דמיינו את הביס האולטימטיבי, שמשלב בתוכו טעמים מתקתקים ומלוחים, קריספיות ואווריריות בלתי ניתנות לתיאור. זה בדיוק מה שתקבלו אם תכינו את המנה המדהימה שלנו בתנור בטורבו. אתם מוכנים לצאת למסע קולינרי שיקח את החושים שלכם למחוזות חדשים ומשגעים? בואו נתחיל במסע המופלא הזה.
זמן הכנת המתכון
• זמן הכנה כולל: 75 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-4 מנות מפנקות
תיאור המנה
אם יש משהו שמצליח להפתיע כל פעם מחדש, זהו המתכון המושלם שלנו. עשיר בטעמים, מרקם נימוח ומפתיע, והכי מדהים שיש. זו המנה שתגרום לכם לרוץ לספר לחברים ולהכין שוב ושוב. מדובר במתכון של אמא, עם טוויסט חדשני שמתאים גם לאורחים הכי בררנים.
באנו ליצור חווייה שלמה. לא רק טעימה, אלא גם משגעת ומעלפת. אין אורח שלא יתרשם מהציפוי הקריספי ומהמרקם הרך שנמס בפה. וכל הטוב הזה – מהמזבח החביב בתנור, בתנור בטורבו. תנור בטורבו משפיע על התוצאה הסופית בכך שהוא מפזר את החום בצורה שווה, מה שמעניק לכל רכיב הזדמנות להיות במיטבו.
הרכיבים הדרושים
– 500 גרם תפוחי אדמה (רצוי שילוב של אדום ולבן)
– 3 כפות שמן זית איכותי
– 1 כפית מלח ים
– 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
– 1 כף רוזמרין טרי קצוץ דק
– 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת
– 1 כף קליפת לימון מגורדת
– 4 שיני שום כתושות
– 2 כוסות ברוקולי טרי מופרד לפרחים קטנים
– 1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
אם אתם טבעונים או צריכים להימנע מגלוטן, יש לנו גם גרסה חלופית למתכון.
לטבעונים: פשוט דלגו על הגבינה.
ללא גלוטן: המתכון כולו כבר מתאים למי שאינם צורכי גלוטן.
החלק הבא הוא השלבים המסודרים, אז קחו נשימה עמוקה ובואו נכין את המנה המטריפה הזאת!
שלבי ההכנה
תגדו את הלחץ. ההכנה היא חלק מהכיף!
1. ראשית כל, לחמם את התנור למצב טורבו בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
2. לחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות דקות בעובי של כ-0.5 ס"מ.
3. לשים את הפרוסות בקערה גדולה ולהוסיף שמן זית, מלח, פלפל ורוזמרין. לשפוך לתבנית אפייה.
4. להכניס לתנור ולאפות כ-25 דקות עד שהן מתחילות להזהיב ולהתרכך.
5. להוציא את התבנית מהתנור ולפזר מעל את גבינת הפרמזן והשום. לערבב בעדינות.
6. להוסיף לתבנית גם את הברוקולי והפלפל האדום. להחזיר לתנור לאפייה נוספת של 10 דקות.
7. לסיום, לפזר מעל קליפת לימון מגוררת. להחזיר לתנור ולאפות עוד 5 דקות נוספות.
8. להוציא ולהניח ל-5 דקות להתקרר. להגיש חם, כשהכל עדיין קריספי ומבעבע.
המתכון הזה מושלם כמו שהוא, אבל תמיד תוכלו לשדרג ולהוסיף מעט טוויסט אישי ולשדרג את המנה אפילו יותר.
רעיונות לשדרוגים ותוספות
• להוסיף עגבניות שרי חצויות: אם אתם אוהבים טעם מעט חמצמץ ומתוק.
• להוסיף פטרוזיליה קצוצה מעל המנה המוכנה: לרעננות נוספת.
• להגיש עם רוטב יוגורט ומלפפון: מדובר באחד השידרוגים המרעננים למנה חמה וקריספית.
• לפזר גרעיני חמניה קלויים מעל: זה יוסיף טקסטורה וצבע.
• אפשר להוסיף גבינת פטה מפוררת במקום הפרמזן עבור טעם יותר עמוק.
אם נשארו לכם שאלות על המנה, אתם לא לבד! הנה כמה מהן:
שאלות ותשובות
כמה אנשים מתאימות 4 המנות?
המנות מתאימות בהחלט ל-4 אנשים מבוגרים או למשפחה עם 2 מבוגרים ו-2 ילדים. אם אתם מארחים, תמיד אפשר להכפיל את הכמויות.
האם ניתן להחליף את הברוקולי במשהו אחר?
כן, בהחלט! ניתן להחליף בגרעיני תירס, יורת דלעת או אפילו כופתיות כרובית אם זה מה שאוהבים אצלכם.
מה אם אין לי שמן זית?
שמן קנולה או שמן חמניות יכולים להיות חלופה מתאימה. אני ממליץ תמיד על שמן זית בגלל הטעם העמוק שלו, אך כל שמן צמחי יתאים.
לכמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת היטב במקרר עד 3 ימים. כל מה שצריך זה לחמם אותה בתנור לפני ההגשה.
האם יש איזשהו יעד מקסימלי לחימום התנור?
220 מעלות – זה יהיה המקסימום שתדרשו בתהליך האפייה. חשוב לעקוב אחרי השלבים כדי לא לייבש את המנה.
האם צריך לכסות את המנה בנייר כסף בהתחלה?
אין צורך. הטורבו של התנור יבטיח חימום אחיד.
איך יודעים מתי תפוחי האדמה מוכנים?
תוכלו לדעת שהם מוכנים כשהם מזהיבים בקצה וקלים לדקירה עם מזלג.
האם אוכל להוסיף בשר למנה?
בהחלט! נתחי עוף קטנים או בייקון פריך יכולים להשתלב היטב עם יתר רכיבי המנה.
אפשר להפוך את המנה לטבעונית לגמרי?
בהחלט, פשוט דלגו על כל המרכיבים המכילים חלב כגון הפרמזן והוסיפו תיבול כמו שמרי בירה למתיקות נוספת.
האם טובים יותר תפוחי אדמה מסוג מסוים?
השילוב של אדום ולבן מעניק טעמים ורכות שונים שכל אחד מהם תורם לתוצאה הסופית. אבל כמובן, אפשר לעשות זאת עם כל סוג שתבחרו.
אני מקווה שנהניתם מהמתכון המפנק הזה! הכנתם? שתפו אותנו איך יצא, ואל תשכחו להפיץ את המנה הממכרת הזו ברשתות החברתיות ובקרב החברים שלכם מגניב!
