לברק בתנור עם תפוחי אדמה, עגבניות ועשבי תיבול

מדמיינים את ריח הדגים העולים מהתנור ומפיצים את ניחוחם לכל הבית? זה בדיוק מה שעומד לקרות כאן! דמיינו לעצמכם ארוחה משפחתית של שבת, כשעל השולחן מונח לברק בתנור עם תפוחי אדמה, עגבניות ועשבי תיבול, שמשגע את החושים. זהו מתכון דל קלוריות, עשיר בטעמים עזים ומגוון, שמצליח לרגש בכל ביס מחדש. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה כולל: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• לכמות של: 4 מנות

ראשית, על המתכון ועל מרכיביו

הלברק (sea bass) הוא דג ים בשרני ועסיסי, שנחשב לאריסטוקרט של הדגים. הוא קל להיכנה ואהוב במיוחד בזכות טבעו העדין. לא נוסיף הרבה קלוריות למנה, ולעומת זאת נרוויח מקורות חלבון איכותיים, אומגה-3 ועשיר בוויטמינים. השילוב של הלברק עם תפוחי אדמה שתופסים את כל הטעמים הנהדרים בתנור, עגבניות רכות שנמסות בפה ועשבי תיבול ארומטיים – פשוט מעלף!

הרכיבים הדרושים

• 2 דגי לברק גדולים, נקיים ומוכנים לאפייה
• 1/2 קילו תפוחי אדמה קטנים, חתוכים לקוביות
• 4 עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות
• 3 שיני שום, חתוכות פרוסות
• חופן גדול של עלי פטרוזיליה טרייה, קצוצים
• חופן גדול של עלי רוזמרין טריים
• 1 לימון, חתוך לפרוסות
• 1/3 כוס שמן זית כתית מעולה
• מלח ים ופלפל שחור לפי הטעם

אפשרויות להחליפים:
• טבעוני: אפשר להחליף דגים בירק אחר שאוהבים
• ללא גלוטן: המתכון הוא ללא גלוטן מלכתחילה!

שלבי ההכנה

עכשיו נתחיל את ההכנה החוויתית.

1. תחממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
2. הכינו תבנית גדולה לתנור ופרסו בה את תפוחי האדמה והעגבניות.
3. הוסיפו לתבנית את פרוסות השום וערבבו הכל היטב כדי לפזר את הטעמים.
4. מעל פרסו מעט שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם.
5. חתכו את הלימונים לפרוסות דקות והניחו כמה מהן על הדגים.
6. המלאו את הבטן של כל דג בעשבי התיבול.
7. שמנו את הדגים במעט שמן זית והניחו אותם על התבנית לצד תפוחי האדמה והעגבניות.
8. כסו את התבנית בנייר כסף והכניסו לתנור למשך שעה.
9. לאחר שעה, הסירו את נייר הכסף ואפו עוד כ-20 דקות עד שהדגים זהובים ומושכים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בדג אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בסוגי דגים אחרים כמו בורי, דניס או סול. כל דג ים המתאים לאפייה יעבוד כאן מצוין.

מה לעשות אם אין לי שמן זית?
שמן זית מוסיף טעם ייחודי, אך אם אין לכם, אפשר להשתמש בשמן חמניות או שמן קנולה.

אפשר להכין את המנה ללא תפוחי אדמה?
כן, אפשר להוסיף ירקות אחרים כמו גזר, קישואים או פלפלים. כל ירק עמיד לתנור ישתלב נהדר.

כמה זמן מחזיקה המנה לאחר האפייה?
הדגים והירקות מחזיקים עד 3-4 ימים במקרר אם הם מוחזקים בכלי אטום. תמיד תשמרו אותם בכלי אטום כדי למנוע חדירה של ריחות זרים.

מה לעשות אם אין לי עשבי תיבול טריים?
אפשר להשתמש בתיבול יבש – רק תזכרו שהטעמים פחות אינטנסיביים ולכן נוסיף קצת יותר מהם.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
אפשר בהחלט להכין את כל המרכיבים, לשים בתבנית ולכסות בניילון נצמד עד שעתיים לפני הכניסה לתנור.

כמה זמן לוקח לאפות את הדגים?
בדרך כלל סביב השעה וחצי. תמיד תבדקו שהדגים אפויים עד הסוף, אך לא ייבשו יתר על המידה.

מותאם לדיאטה?
כן, המנה מותאמת במיוחד לדיאטות דלות קלוריות ודלות פחמימות, במיוחד בהתחשב בעובדה שהדג והירקות עשירים בחלבון ובוויטמינים.

מה קורה אם התפוחי האדמה חצי אפויים?
תוכלו לתת להם עוד כמה דקות בתנור, ואז לבדוק שוב. אפשר גם לאפות אותם מראש כמה דקות לפני שמכניסים את הדגים.

איך להגיש את המנה?
אפשר להגיש בכלי צבעוני ולצד לחם טרי, סלט ירקות או קינוח קל. שתייה מתאימה אפשר קצת יין לבן קר.

המתכון המעלף שלנו מבטיח לכם חווית בישול שכדאי לחלוק עם חברים ומשפחה! שתפו את המתכון המשגע הזה ברשתות החברתיות והפיצו את האושר. תהנו ואל תשכחו לשמור לנו תגובה!