מישהו אמר "עוגת דבש מנצחת"? חכו חכו, זה לא סתם עוד מתכון שתמצאו בכל מקום. מה קורה כשמפגישים את המתיקות המדהימה של הדבש עם רכות אוורירית ומעלפת בעוגה אחת? פיצוץ של טעמים ואושר שאין דומה לו! והנה החדשות באמת מרגשות: אנחנו נכין אותה יחד, בשלבים פשוטים וכיפיים שכל אחד יכול להכין בבית.
זמן הכנת המתכון
• זמן כולל: 90 דקות
• רמת קושי: קלה עד בינונית
• מספר מנות: 8-10 פרוסות נדיבות
דמיינו את הרגע הזה כשאנחנו פותחים את התנור, והניחוח הראשון של העוגה המושלמת שלנו מתחיל להתפשט ברחבי הבית. כן, זה בדיוק הרגע האגדי שאנחנו שואפים אליו. עוגת דבש, בדיוק כמו שסבתא שלנו הייתה מכינה, אבל עם טוויסט חדשני וממכר.
הרכיבים הדרושים
יאללה, בואו נתחיל לטפל בתרכיב המושלם של החומרים, כדי ליצור את העוגה הכי טעימה שיש.
• 2 כוסות (240 ג') קמח תופח
• 1.5 כוסות (340 ג') דבש אמיתי, מהמדהים ביותר
• 3 ביצים מגודל L שיתרמו לאווריריות המופלאה
• 0.5 כוס (100 ג') שמן זית איכותי
• 1 כוס (240 מ"ל) מים פושרים
• 1 כפית קינמון טחון – להעניק ארומה סוחפת
• 0.5 כוס (100 ג') סוכר חום דמררה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 0.5 כפית מלח ים עדין
מרכיבים חלופיים
• עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או בננה טחונה – כ-0.5 כוס עבור כל ביצה.
• לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים באותה מידה כמו של הקמח התופח.
• לצמחונים ולמי שרוצה להפחית בשומן, אפשר להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס בטמפרטורת חדר.
החומרים שלנו מוכנים, ועכשיו ניגש לשלבים הכי מעניינים של ההכנה. התהליך קל ומהנה, וזיכרו – אנחנו כאן כדי ליהנות, כך שכדאי גם לטעום כל שלב בנפרד!
שלבי ההכנה
נתחיל עם הכנות הכי מגניבות שאפשר:
1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ בחמאה או בשמן זית.
2. בקערה גדולה, מכניסים את הקמח התופח, סודה לשתייה ומלח הים. מערבבים את החומרים היבשים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. בקערה נפרדת, מקציפים יחד את הביצים עם הסוכר הדמררה עד שהתערובת מתבהרת וקצת אוורירית.
4. מוסיפים לתערובת הביצים את הדבש ושמן הזית ומקציפים בעדינות. אפשר להשתמש במיקסר ידני או באופן ידני עם מקצף.
5. מוסיפים לתערובת הרטובה את התערובת היבשה בהדרגה, ובינתיים מוסיפים את המים הפושרים לאט לאט וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
6. יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת ומיישרים בעדינות.
7. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש למשך כ-45 דקות, עד שהעוגה זהובה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש ונקי.
8. מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר בתבנית למשך 15 דקות לפחות.
9. משחררים את העוגה מהתבנית ומניחים על רשת קירור להצטנן לחלוטין.
אחרי שסיימנו עם ההכנה, נדבר על קצת תוספות ושדרוגים שישדרגו עוד יותר את העוגה המהממת שלנו. הנה כמה רעיונות שתוכלו לנסות:
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
העוגה שלנו יכולה להיות בסיס לכל כך הרבה שדרוגים ופינוקים שממכר להתנסות בהם!
• **פירות יבשים** כמו צימוקים, משמשים בתוספת מעט רום או קליפת תפוז
• **שוקולד צ'יפס** למי שאוהבים מתוקי-מתוק
• **אגוזים כמו אגוזי מלך או שקדים קלופים** להוסיף קריספיות מופלאה
• אם אתם רוצים משהו קצת רטוב – **זיגוג של דבש ולימון** (לדבש מוסיפים מעט מיץ לימון) ישתלב כאן פשוט משגע
להפליא ועדיין לא מסובך בכלל – הכי מושלם שגם ילדים יכולים לבצע. ואם כבר מדברים על זה, למה לא לשתף את הילדים בתהליך? זו דרך נהדרת ללמד אותם מאיפה בא המזון שהם אוכלים, ליצור זכרונות משפחתיים וליהנות יחד.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
אפשר לשמור את העוגה במקום קריר ואטום עד חמש ימים. אם שומרים במקרר, העוגה תחזיק אפילו יותר, אך זכרו להוציא אותה לטמפרטורת החדר לפני ההגשה למקסום הטעם והקריספיות.
האם אפשר להכין מיני עוגות יחיד?
בטח שאפשר! פשוט מחלקים את התערובת לתבניות מאפינס ואופים 20-25 דקות או עד שקיסם יוצא נקי. כל עוגת יחיד יכולה להיות מרעננת, אישית ומושלמת.
מה אפשר לעשות אם העוגה יוצאת יבשה מדי?
אם העוגה יוצאת יבשה, רוב הסיכויים שהיא נאפתה יותר מדי זמן. נסו להקפיד על הטיימר ולהעזר בתנור פחות חם או זמנים יותר קצרים. גם ניתן להוסיף יותר דבש או מים לתערובת בפעם הבאה.
האם אפשר להוסיף קרם על העוגה?
בהחלט, קרם גבינת שמנת, דבש ואגוזים יעניק עוגה נפלאה ונימוחה. פשוט מקציפים גבינת שמנת עם טיפה דבש ושמים מעל העוגה.
איזה סוג דבש מומלץ להשתמש?
כל דבש טבעי ואיכותי ישתלב כאן בצורה מופלאה. דכשמי שחשוב מאוד לוודא שהדבש באמת אמיתי וטבעי, ולא מועבד יתר על המידה. דבש חטיי פרחים, דבש הדרים או דבש אומץ ישדרגו את העוגה.
איך אפשר לגרום לעוגה להיות פחות מתוקה?
אפשר להפחית את כמות הדבש ואת הסוכר לכל מי שרוצה פחות מתוק. ניתן גם להחליף חלק מהדימויות הדבש ברסק תפוחים.
האם העוגה מתאימה גם לילדים קטנים?
כן, זו עוגה מצויינת לילדים בזכות המתיקות והמרקם הרך. ניתן גם להכין כגרון של צורה לילדים ולעשות מזה כיף בבית.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט, אפשר להקפיא אותה בכדי להנות ממנה לאורך זמן. פשוט חותכים את העוגה לפרוסות אך לא מוצאים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
כמה קלוריות יש בכל פרוסה?
זה תלוי בגודל הפרוסות, אבל פחות או יותר 200-250 קלוריות לפרוסה בעובית של 2 ס"מ.
עם מה כדאי להגיש את העוגה?
העוגה תשתלב נהדר עם תה, קפה, או אפילו כמנה אחרונה לארוחת בוקר. גם גבינות וריבות מהוות תוספת מושלמת.
ואנחנו מסיימים! עוגת דבש מנצחת שמותירה כל אחד שפוגש אותה למעלה מהמם וללקק את האצבעות. זה הרגע להעיף את המתכון ברשתות החברתיות ולהזכיר לכולם כמה קל ופשוט להכין את העוגה המדהימה הזו. שתפו עם חברים, נסו בעצמכם, ותיהנו מהמתיקות והרכות ששום דבר אחר לא משת!
