המחשבה על מאכל שיכול להיות גם טעים, גם בריא וגם מתאים לתינוקות שלנו, יכולה להיראות כמשימה מורכבת. אבל אל דאגה! היום אנחנו נכין קציצות טונה לתינוקות שמדהימות, ממכרות וממש מתאימות לכל המשפחה! זהו מתכון שמשגע בקלות ההכנה שלו, ובסופו תקבלו מנה נימוחה שנמסה בפה ונעלמת צ'יק צ'ק מהצלחת!
זמן ההכנה, רמת קושי וכמות מנות
• זמן ההכנה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק לכ-10 קציצות (תלוי בגודל הקציצות)
כשאתם חושבים על קציצות טונה לתינוקות, ודאי עולות בראשכם תמונות של מאכלים אפורים ולא מרשימים. אז זהו, שהיום נשנה את כל המחשבה הזאת. נשתמש במרכיבים משובחים שנותנים טעם מדהים וקציצות נימוחות שיהיו ללקק את האצבעות – ממש מגישים משהו אגדי לתינוקות שלנו! לא רק שזה מתאים למבוגרים גם כן, זה כל כך טוב שתשקו את כולם מפני הסוד. אז בואו נתחיל עם המתכון.
הרכיבים הדרושים
• 2 קופסאות טונה במים (מנוקזות)
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/2 כוס גבינת קוטג'
• 1 גזר מגורד דק
• 1 תפוח אדמה מבושל קטן, מעוך
• 1 חופן פטרוזיליה, קצוץ דק
• מעט מלח (לא חובה)
• 2 כפות שמן זית
כשאנחנו מכינים את הקציצות, כדאי לשים דגש על המרקמים והטעמים. גבינת הקוטג' מוסיפה רכות מדהימה, פירורי הלחם תורמים למרקם אוורירי וגזר מוסיף מתיקות טבעית. השילוב פשוט מושלם!
שלבי ההכנה
הנה מגיע החלק המרגש שבו נתחיל לעבוד על הקציצות הממכרות שלנו! בואו נתחיל:
1. מרוקנים את קופסאות הטונה לקערה, ומפוררים את הטונה בעדינות בעזרת מזלג.
2. מוסיפים לקערה את הביצה ומערבבים היטב עד קבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את פירורי הלחם, גבינת הקוטג', הגזר המגורד ותפוח האדמה המעוך.
4. מערבבים היטב עד שכל הרכיבים מתאחדים.
5. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומעט מלח (אם רוצים).
6. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים ומועכים אותם מעט, כך שתתקבלנה קציצות בגודל קטן.
7. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על להבה בינונית.
8. מטגנים את הקציצות במחבת במשך 2-3 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות ופריכות.
9. מוציאים ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי השמן.
לא כל הילדים אוהבים טונה, ולכן אפשר תמיד לשחק עם הרכיבים לכיוון טבעוני או ללא גלוטן. נא המשיכו לקרוא!
**מרכיבים חלופיים:**
• לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בטונה טבעונית ובביצה טבעונית.
• לגרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף את פירורי הלחם בפירורי לחם ללא גלוטן.
בסיום הטיגון, אנחנו נגיש את הקציצות כמה שיותר קרוב למועד ההכנה כדי שנוכל ליהנות מהן כשהן חמות וטעימות ישירות מהמחבת. מומלץ ללוות את המנה עם ירקות טריים או פירה תפוחי אדמה רך.
שדרוגים ותוספות
המתכון שלנו כבר ממכר ומושלם, אבל תמיד אפשר לשדרג ולעדן אותו:
• אפשר להוסיף לתערובת הטונה חופן קטן של בזיליקום טרי קצוץ דק, להוסיף ניחוח איטלקי וטעם מיוחד.
• גרסה קצת יותר מעניינת? נסו להוסיף קוביות קטנות של גזר מבושל פנימה לתערובת – זה יוסיף מתיקות נעימה וגם מרקם מעניין.
• רוצים שהקציצות יהיו יותר חריפות? אפשר להוסיף מעט פלפל שחור או מעט קליפה מגורדת של לימון לתערובת.
שאלות ותשובות
מה קורה אם אין לי טונה משומרת?
במקרה כזה, אפשר להשתמש בטונה טרייה שאתם מבשלים בעצמכם. פשוט מבשלים את הדגים כ-10 דקות על מחבת חמה ולאחר מכן מפוררים אותם עם מזלג.
האם אפשר להחליף את הגבינת קוטג' במשהו אחר?
בהחלט! גבינת קוטג' אפשר להחליף בגבינת ריקוטה או בגבינת עיזים רכה. אם אתם ממש מעדיפים, אפשר גם להשתמש בגבינת לבנה רגילה.
מה עושים אם הקציצות לא נדבקות טוב?
אם הקציצות מתפרקות, אפשר להוסיף ביצה נוספת לתערובת או מעט קמח. זה יעזור להן להידבק יותר טוב במהלך הטיגון.
אפשר להכין את הקציצות בתנור?
כן, אפשר בהחלט. מכניסים לתנור מחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס, ומבשלים כ-20 דקות, הופכים באמצע האפייה כך שיזהיבו מכל הכיוונים.
אפשר להכין קציצות מהעיסה מראש ולהקפיא?
בהחלט. פשוט יוצרים את הקציצות ומסדרים אותן בתבנית – ואז מקפיאים. אחרי שהן קפואות, מעבירים לשקית הקפאה, ואז אפשר להוציא ולטגן כרצונכם.
מהו ההבדל בין טונה במים לטונה בשמן?
טונה במים פחות שומנית וטוב לשמירה על משקל הגוף. בטונה בשמן יש יותר קלוריות וטעם יותר עשיר. לשימוש במתכון זה, עדיף טונה במים.
איך מגישים את הקציצות?
את הקציצות אפשר להגיש עם ירקות חתוכים, פירה רך או סלט ירוק קטן. אפשר גם לצד סלט חומוס.
מה אם הילד שלי אלרגי לביצים?
במקרה של אלרגיה לביצים, אפשר להשתמש בתחליף ביצה כמו קמח מצה ולערבב עם מעט מים עד קבלת תערובת דביקה.
כמה זמן הקציצות מחזיקות?
הקציצות מחזיקות מעמד במקרר כ-3 ימים. אם מקפיאים, אפשר לשמור אותן עד חצי שנה!
האם הכנתם וריאציה קצת שונה? יש רעיונות נוספים?
בהחלט! אפשר לשלב מזון אחר מהים כמו סלמון, ולעדן את התערובת עם עשבי תיבול שונים כמו טימין או שמיר.
אנו מקווים שתיהנו מהקציצות האלה כמונו! טעמם העשיר וקלילות ההכנה הופכות אותם למנה מושלמת לכל יום. והיי, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לכל החברים. עכשיו תקפצו למטבח והכינו את הקציצות הנהדרות האלה!
