זה סוד שכבר שנים רבות אני מפיץ: איך במינימום זמן ומאמץ אפשר להכין מנה שתראה כאילו יצאה ממטבח של שף מקצועי. אני מדבר כמובן על קינואה במיקרו! המתכון הזה כל כך פשוט וקל, שזה כמעט מדויק לומר שהוא "מבשיל את עצמו". ואולי השאלה הכי חשובה שאני רוצה להעלות כאן היא: האם אי פעם דמיינתם שזה אפשרי? ובכן, היום זה קורה. המנה לא רק נראית טוב אלא היא גם בריאה, מדהימה, מושלמת לכל אותם הרגעים שבהם אנו רוצים לאכול משהו קליל אך משביע וכמובן, הכי טעים שיש!
- זמן הכנה כולל: 15 דקות
- רמת קושי: קל מאוד (מתאים גם למתחילים)
- מספיק ל-2 מנות
הקינואה, אותו גרגר קטן ומופלא, נחשב כאחד המזונות הבריאים ביותר בעולם. הקינואה עשירה בחלבון, דלה בפחמימות ומכילה ויטמינים ומינרלים שאין עוד הרבה כמוהם. אז בקיצור, לא רק שמדובר במנה קלה ומהירה להכנה, אלא היא גם נחשבת לסופרפוד אמיתי!
הנה המרכיבים שנצטרך עבור המנה האגדית הזאת:
* 1 כוס קינואה שטופה היטב (כדי להוריד את הציפוי המריר שלה הנקרא סאפונין)
* 2 כוסות מים או ציר ירקות (למעוניינים בטעם עמוק יותר)
* 1 כף שמן זית
* קורט מלח
כפיות הן גם הכלי המדויק ביותר במטבח, אמנם תרגישו חופשי להפעיל את האינסטינקטים שלכם.
עכשיו נעבור לחלק הכי חשוב – שלבי ההכנה. שימו לב, מדובר בכמה שלבים פשוטים וקלים במיוחד. תתחילו להתרגש!
לפני שמתחילים, תזכרו שכל שלב חשוב! הקינואה תתגמל אתכם על המאמצים!
1. בקערה גדולה המתאימה למיקרו, הניחו את הקינואה השטופה.
2. הוסיפו את המים או ציר הירקות ושמן הזית, וקורט מלח.
3. ערבבו היטב כדי שכל המרכיבים יתמזגו יחד.
4. הכניסו את הקערה למיקרו, והפעילו בעוצמה גבוהה למשך 10 דקות.
5. לאחר 10 דקות, הוציאו את הקערה בעדינות (זה חם!) ובדקו אם כל הנוזלים נספגו. אם לא, החזירו למיקרו לעוד 2-3 דקות.
6. הניחו לנוח לעוד 5 דקות עם מכסה או צלחת מעל כדי שהקינואה תמשיך לספוג את הנוזלים ותתבסס.
7. השתמשו במזלג לפורר את הקינואה בעדינות ולקבל מרקם אוורירי ונימוח.
והנה לכם, קינואה מושלמת תוך 15 דקות בלבד!
ניתן לשדרג את המנה על ידי הוספת תבלינים שונים כמו כמון, כורכום או פפריקה מעושנת. אם אתם אוהבים ירקות, הוסיפו קוביות פלפלים קלויים, קישואים או שעועית ירוקה.
תהיתם פעם איך הופכים את המנה לטבעונית או נטולת גלוטן? הנה לכם כמה רעיונות! אפשר להמיר את ציר הירקות בציר פטריות טבעוני, ולהוסיף אגוזים ושקדים קלויים כדי לקבל יותר מרקם וקראנץ'.
האם אפשר להחליף את המים או הציר בנוזל אחר?
כן, בהחלט! אפשר להשתמש במיץ תפוזים כדי לקבל טעם מתוק ומעניין, או בחלב קוקוס למנה עשירה יותר.
האם אפשר להכין את הקינואה מראש?
ניתן להכין את הקינואה ולשמור במקרר עד 5 ימים. מומלץ לאחסן בקופסה סגורה כדי לשמור על הטריות.
אפשר להקפיא?
בהחלט! לאחר שהקינואה מתקררת, אפשר לשים במנות קטנות ולהקפיא. לשימוש חוזר, פשוט יש לחמם במיקרו או בסיר קטן.
תוך כמה זמן הקינואה מוכנה במיקרו?
בערך 10 דקות בישול ועוד 5 דקות מנוחה. אבל זה תלוי בעוצמת המיקרו שלכם, אז עקבו אחר ההנחיות שלנו ואל תפחדו לבדוק את המנה באמצע הבישול.
איך יודעים שהקינואה מוכנה?
הקינואה תוריד את כל הנוזל ותתפח. הגרגרים יהיו שקופים, ולא כמו בתחילת הבישול.
האם צריך לשטוף את הקינואה?
כן, חשוב לשטוף עם מים כדי להוריד את הציפוי המריר שנקרא סאפונין.
האם הקינואה מתאימה גם למנת ילדים?
בהחלט! הקינואה מזינה ובריאה, ומתאימה גם לילדים. אפשר להוסיף ירקות או פרי כדי להפוך אותה למאוד מושכת לילדים.
אפשר להשתמש בקינואה צבועה?
בוודאי! קינואה אדומה או שחורה תוסיף גם צבע וגם גיוון במרקם.
איך להפוך את המנה לעוד יותר בריאה?
ניתן להוסיף זרעי צ'יה או פשתן למנה כדי להגדיל את התוכן התזונתי.
איך להפוך את המנה ליותר טעימה?
שימוש בציר ירקות במקום מים, תבלינים נוספים ושדרוגים כמו אגוזים או פירות יבשים יכולים להפוך את המנה לחלום אמיתי.
לסיכום, הקינואה המהממת הזו מושלמת לכל אותם ימים עמוסים, ומגיעה עם כל היתרונות הבריאותיים שאפשר לחשוב עליהם. אז למה אתם מחכים?
שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו לחברים! תנו להם ליהנות מנפלאות הקינואה בדיוק כמו שאתם.
