אל תאמינו עד כמה הפשטידה הזו יכולה להיות טעימה ומדהימה! הפושטאות שמלוות את המסע הקולינרי שלנו היום יהיו מרשימות, נימוחות ונמסות בפה – בדיוק כך! הכינו את הלבבות והכפות, כי הולך להיות ממש טעים!
זמן הכנת המתכון
– סה"כ זמן: 60 דקות
– רמת קושי: קל
– מספיק ל: 6 מנות
אם אתם מחפשים מתכון שיהיה גם בריא וגם טעים לתינוקות שלכם – הגעתם למקום הנכון. הפשטידה הזו מכילה רכיבים טבעיים ובריאותיים, בלי שום תוספי מזון מיותרים. בנוסף, היא עשירה בחלבונים, ויטמינים ומינרלים שהגוף הקטן שלהם צריך לגדול ולהתפתח.
עכשיו, בואו נדבר קצת על ההיסטוריה של פשטידות. הפשטידות הן חלק בלתי נפרד מהמטבח העולמי. בימי הביניים, הן שימשו כמזון נייד לנוחיות של מסעות ארוכים ומסיבות גדולות, ומהוות תשתית למתכונים רבים מאז ועד היום. הפשטידה שלנו משלבת מסורת עם חדשנות – מתכון חדשני שישמור על בריאות התינוקות וישמח אתכם ההורים.
אז למה הפשטידה שלנו אגדה? כיוון שהיא משלבת טעמים מרגיעים ומזינים שעושים טוב לנפש ולגוף. היא מתארחת נפלא בכל ארוחה, ממלאת את הבטן ומנטרלת את המתח מהיום-יום. בקיצור, מדובר בפשטידה ממכרת, מופשטת ממילים מיותרות וקלילה להכנה!
הרכיבים הדרושים
– 200 גרם תרד טרי, קצוץ דק
– 200 גרם גבינה לבנה רכה
– 1 בטטה בינונית, קצוצה לקוביות קטנות ומבושלת
– 1 כוס קמח מלא
– 2 ביצים אורגניות
– 1/4 כוס שמן זית
– 1 כוס חלב (אפשר להמיר בחלב צמחי)
– 1/2 כוס קוואקר דק
– 1 כפית אבקת אפייה
– קורט מלח (לפי הצורך והתינוק)
אז הנה הפשטידה המושלמת ביותר, קלילה כמו עננה, וטעימה כמו חלום של סבתא המודרנית. כל הרכיבים מדברים בעד עצמם, וכל שלב בהכנתה מכיל את ההתלהבות שלי.
לא מרגישים שזה די? תוכלו להוסיף מעט גזרים קצוצים דק, ברוקולי מבושל או עגבניות שרי – כל מה שהקטנטנים אוהבים. נסו גם להשתמש בקמח טף, אם אתם רוצים גרסה אינטרסנטית בריאותית מועשרת בברזל. רוצים את הפשטידה ללא גלוטן? מומלץ להמיר את הקמח לקמח שקדים ולוותר על הקוואקר.
שלבי ההכנה
עכשיו שהפשטנו את כל המרכיבים, הגיע הרגע להתחיל את ההכנה.
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית פשטידה בגודל 20 ס"מ × 20 ס"מ (או קוטר 20 ס"מ לעגולה) עם נייר אפייה או משמנים קלות בשמן זית.
2. בקערה גדולה, מערבבים את התרד, הבטטה המבושלת והגבינה הרכה עד שמתקבל העיסה הראשית.
3. בקערה שנייה, מקציפים קלות את הביצים ומוסיפים את החלב ושמן הזית. מערבבים היטב ומשלבים בעדינות את העיסה מהשלב הראשון.
4. בקערה נוספת, מערבבים את הקמח המלא, הקוואקר, אבקת האפייה ומעט מלח. מוסיפים בהדרגה את התערובת הרטובה מתחת לתערובת היבשה, תוך כדי בחישה עד קבלת מרקם אחיד.
5. יוצקים את התערובת המוכנה לתבנית ומיישרים בעדינות. מכניסים לתנור ואופים כ-35-40 דקות, עד שעל הפשטידה משחים מעט וקצת מתנתק מהצדדים. חשוב לבדוק עם קיסם – אם יוצא יבש, הפשטידה מוכנה!
6. מוציאים מהתנור ומאפשרים להתקרר מעט לפני שחותכים ומגישים.
7. לוקחים ביס ומתנשקים בהנאה!
לא נשכח שגרסה נוספת, צמחונית למהדרין, יכולה לכלול טופו רך במקום גבינה, ותחליף ביצה צמחוני. גם להוסיף בלונים מעל הפשטידה יכולה להיות דרך להפתיע את החיך! ועכשיו, אתם מוכנים להגיש להקנה את הפשטידה הכי מושלמת שיש.
שאלות ותשובות
האם אפשר להוסיף תוספות לפשטידה?
כן! אפשר להוסיף גזר קצוץ דק, ברוקולי, גמבה או כל ירק אחר שהתינוק אוהב.
האם ניתן להכין את הפשטידה ללא גלוטן?
בהחלט. ניתן להחליף את הקמח המלא בקמח שקדים ולהוציא את הקוואקר.
כמה זמן הפשטידה תשמר במקרר?
הפשטידה יכולה להחזיק במקרר עד 3 ימים, אך בטוח שהיא תיאכל לפני כן!
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה. מומלץ לחתוך למנות קטנות ולהקפיא בנפרד.
מה המטרה של אבקת האפייה?
אבקת האפייה מסייעת בתפיחה וביצירת מבנה קליל ואוורירי לפשטידה.
האם אפשר להוסיף תבלינים?
כמובן. אפשר להוסיף קורט של אגוז מוסקט, קינמון או כל תבלין שמתאים לטעמו של התינוק.
איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
כשקיסם יוצא יבש, כשקצוות הפשטידה מתחילים להתנתק מהתבנית והחלק העליון מושחים.
האם אפשר להשתמש בתבנית גדולה או קטנה יותר?
כן, אפשר. רק חשוב להתאים את הזמן בתנור בהתאם.
האם חייבים להשתמש בגבינה לבנה?
לא חייבים, אפשר להחליף בטופו רך או גבינות אחרות שמתאימות לגיל התינוק.
האם אפשר להחליף את הבטטה במשהו אחר?
בוודאי. אפשר להחליף בגזר מבושל, דלעת, זוקיני מבושל וכל ירק אהוב נוסף שהקטן אוהב.
הכינו, התענגו ושתפו עם כל החברים! פשוט כדי שכולם יוכלו ליהנות מהפשטידה המדהימה הזו, ממש כמו שאנחנו נהנינו בהכנה.
