מי שאוהב אוכל יפני יודע שאין כמו מנה של סלט סובה רענן, קר ושופע בטעמים. מדובר במנה מלאה בריאות, שמשלב צבעים וטעמים בצורה מושלמת ומשרה תחושה של תחכום ועדינות על כל שולחן אוכל. ברגע שטועמים את הסלט הזה, מבינים שהוא לא רק מדהים במראהו אלא גם במרקמו ובטעמו הממכר.
אז למה לא לפנק את עצמכם בסלט הכי טעים שיש שמושלם לכל עונה? זה מתכון שכולל נודלס סובה שעשויים מכוסמת, שזה גם בריא וגם מעניק נגיעה יפנית אגדי.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
הדבר שאני הכי אוהב בסלט סובה הזה, מעבר לטעם המעלף, הוא המגוון האינסופי של הירקות שאנחנו יכולים לשלב בו. לכל ירק יש אופי משלו שמכניס עניין וטעמים מרעננים למנה. יחד עם רוטב סויה טעים, מירין ושמן שומשום, אנחנו מקבלים את זאת המנה המשגעת ביותר בכל מקום שהיא מוגשת.
הרכיבים הדרושים
הסוד למנה מוצלחת כזו טמון ביצירת הרמוניה בין המרכיבים.
– 200 גרם נודלס סובה
– 1 גזר חתוך לרצועות דקות
– 1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
– 1 מלפפון חתוך לרצועות דקות
– 4 בצל ירוק חתוך דק
– חצי כוס עלי כוסברה טריים קצוצים
– 1 כף שומשום קלוי
לרוטב:
הדבר הקטן הזה שיתן לסלט את הטוויסט המושלם:
– 3 כפות רוטב סויה
– 2 כפות מירין
– 1 כף שמן שומשום
– 1 כף חומץ אורז
– 1 כף דבש או סוכר חום
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
אחרי שאספנו את כל הרכיבים, אנחנו מוכנים להתחיל בהכנה. סלט סובה משלוב בטעמים ומגוון מרכיבים מציע לנו פסטיבל שלם של טעמים וצבעים.
שלבי ההכנה
כאן מתחילים באמת לבשל וליהנות מהתהליך עד שהסלט המושלם יצא מוכן.
1. מרתיחים מים בסיר גדול ומבשלים את נודלס הסובה לפי הוראות היצרן.
2. לאחר שהנודלס מבושלות, מסננים ומעבירים למים קרים כדי לעצור את הבישול.
3. מכינים את הרוטב: מערבבים יחד את רוטב הסויה, מירין, שמן שומשום, חומץ אורז, דבש וג'ינג'ר בקערה קטנה.
4. שוטפים ומסננים את הנודלס ומעבירים לקערה גדולה.
5. מוסיפים לקערה את כל הירקות החתוכים: גזר, פלפל אדום, מלפפון, בצל ירוק ועלי כוסברה.
6. שופכים את הרוטב על הנודלס והירקות ומערבבים היטב עד שהרוטב מצפה את כל המרכיבים.
7. מוסיפים את השומשום הקלוי וממשיכים לערבב בעדינות.
8. מגישים בקערות אישיות ומקשטים בעוד קצת כוסברה ושומשום לקישוט.
שעכשיו הסלט מוכן, נוכל לשחק עם המנה ולהכין אותה לפי העדפות אישיות שלנו.
גרסה טבעונית
רוצים לחליף את הדבש? ניתן בהחלט להשתמש בסירופ מייפל במקום דבש כדי לקבל גרסה טבעונית לחלוטין של הרוטב. ואם רוצים להוסיף עוד מנה של בריאות?
הוסיפו תרד טרי או אצות וואקמה לסלט!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לשקול לשלב גם אבוקדו חתוך לתוך הסלט לקבלת תחושה של אקסטרה קרמיות. הוספת ברוקולי מאודה קטן או אדממה תוסיף עוד שכבת מרקמים מרתקים.
ואם רוצים לשחק עם החמיצות? נסו להוסיף מעט מיץ לימון טרי לרוטב.
תרגישו חופשיים להוסיף פרוסות שקדים קלויים לתוספת קרנצ'ית.
מרכיבים חלופיים
אם אין בידיכם נודלס סובה, ניתן להשתמש בנודלס אורז או נודלס ביצים לקבלת חווית טעמים דומה, אך מצוינת בפני עצמה.
שמדובר בבעיות של גלוטן, תבחרו נודלס ללא גלוטן, הטובים ביותר שניתן למצוא.
ולמי שאינם ידידותיים לכוסברה? תחליפו בבזיליקום טרי לא פחות טעים.
שאלות נפוצות
האם ניתן להכין את הסלט מראש?
כן, ניתן להכין את הסלט ואף לשמור במקרר למשך יומיים. אולם, מומלץ להוסיף את הרוטב סמוך להגשמה על מנת לשמור על הפריכות של הירקות.
האם אפשר להחליף את נודלס הסובה במשהו אחר?
בהחלט! נודלס אורז או נודלס ביצים יהיו תחליפים נהדרים.
כמה זמן לוקח להכין את הרוטב?
הכנת הרוטב לוקחת כ-5 דקות בלבד.
האם סלט סובה מתאים לדיאטות דלות פחמימות?
נודלס הסובה מכילים כמות נמוכה יחסית של פחמימות, אך עדיין אינם דלים בפחמימות. בכדי להתאים את הסלט לדיאטה כזו, ניתן להשתמש בנודלס דלי פחמימות.
האם אפשר להוסיף עוף לסלט?
כן, חזה עוף בגריל חתוך לרצועות דקיקות יתאים בצורה מושלמת לסלט.
כמה זמן אפשר לשמור את השומשום הקלוי?
ניתן לשמור שומשום קלוי בקופסה אטומה מספר שבועות.
מה עושים אם הרוטב יוצא מלוח מדי?
אפשר להוסיף מעט מים או חומץ אורז להוריד את המליחות.
כיצד לשמור על הפריכות של הירקות בסלט?
כדי לשמור על הירקות פריכים, כדאי להוסיף את הרוטב ממש לפני ההגשה.
האם ניתן להחליף את שמן השומשום בשמן אחר?
שמן זית יכול לשמש כתחליף, אך חשוב לזכור ששמן השומשום מעניק ניחוח ייחודי.
מהו הערך הבריאותי של נודלס סובה?
נודלס סובה עשויים מכוסמת, שהיא מקור מצוין לחלבון ומכילה סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים בריאים.
אל תהססו לשאול ולהתנסות עם המרכיבים לפי טעמכם והעדפותיכם האישיות. נהניתם מהמתכון? אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות כדי שגם החברים שלכם יוכלו ליהנות מסלט הסובה המופלא הזה! תאבון!
