"סנגריה חמה קלה להכנה וטעימה במיוחד לחורף"

איך נולדה אהבה מחוממת? נכין יחד סנגריה חמה מדהימה, ממכרת ומעלפת, שהקור הזה בחוץ לא יעמוד בה. עם התחלה מפתה וניחוחות משגעים של יין, פירות ותבלינים, נביא את אחד המשקאות הכי מושלמים שיש ללילות חורפיים. השילוב של הפירות הריחניים עם היין האדום והתבלינים יהפוך אפילו ערב גשום במרפסת חורפית ללילה אגדי ומחמם לב.

זמן הכנת המתכון

– 30 דקות
– רמת קושי: קלה
– כמות מנות: 6 מנות

החורף שלנו תמיד יהיה קסום יותר עם סנגריה חמה ביתית. בואו נצלול אל תוך המשקה המחמם הזה, נלמד קצת היסטוריה ונכין סנגריה שהיא לא רק טעימה, אלא גם חגיגה לכל החושים.

הרכיבים הדרושים

מקור הסנגריה הוא בחצי האי האיברי, ספרד ופורטוגל, שם נהגו להכין אותו כמשקה קיץ מגניב עם פירות. בגרסה החמה של החורף, אנחנו מתכוונים לחמם את הלבבות ואת הידיים עם שמחת יין ופירות. הנה הכלים הדרושים:

– 1 בקבוק יין אדום יבש (כ-750 מ"ל). אל תבחרו יין יקר במיוחד, יין בינוני יעשה את העבודה בצורה מושלמת.
– 2 תפוזים, אחד לפרוסות והשני למיץ (כ-1/2 כוס מיץ תפוזים).
– 1 לימון – לפרוסות.
– 1 קינמון (מקל אחד יספיק).
– 3-4 ציפורן שלמה.
– 2 כוכבי אניס.
– 50 גרם סוכר חום (אפשר יותר אם אוהבים מתוק מאוד).
– 1 תפוח קטן – פרוס לקוביות קטנות.
– 60 מ"ל ברנדי או רום.
– קצת אגוז מוסקט מגורד.
– 100 מ"ל מים.

שלבי ההכנה

כמו תמיד, כדאי להתחיל עם הנחת כל התבלינים והפירות במקום נוח ונגיש. מוכנים? הנה הצעדים שלנו:

1. נשפוך את היין האדום לסיר בינוני, ונוסיף את המים.
2. נוסיף את מיץ התפוזים לסיר, יחד עם סוכר חום, ומערבבים קלות.
3. נכניס את מקל הקינמון, הציפורן, כוכבי האניס והאגוז מוסקט המגורד.
4. נביא את התערובת לחום נמוך ונשאיר לרתיחה עדינה (שימו לב לא להביא לרתיחה חזקה כדי שהיין לא יאבד מהאלכוהול שלו).
5. נוסיף את פרוסות התפוזים והלימון למתגבר את הארומה.
6. לאחר כ-5 דקות ברתיחה נמוכה, נוסיף את קוביות התפוח ונותן לכל העניין להתבשל עוד 5 דקות.
7. לבסוף, נוסיף את הברנדי או הרום ומערבבים בעדינות.

קינינו? המשקה מוכן להגשה! נגיש בכוסות עבות ומבודדות חום, עם כפית קטנה שתקתק לנו בשביל הערב החשמלי הזה.

מרכיבים חלופיים ותוספות

אם יש לכם חברים שהם יותר בעניין של משהו טבעוני או אלכוהול חופשי, ניתן לחשוב על מספר גרסאות נוספות לסנגריה החמה:

– לשומרי כשרות או טבעונים: ניתן להחליף את הברנדי במיץ ענבים כהה.
– ללא גלוטן: השתמשו ביין ללא גלוטן, כמובן.
– להפוך את הסנגריה למעט שונה ומיוחדת? הוסיפו כמה פרוסות קרמבולה או תות שדה!
– למתוקים במיוחד: ניתן להוסיף דבש במקום סוכר חום.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהסנגריה מוכנה לשתייה? הסנגריה צריכה להגיע לחום נעים אך לא רותח כדי שלא יאבד מהאלכוהול והטעם הממכר של היין.

האם אפשר להחליף את היין האדום ביין לבן? כמובן, אם אתם אוהבים יין לבן חם, זה יעבוד בצורה מדהימה, אך הטעמים יהיו שונים והאופי מעט ישתנה.

אפשר להוסיף עוד תבלינים? בהחלט! פלחי ג'ינג'ר טריים יוסיפו קצת גוון חד ומשגע, או קליפות תפוז נוספות יקנו ניחוח מכורה מרענן.

מה אם אני רוצה סנגריה יותר מתוקה? הוסיפו עוד סוכר חום או דבש לפי טעמכם האישי.

כמה זמן הסנגריה יכולה לשמר על בישול נמוך? אפשר להשאיר אותה על להבה נמוכה עד כשעה אבל זכרו, ככל שהיא עומדת כך כל התבלינים ופירות מטמיעים יותר את טעמם.

האם אפשר להכין את הסנגריה מראש ולהגיש מאוחר יותר? אפשר, אבל החימום מחדש צריך להיות מאד עדין כדי לא לאבד מהאלכוהול.

מה אם אני רוצה סנגריה קרה? קחו את המרכיבים, תנו לכל להשתהות במשך מספר שעות במקרר ותסננו לפני ההגשה.

מהי החלופה הכי בריאה לסוכר? דבש, מייפל טבעי או ממתיקים טבעיים יכולים להחליף את הסוכר.

איך יש להגיש סנגריה חמה בצורה הטובה ביותר? בכוסות עם בידוד טוב שיכולות להחזיק את החום ולהפיץ את הריחות המדהימים.

מה המשמעות של סנגריה מקורית? בספרדית, המילה "סנגריה" נגזרת מהמילה "סאנג'רה" שמשמעותה "לשפוך דם", כי צבע היין דומה לדם.

אז זהו, יש לכם סנגריה חמה אגדי, מהמם ומשגע שתמיד יגרום לכם לזכור את טעמו המדהים ולהתחנן לעוד סיבוב! אשמח לשמוע אתם חושבים על המתכון, ושתפו את המתכון הזה עם כל חבריכם ברשתות החברתיות. מי יודע, אולי תזכו בתואר "מכיני הסנגריה הכי טובים בשכונה"!