עוף טחון מוקפץ – מתכון מהיר ומיוחד כולם אוהבים

עברו לעוף המוקפץ המדהים!

מדי פעם אנחנו מקבלים משפטים כמו "חייבים לחדש את התפריט!", או "האם יש משהו ביסודי שצריך לחשוב עליו מחדש?". האם אי פעם בוודאי נתקלתם במנה שאין לה תחליף, כזו שמכניסה חיוך על הפנים שלכם כל פעם מחדש? אנו מבקשים לשתף אתכם במתכון המדהים והמאוד חביב שלנו, עוף טחון מוקפץ. מדובר במנה שקל להכין – היא נימוחה, עשירה בטעמים וממכרה להפליא, ממש כזו שאתם לא יכולים להפסיק לאכול!

נזכיר שזה לא סתם עוף טחון או מוקפץ, אלא גרסה שלנו שהכנו במיוחד להתאמה אישית. אפשר להוסיף מגוון ירקות צבעוניים, תבלינים מיוחדים ואפילו רטבים לשדרוג. ההכנה קלה כמו לחכות שהמלח יתמוסס במים. בזמן שזה קורה, נהיה בטוחים שאפשר לדבר על כל מיני טיפים קטנים שאפשר להעביר לאחרים. תנו לנו להזרים לכם קצת השראה לקראת הכלים המופלאים שתכינו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

– ‫זמן הכנה כולל: 30 דקות
– רמת קושי: קלה
– מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת הגיע הזמן לדסקס את הרכיבים המרכזיים. זה מתחיל בחומרי הגלם הכי טריים, מבלי לשכוח להוסיף מלכות מבחינת ההכנה.

– 500 גרם עוף טחון, הכי טרי שיש
– 2 כפות שמן זית
– בצל בינוני קצוץ דק
– 2 שיני שום קצוצות
– 1 גזר קלוף ומגורר
– 1 קישוא בינוני קלוף ומגורר
– פלפלים צבעוניים קצוצים (כחצי מכל פלפל – אדום, ירוק, צהוב)
– 2 כפות רוטב סויה
– 1 כף רוטב צ׳ילי מתוק
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
– כוסברה קצוצה להגשה

מרכיבים חלופיים

אם רוצים לגוון, אפשר להשתמש בעוף טחון מהודק פחות, גם עוף ורך יכול להתאים. יש גם אפשרות להמיר לחיוניות בריאותית יותר – תנו לחבר את התפריט עם טופו טחון במקום העוף. למי שמחפש אפשרות ללא גלוטן, פשוט המירו את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן. ניתן גם להוסיף מרכיבים כמו ברוקולי, פטריות או אפילו תפו”א קלוף קצוץ לדקורציה אידיאלית ותוספות אופנתיות.

שלבי ההכנה

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומאדים עד שהוא מתרכך, כ-3-4 דקות.
3. מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
4. מכניסים את העוף הטחון למחבת ומתחילים לטגן אותו עד שהוא משנה צבעו ומצטמצם, כ-5-7 דקות.
5. מוסיפים את הגזר, הקישוא והפלפלים ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את רוטב הסויה ורוטב הצ׳ילי למערבבים היטב.
7. מתבלים את התערובת בג’ינג'ר, מלח ופלפל.
8. מכסים את המחבת למשך 2-3 דקות נוספות על חום נמוך.
9. בסיום, מקשטים בכוסברה קצוצה ומערבבים שוב.

השלבים הללו לוקחים בדיוק מספר דקות, ובינתיים נשלף פה ושם הפלאפל של סבתא כדי לחבר בין הדורות…

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם תרצו לגוון את המנה או להוסיף לה פיקנטיות, האפשרויות רבות. אפשר לשדרג את הרוטב הסויה לרוטב טריאקי עם סוכר במידה ואתם רוצים להעניק למנה טוויסט יפני. תוספת של כמה ביצים מוקפצות לא תזיק – תמיד תוספת חביבה לכל מנה.

אנו ממליצים להוסיף קישואים מאיישים או ברוקולי שיהפכו את המנה ליותר צבעונית. חשוב להדגיש כי אם תרצו, אפשר לפזר שום פרוסות קלות על המנה בסוף הכנת המתכון, או לתת דחיפה של תפוזים/לימון לסיבוב מעובה של טעמים, ממש על קצה הצלחת – זה מעלף!

שאלות ותשובות

איך אפשר לעשות את המתכון יותר חריף?
יש להוסיף צ'ילי קצוץ או רוטב צ'ילי חריף עד להגעה לרמה הרצויה. תרגישו חופשי לאתגר את עצמכם!

האם אפשר להכין את המנה מראש ולחמם?
בהחלט! אפשר להכין מראש ולחמם על חום נמוך. זה משגע גם כאשר מחממים!

אפשר לשמור על מנת ולהקפיא אותה?
נכון, אפשר להקפיא ולהשתמש בשעת הצורך.

איך אפשר להוסיף טעמים מתוקים?
אפשר להוסיף פרוסות אננס או פירות מתוקים כמו תאנים או אפרסקים. הם מספקים תוספת מדהימה!

מה אורך זמן ההכנה?
זמן ההכנה הוא כ-30 דקות בלבד!

האם אפשר להכין את המנה בתבנית אוכל?
נכון מאוד. אפשר להכין בתבנית. ההכנה שם תהיה קצת יותר ארוכה, אך חשוב כל כך!

איך לדעת אם העוף בושל היטב?
יש להקפיד שהעוף מקבל את הצבע הרלוונטי ושהוא מבושל לגמרי. ניתן לחתוך פיסת עוף ולבדוק את המרקם מבפנים.

אפשר להשתמש בירקות שונים?
בהחלט! כל ירק שתרצו יתאים כאן. אל תתביישו לגוון ולהתנסות!

האם כדאי להגיש עם אורז?
שילוב מהנה מאוד לאורז מאודה עם המנה של העוף. זה מרענן את כל החוויה.

מהי הדרך הטובה ביותר להכין את השום?
אתם יכולים לחתוך אותו דק דק, לגרר אותו, או להרתיחו במעט שמן לפני ההוספה.

אם אתם מרגישים שהתכנים כאן עשויים לעורר בכם השראה, זה הזמן לשתף את המתכון עם החברים או לרשום פרטים. אל תהססו להפיץ ברשתות החברתיות את בצק העולמות הקטן שלכם. יום טוב!