הדבר הכי משמח בימי שישי בבוקר בשבילי הוא להתעורר לריח של מאפים טריים באוויר. והריח המשגע הזה? אתם מועניינים לדעת מה מתחבא מאחוריו? קאפקייקס שוקולד פרווה שיתכן וישיב אותנו ממש לרגעים קטנים ומתוקים של אושר. להפליא כמה פינוק מתוק וקטן יכול לשנות את היום שלכם!
זמן הכנת המתכון
– 30 דקות הכנה
– 20 דקות אפייה
– רמת קושי: קל
– מספיק ללכ-14 קאפקייקס
הקאפקייקס המדובר הוא שילוב המרגיש בין לחיים הקטנים שלנו שאוהבים קקאו וסוכר, לבין האורחים המפתיעים שמגיעים באירועים הכי לא צפויים. הם כל כך מדהימים שגם סבתא שלי, שבדרך כלל לא מתלהבת מקינוחים פרווה, לא יכלה להפסיק לנשנש!
חברים, כפי שאתם יודעים, אין מתוק בלי טיפת הומור. אז בואו נדבר על המרכיבים בצורה שלא רק תעשיר את הידע שלכם, אלא גם תגרום לכם לחייך.
הרכיבים הדרושים
– 1 כוס (200 גרם) סוכר
– 1 כוס (240 מ"ל) חלב צמחי
– 1/3 כוס (80 גרם) שמן צמחי
– 1 כוס (120 גרם) קמח
– 1/2 כוס (60 גרם) אבקת קקאו
– 1 כפית אבקת אפייה
– 1/2 כפית סודה לשתייה
– 1/4 כפית מלח
– 1 כפית תמצית וניל
– 1/3 כוס (80 מ"ל) מים רותחים
מי חשב שרשימה כל כך פשוטה של מרכיבים יכולה ליצור משהו כל כך מושלם וממכר?
אל תשכחו לשמור את המתכון הזה, כי הוא הולך להפוך לאגדי במטבח שלכם! זה הזמן להכין קערות, כפות ואת מגבת השוקולד המקומטת שלכם (הרי אין דבר כזה אוכל שוקולדי בלי קצת בלגנים).
עוד טיפ קטן ממני – כשבשוק מוכרחים את המרכיבים לשים לב, במידה ויש לכם אורחים עם רגישויות למזון, כמו גלוטן או רכיבים מהחי, תמיד אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים ואת החלב הצמחי במיץ תפוזים למשל! אל תיתנו למשהו לעצור מכם ליהנות מהקאפקייקס המדומים הללו.
שלבי ההכנה
החלק הכיפי באמת! אז קדימה בואו נתחיל:
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית קאפקייקס עם ניירות קוק.
2. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3. בקערה נוספת, מערבבים יחד את החלב הצמחי, השמן ותמצית הווניל עד לאיחוד.
4. בהדרגה, שופכים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים ומערבבים עד שהבלילה אחידה לחלוטין.
5. מוסיפים את המים הרותחים לבלילה ומערבבים בעדינות עד שהבלילה נהיית חלקה ומעט נוזלית.
6. ממלאים את תבניות הקאפקייקס עד לשליש גובה.
7. אופים בתנור שחוסם מראש, למשך כ-20 דקות או עד שהקאפקייקס מעלפים ויפהפים יוצאים מקיסם נקי שתקעתם באמצע.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית וממש מתאפקים לא להגניב עוד טעימה (ובמקרה שלי – 3!).
הקאפקייקס יצאו אווריריים ונימוחים ממש כמו חלום. אבל, יש עוד כמה דרכים לשדרג את המנה הזו ולהשאיר את כולם עם פה פעור.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם זה לא היה מספק מספיק, כאן פעילות המצוינות:
– ***קרם פרווה***: ניתן לשלב קרם קוקוס, אבקת סוכר ותמצית וניל. את הקרם הזה ניתן להקציף ולמרוח מעל כל קאפקייקס.
– ***שוקולד עשיר***: מחממים שוקולד פרווה וקצת קרם קוקוס עד להמסה, ומפזרים מעל הקאפקייקס.
– ***פירות יער***: מוסיפים מעט פירות יער קפואים לאחר שהקאפקייקס התקררו.
– ***שילוב אגוזים***: מפזרים אגוזי מלך קלויים קצוצים מעל כל קאפקייקס כדי להוסיף נגיעות קרנצ׳יות.
אל תשכחו לשחק ולהנות מההכנה!Cooking הוא אמנות, ולא תרופה לקלוריות! מכל הרגע הזה שבו אתם מערבבים, אופים וטועמים יש חטאים קטנים של אושר.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על הקאפקייקס טריים לאורך זמן?
אפשר לשמור את הקאפקייקס בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך כ-3 ימים. אם רוצים להאריך את זמן האחסון, ניתן להקפיא אותם ולהפשיר לפי הצורך.
הקאפקייקס לא יצאו לי גבוהים. מה עשיתי לא נכון?
יתכן והבלילה לא הוקצפה מספיק או שהתנור לא היה בצורה אחידה מחומם מראש. הקפידו לערבב את המרכיבים עד לאיחוד מושלם ולשים את התבנית במרכז התנור.
מה לעשות אם הבלילה יצאה לי נוזלית מדי?
תוודאו שאבקות האפייה והסודה השתמשתן תקינות ובמידה ויש ספק, אפשר להוסיף מעט קמח באיטיות עד שהבלילה מתייצבת.
איך להפוך את המתכון לנטול גלוטן?
אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או בתערובת קמחים נטולי גלוטן מתוך חנויות הטבע.
אפשר להשתמש בשוקולד אמיתי במקום אבקת קקאו?
בטח! אפשר להמיס שוקולד פרווה ולהוסיף לבלילה, אבל ודאו שאתם מוסיפים כמות נכונה שמחליפה גם את השמן.
האם ניתן להוסיף טעמים נוספים לקאפקייקס?
בהחלט. אפשר להוסיף תמציות טעם שונות כמו תות שדה, פיסטוק או קפה. כדאי לנסות ולהנות!
האם השימוש בחלב צמחי הוא חובה?
השימוש בחלב צמחי מתאים לשמירה על פרווה, אך אם אין בעיה, ניתן להשתמש בכל חלב.
יש לכם טיפ לאילו חומרי גלם הכי כדאי להשתמש?
חומרי גלם איכותיים נותנים תוצאה איכותית. כדאי לבחור בקמחים ושוקולד איכותיים שמתאימים למדפי אפייה.
האם ניתן להוסיף קצפת כיסוי מעל?
בוודאי! ניתן להוסיף קצפת פרווה או כל קצפת שוקולדת מגניבה.
מומלץ לאכול את הקאפקייקס חמים?
הם מושלמים גם חמים וגם קרים! ניתן לחמם 10 שניות במיקרוגל ולהנות.
אז קדימה, תנסו את המתכון, תתפנקו ואל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה! למי לא מגיע קצת אושר מומס בפה? שתפו את ההצלחה שלכם ותוכלו לגרום לעוד אנשים להתמכר לקסם השוקולדי הזה!
