לטווח ארוך יותר, ניתן להקפיאם ולהפשיר לפני השימוש.
האם אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום שוקולד חלב?
בהחלט! זהו שדרוג מצוין לאנשים שאוהבים טעם שוקולד חזק יותר. השוקולד המריר מקנה למאפינס טעם עמוק ועשיר.
מה אפשר לעשות שהמאפינס לא ייצאו יבשים?
קודם כל, יש לעקוב אחרי זמן האפייה המומלץ ולא להאריכו. בנוסף, חשוב לא לערבב יותר מדי את העיסה, מה שיכול לגרום למרקם להיות כבד ויבש.
האם ניתן להוסיף פירות טריים לעיסה?
כן, אפשר להוסיף חתיכות של פירות טריים כמו פטל, תפוחי עץ קטנים או בננות מעוגלות. הקפידו על לחות המאפינס ולא להוסיף יותר מדי כדי שהמאפינס לא יהיו רטובים מדי.
האם יש גרסה דלת גלוטן למתכון הזה?
כן, אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן במקום קמח לבן. ניתן להשתמש גם בקמח שקדים כדי להעשיר את הטעם והמרקם.
מה הסוד למאפינס עם קרום פריך מבחוץ ורך מבפנים?
הסוד הוא לאפות בחום גבוה יחסית בתחילת האפייה כדי ליצור קרום, ולאחר מכן להוריד את החום כדי לאפות את הפנים בצורה מושלמת.
האם ניתן להכין את המאפינס בתנור מיקרוגל?
לא מומלץ, כי התנור הקונבנציונלי נותן תוצאות טובות יותר. אבל אם אתם לחוצים בזמן, אפשר לנסות לאפות במיקרוגל עם תוצאות שונות.
מה לעשות אם ילד לא אוהב שוקולד?
אין מה לדאוג! ניתן להחליף את השוקולד בחתיכות פירות, גזר מגורר או אפילו לציפוי ריבה.
איך לקחת את המתכון לשלב הבא ולהפוך אותו לחווית אפייה משפחתית?
תנו לילדים להשתתף בהכנה! כל אחד יכול להכין את המאפינס שלו, עם תוספות וטעמים משלו. יצירתיות בשילוב זמן איכות עם המשפחה יהפכו את האפייה לחוויה בלתי נשכחת.
אז עכשיו, מה שנותר לכם הוא להתחיל! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את המתיקות. כל מי שיכין את המאפינס האלה יחזור שוב ושוב על המתכון ויהנה מהטעמים המדהימים והמשגעים. אפייה נעימה!
