עוגיות שהן חלום בעוגיה
בשעת בוקר של יום שישי, כששמש החורף מלטפת את הפנים, אתם בוודאי שואלים את עצמכם: "מה להכין לסוף השבוע?" ובכן, יש לכם כאן הזדמנות לגלות את המתיקות שממתינה לכם במטבח! עוגיות מקמח כוסמין. הן מדהימות, לגמרי ממכרות, ויש כנראה סיבה לכך שהן אהובות על כולם. תארו לכם את הריח המשגע שמטפס במעלה המדרגות, נכנס לחדר, מצליח לגרום לכל אחד לעזוב מה שהוא עושה ולהתמקד באותן עוגיות אגדיות.
מעל הכל, לא מדובר סתם בעוגיות; מדובר בחוויה ששווה לחלוק עם המשפחה והחברים. ממילא, לא היינו רוצים שהן יהיו היחידות ליהנות מהטעם המושלם הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 10-12 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות: כ-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
שכבר הבנתם עד כמה מדובר בעוגיות מדהימות, הגיע הזמן לעבור לרשימת המרכיבים. תהיו מוכנים ללקק את האצבעות.
• 200 גרם קמח כוסמין
• 100 גרם חמאה רכה (אפשר גם להשתמש בשמן קוקוס לגרסה טבעונית)
• 100 גרם סוכר חום
• 2 ביצים גדולות (או 2 בננות בשלות לגרסה טבעונית)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• ½ כפית קינמון (או יותר אם אתם אוהבים)
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
• קמצוץ של מלח
ובכדי להרים את העוגיות שלכם לגבהים חדשים, אתם יכולים להוסיף גם אגוזים קצוצים, שומשום או קוקוס גרוס. הגיוון מאפשר לכם ליהנות מעוגיות שונות כל פעם מחדש.
שלבי ההכנה
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את החמאה והסוכר החום עד שהן מתאחדות ונעשות קרמיות.
3. מוסיפים את הביצים אחת-אחת וממשיכים לערבב עד שהן נטמעות לחלוטין בתערובת.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את קמח הכוסמין, אבקת הסודה לשתייה, קינמון ומלח.
5. מוסיפים בהדרגה את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.
6. לבסוף, מוסיפים את השוקולד הקצוץ (ואת התוספות הנוספות אם בחרתם) ומערבבים בעדינות.
7. בעזרת כף, יוצרים עיגולים מהתערובת ומניחים על תבנית אפייה עם רפדת אפייה.
8. אופים במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט בקצוות.
9. נותנים לעוגיות להתקרר על תבנית אפייה כמה דקות, ואז מעבירים לרשת קירור.
10. עכשיו נשאר לכם להתרגש ולחכות שהן יתקררו לפני שייכנסו לפה!
עכשיו, כשאתם נמצאים בשלב ההכנה, אני רוצה לשתף אתכם בכמה תובנות על המרכיבים. קמח כוסמין הוא בריא יותר מקמח חיטה רגיל, ולכן אתם גם מרוויחים בריאות ובטעם מדהים באותה הנשימה.
שדרוגים ותוספות
אי אפשר לדבר על עוגיות מבלי לדון באפשרויות השדרוג.
• חלבה קצוצה – הוסיפו טעם אגדי ויוצא דופן.
• אגוזי לוז קצוצים – פיצוחים הם תמיד חגיגה לעיניים, וגם טעימים מאוד!
• שוקולד חלב או שוקולד מריר איכותי – אם כנראה יימצא מקום לשוקולד נוסף.
• קינמון נוסף – למי שאוהב את הניחוח המיוחד.
לא לשכוח, כל שדרוג מוסיף עוד שכבת טעם מדהימה ועושה את העוגיות שלכם ליחודיות משגעות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגיות ללא סוכר?
כן! ניתן להשתמש בסוכר תחליפי, כמו סוכר קוקוס או דחוס.
מה אם אני לא אוהב קינמון?
לא חייבים לשים קינמון. אפשר להשאיר אותו בחוץ או לשים תבלינים אחרים כמו ווניל.
איך אדע מתי העוגיות מוכנות?
מחפשים שהקצוות מזהיבים והמרכז עדיין רך – עוגיות מושלמות!
האם ניתן להFreeze את העוגיות?
בהחלט! ניתן להקפיא אותן ולצרוך אותו בהמשך, מומלץ לאחסן בשקית אטומה.
האם זה מתכון נטול גלוטן?
לא, יש קמח כוסמין, אך ניתן להחליף אותו בקמח שקדים לגרסה נטולת גלוטן.
לכמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
אם שמים בקופסה אטומה, אפשר לשמור עד שבועיים.
האם יש מקום לשדרוג נוסף?
כמובן! ניתן גם לנסות עם אגסים ואפילו פירות יבשים. רק תהיו יצירתיים!
האם אפשר להחליף את הביצים?
בטח! אפשר להשתמש ב-2 כפות כפית של זרעי צ'יה עם 6 כפות מים.
מה היתרון של קמח כוסמין?
הוא מכיל יותר חלבונים וסיבים בהשוואה לקמח חיטה ומספק אנרגיה מתמשכת.
איך אני מוודא שהעוגיות לא יהיו קשות?
חשוב לא לאפות אותן יותר מדי ואפילו להוציא אותן מהמייחם כשהן עדיין רכות.
עכשיו, כשאתם חווים את ההנאה שאפשר להרגיש עם כל ביס מהעוגיות היפות הללו, נשאר לכם רק לשתף את המתכון עם החברים שלכם. אז אל תהססו לשתף ברשתות החברתיות שלכם ולגרום להם לנסות את העוגיות המדהימות האלה!
