האם אי פעם מצאתם את עצמכם מוקסמים מהמפתיע שבפשטות? דמיינו לעצמכם: שילוב מושלם של מרקם אוורירי, טעם מענג וניחוחות שמביאים אותנו חזרה לבית של סבתא. זהו המתכון לעוגת סולת בחושה קלה – קינוח מבית אמא שלא יפסיקו לדבר עליו.
זמן הכנת המתכון
* 60 דקות
* רמת קושי: קל
* מספיק ל-10 מנות
עוגת הסולת הינה מאכל מסורתי שמשתייך למטבחים רבים ברחבי העולם, כגון המטבח הערבי, היווני, הטורקי, והבולגרי. עוגות סולת מגיעות בתצורות שונות ומשולבות במרקם מיוחד שנספג בטעמים.
במהלך השנים, עוגת הסולת עברה שינויים והתאמות רבות לפי טעמיהם האישיים של שפים ובשלנים. אך מתכון זה, עוגת סולת בחושה קלה, הוא מעלף, ממכר ומדהים! מדובר במתכון המשלב פשטות בקווים מודרניים ומהווה חדווה לטעמו של כל מי שייטעם.
הרכיבים הדרושים
נתחיל עם כל המרכיבים הנפלאים שלנו. המשיכו לקרוא ותבינו בדיוק מה עליכם להשתמש להכנת העוגה המופלאה והמשגעת הזו.
* 2 כוסות סולת
* 1 כוס סוכר
* 1 כוס יוגורט טבעי
* 0.5 כוס שמן (אפשר שמן זית או שמן קוקוס לפי הטעם)
* 3 ביצים
* 1 כף אבקת אפייה
* 1 כף תמצית וניל
* גרידת לימון אחת (לפינוק ומרעננות)
* 0.5 כוס מי שושן או מים סוכר (לשימוש בהברשה בסוף)
לאחר שהכנו את הרכיבים, נוכל לעבור בקלות לתהליך ההכנה של העוגה. דמיינו את הניחוחות המדהימים שמתפוצצים מהתנור בזמן שהעוגה נאפית. דמיינו איך הביטוי "ללקק את האצבעות" מקבל פתאום משמעות חדשה!
שלבי ההכנה
נבצע את השלבים המפורטים בקפידה, וכך נשיג את התוצאה המושלמת הזו. כל שלב כאן נבחר בקפידה, ואין לכם צורך לחשוש – המהלך כולו פשוט וזורם.
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. אין כמו להתחיל אפייה עם תנור מחומם מראש. זה יבטיח שהעוגה תיאפה כמו שצריך ותהיה אוורירית.
2. מקציפים את הביצים והסוכר ביחד בקערה גדולה עד שהתערובת נהיית אחידה ובהירה.
3. מוסיפים את השמן, היוגורט והתמצית וניל ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת מערבבים את הסולת ואבקת האפייה. חשוב לאחד טוב טוב את הקמח עם האבקה כדי להבטיח התפיחה הרצויה.
5. משלבים את הרכיבים היבשים עם הרכיב הנוזלי תוך ערבוב מתמיד עד שמתקבלת תערובת חלקה.
6. מוסיפים את גרידת הלימון ומערבבים בעדינות – זהו השדרוג המרענן שלנו.
7. משבית ורצוי: נותנים לתערובת לנוח 10 דקות כדי שהסולת תספח קצת מהנוזלים וזה יבטיח מרקם עליון.
8. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת קלות.
9. מכניסים לתנור ואופים כ-30-35 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
10. תוך כדי שהעוגה מתקררת, ממיסים 0.5 כוס מי שושן עם סוכר או רק מים וסוכר, ומברישים על פני העוגה מיד כשהיא יוצאת מהתנור בשביל תוצאה נמסה בפה.
הנה לנו, זה פשוט ולוקח טיפה פחות משעה. תראו, זה באמת הדרך הכי פשוטה וטעימה להדליק את כל המעמדות האפויים שלכם.
וריאציות מרתקות
רוצים לריענן את המתכון? חשוב לכם שהעוגה תהיה ללא גלוטן או טבעונית? הנה כמה אופציות מעניינות:
* לגרסה טבעונית: החליפו את הביצים ב-1/2 כוס רסק תפוחים טבעי ואת היוגורט ביוגורט טבעוני או שמנת צמחית.
* לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח סולת ללא גלוטן וודאו שכל המרכיבים בגרסאותיהם נטולי גלוטן.
* תוספות מיוחדות: רוצים לשדרג? הוסיפו חצי כוס שקדים טחונים לתערובת, או אפילו צימוקים וקוקוס לגרסה אקזוטית מתוקה במיוחד.
שאלות ותשובות נפוצות
בכל פעם שתכינו עוגת סולת בחושה קלה, בטוחים תתעוררו בכמה שאלות ובקשות עזרה. הנה חלק מהשאלות והתשובות שתשאלו אותי על המתכון המושלם.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! העוגה אפילו משתבחת ביום שלמחרת ויש לה טעמים חזקים יותר. עוגת הסולת מחזיקה היטב בקירור לכמה ימים, וניתן גם להקפיא אותה לפרק זמן של חודש.
כמה זמן יש לשמור את העוגה במקרר אחרי האפייה?
ניתן לשמור את העוגה במקרר עד שבוע אחד. אם רוצים להימנע מהתייבשות מומלץ לעטוף בנייר אלומיניום או להכניס לקופסה אטומה.
האם יש צורך להשרות את הסולת לפני השימוש?
במתכון זה אין צורך להשרות את הסולת. התערובת נחה כ-10 דקות לפני אפייה, וזה למעשה מספיק כדי שהסולת תתפוס חלקית את הנוזלים.
האם אפשר להחליף את היוגורט בחומר אחר?
במקום יוגורט אפשר להשתמש בחלב ריבה, שמנת חמוצה או מעדן חלב. זה ייתן טעמים שונים אך עדיין ידאג למרקם נעים ונמס בפה.
האם אופן הכנת המים הסוכר חשוב?
בהחלט! ערבוב המים והסוכר יחד יאפשרו לספוג את העוגה בטעמים מתוקים ולתת מרקם רטוב ונהדר.
האם אפשר להוסיף תובלינים נוספים?
כמובן, כדאי לשחק עם תובלינים שונים כמו קינמון, הל או ג'ינג'ר טחון. כל תבלין יוסיף טוויסט שונה ומעניין.
למה צריך את גרידת הלימון?
גרידת הלימון מוסיפה מרעננות וטעם מיוחד שמקפיץ את שאר הרכיבים שבתוך העוגה. תהפוך את העוגה לממכר ביותר.
האם ניתן להשתמש במרכיבים אורגניים?
בודאי! שימוש במרכיבים אורגניים רק יכול לשפר את האיכות והטעם של העוגה. תמיד טוב להשתמש במרכיבים טבעיים ובריאים.
האם ניתן להחליף את השמן בכמות פחותה של שמן?
אפשר להשתמש בכמות קטנה יותר של שמן, אך חשוב לא לוותר על השומן כי הוא מעניק לעוגה את המרקם הנימוח והמדהים. ניתן גם לנסות להשתמש בשמן קוקוס לאפקט משגע.
איך הכי מומלץ להגיש את העוגה?
חולתים לשלב את העוגה עם כדור גלידה וניל קרה או עם רוטב טחינה מתוק. השילוב המנצח של החם והקר יצור מרקם מושלם.
לסיכום, עוגת הסולת בחושה הקלה היא לא רק קינוח מושלם לכל אירוע אלא גם יכולה להתאים כהפתעה משגעת לכל מי שתזמינו. נסו, התחילו לאפות והופתעו עד כמה המתכון ממכר, מדהים ומתאים לכל הזמנים!
אל תשכחו: שתפו את המתכון הזה ברשתות חברתיות והפתיעו גם את חברים שלכם בפריט שמעוף, ממכר ופשוט אין כמוהו.
