אם אתם מחפשים סלט מהמם, מרענן ומדהים שישנה את כל החוויה שלכם בתחום הסלטים, אתם במקום הנכון! הכינו את עצמכם למתכון אגדי שירשים כל אחד ואחת שאתם מכירים. הבואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
• זמן הכנה: כ-20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק לכ-4 מנות
ברגע שהחלטנו להכין סלט משגע, ניסינו לשלב בתוכו את כל הטעמים והמרקמים שיוצרים חוויה מושלמת. אנחנו מדברים על שילוב של ירקות טריים, תבלינים מפתיעים, וטוויסט קטן שהופך את הכול לממכר. התוצאה – סלט שמשאיר רושם על כולם.
הרכיבים הדרושים
• שתי עגבניות בגודל בינוני, חתוכות לקוביות
• מלפפון אחד גדול, חתוך לקוביות קטנות
• פלפל גמבה בצבע אדום, חתוך לרצועות דקות
• בצל סגול קטן, חתוך לחצאי עיגולים דקים
• חופן קטן של זיתים שחורים מגולענים, חתוכים לחצאים
• שתי גבעולי פטרוזיליה, קצוצים דק
• חופן נענע טרייה, קצוצה דק
• גבינה בולגרית 150 גרם, מפוררת
• כף שמן זית איכותי
• מיץ מלימון אחד טרי
• מלח ופלפל לפי הטעם
• רבע כוס גרגירי רימון (בקיץ אפשר להשתמש במקום בסלק מתוק מבושל קצוץ דק)
אמרו שזה נשמע פשוט נכון? זהו, שהיופי הוא בפשטות ובעידון של כל מרכיב. אבל אם אתם רוצים לשנות מעט את הדברים ולהפוך את הסלט לטבעוני או פשוט לשדרג אותו, החשיבה מחוץ לקופסה תוסיף הרבה חתימות ייחודיות.
הנה כמה גרסאות שאפשר לשקול:
• *גרסה טבעונית: אפשר לוותר על הגבינה הבולגרית ולהוסיף טופו מתובל חתוך קוביות.*
• *ללא גלוטן: אין צורך לדאוג מאחר ואין רכיבי גלוטן במאכל הזה!*
• *שדרוג מתוק: נסו להוסיף חתיכות קטנות של תפוח עץ ירוק לחמיצות מתוקה ומרעננת.*
שלבי ההכנה
מאוד פשוט, מאוד קצר, ומאוד כיף:
1. נחתוך את כל הירקות ונשים את העגבניות, המלפפון, הפלפל הגמבה, הבצל הסגול והזיתים בקערה גדולה.
2. נוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה והנענע, נפזר אותם בצורה שווה כדי לתת טעם אחיד בכל ביס.
3. נפזר את הגבינה הבולגרית המפוררת מעל. זו תוסיף מרקם חלומי ונימח בניגוד לירקות הקראנצ'ים.
4. נזלף מעל הכל שמן זית, מיץ לימון, ונוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
5. נקשט עם גרגירי הרימון/סלק המיושן לתת קמצוץ של מתיקות צבעונית ועשירה.
6. נערבב בעדינות את כל המרכיבים בקערה, כך שכל טעם ייתפס בחיך בצורה מושלמת והסלט לא יתעייף מערבוב מוגזם.
7. נסדר את הסלט בקערת הגשה יפה, נכין את המזלגות ונתחיל לטרוף!
כאן המקום להשתולל עם השדרוגים והתוספות. רוצים טוויסט נוסף? נסו:
• **אגוזים קלויים:** פזרו אגוזי מלך או שקדים קלויים מעל בשביל קראנץ' נוסף וטעם אגדי.
• **רוטב ממצה:** ערבבו כף דבש עם שמן זית ומיץ לימון להוספת מתיקות וגוון עדין.
• **שום קלוי:** הוסיפו שיני שום קלוי מעל הכל לרקע עמוק ועוצמתי.
שאלות ותשובות:
האם הסלט מצריך מרכיבים עונתיים?
בעצם כן ולא – העגבניות והמלפפונים טובים בכל עונה, אך גרגרי הרימון טובים במיוחד בחורף. מחוץ לעונה זו ניתן להמיר אותם בסלק מבושל.
האם אפשר להכין את הסלט מראש ולשמור במקרר?
כן, אפשר! עם זאת, הגבינה הבולגרית עלולה להתרכך יותר מדי אם היא תשרה זמן רב ברוטב, ולכן כדאי להוסיף אותה ממש לפני ההגשה.
האם מתאים לסלט זה רוטב אחר?
בוודאי, רוטב חרדל ודבש יהיה מעולה כאן. פשוט ערבבו כף חרדל חלק עם כף דבש וכף מיץ לימון, ותקבלו רוטב שירה מהתגובות.
איך לשמור על הירקות טריים ורעננים?
עצה קטנה מהניסיון שלי: אל תערבבו את הסלט עד הגעת האורחים. זאת מפני שהירקות משחררים נוזלים שהופכים את הסלט לפחות פריך.
האם ניתן להוסיף עוף לסלט הזה?
כן! פרוסות דקות של חזה עוף מטוגן או עוף בגריל ישדרגו את הסלט ויהפכו אותו לארוחה מלאה ומזינה.
מה אם אני לא אוהב נענע?
הנענע נותנת טוויסט מרענן לסלט אבל אם אתם לא כל כך אוהבים, אפשר לוותר עליה או להחליף בעלי בזיליקום קצוצים.
האם אפשר להשתמש בירקות אחרים?
בהחלט! כל ירק טרי וקראנצ'י יכול להחליף או להוסיף לרשימה. נסו למשל גזר מגורד או קוביות קטנות של קישואים.
כמה זמן הסלט נשאר טעים לאחר ההכנה?
בדרך כלל אפשר לשמור את הסלט בטעם טוב עד יום במקרר, אם כי המרקמים עלולים להשתנות עם הזמן.
האם הסלט מתאים לאנשים המתקשים עם מרכיבי חלב?
כן, פשוט הסירו את הגבינה הבולגרית או החליפו בטופו מתובל.
האם הסלט מתאים למי שמקפיד על דל פחמימיות?
בטח שכן! כל הרכיבים כאן דלי פחמימות ומצוינים למשטר דל פחמימיות.
כעת, לאחר ששיתפתי אתכם בסלט הכי טעים שיש, כזה שיגרום לכל אחד ללקק את האצבעות ולבקש עוד, אני מזמין אתכם לנסות אותו בבית, להרגיש את העונג שבסלט טרי ומותאם אישית, ולשתף את המתכון עם כל החברים והמשפחה ברשתות החברתיות.
ואל תשכחו – הסלט הזה לא רק משגע ומושלם, הוא גם אחד מהסלטים הכי קלים שתעשו אי פעם!
