האם אי פעם חלמתם על סלט שמביא את הריח של קיץ ועדיין משגע בטעמים רעננים? משאת נפשכם התגשמה! אציג בפניכם מתכון מעלף לסלט כרוב עם שמיר, סלט שמתחבר לטעמים המדהימים והאגדיים של הטבע. כל נגיסה בסלט הזה תגרום לכם פשוט לרצות עוד. ובאופן אישי – זהו הסלט הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
• 15 דקות
• רמת קושי: קליל כמו רוח אביבית
• מתאים ל-4-6 מנות
תיאור ארוך למתכון הזה מיותר כמו חולצה בקיץ לוהט. אבל בכדי שתהיו משוכנעים לגמרי, הסלט הכרוב עם שמיר הוא מסוג המנות שמזכירות לנו את המטבחים של סבתא ושל אמא, אשר כל טעם בו הוא נוסטלגיה. מדובר בסלט בריא, מלא ברעננות, והכי חשוב – נמס בפה!
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בתהליך ההכנה, נא דבר על הרכיבים שלנו. הסוד לסלט מושלם הוא כמובן בחירת רכיבים טריים. כשמדובר בכרוב, צריך שהעלים יהיו פריכים ומלאי מיץ. קל לא פחות מהכרוב הוא השמיר – העשב הכי "של סבתא" שיש, שמתאים באופן מושלם לכל סלט.
• 1 ראש כרוב לבן קטן (בערך 500 גרם)
• 1 חבורה של שמיר טרי – עלים בלבד, קצוץ דק
• 1/2 בצל סגול קטן – קצוץ דק
• 1 גזר בינוני – מגורד דק
• 3 כפות חומץ תפוחים
• 2 כפות שמן זית איכותי
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף סוכר (לא חובה, אבל נותן מגע מתוק-חמוץ מדהים)
כמובן שאפשר לשחק עם כמות הרכיבים. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית מוחלטת, הסלט הזה מתאים לכם בול! ואילו גרסה ללא גלוטן? אין בעיה בכלל! הכרוב והשמיר הם כוכבי המתכון ולא מצריכים שינוי.
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק האמיתי, שבו אפשר לחוש את הריחות, לראות את הצבעים, ובעיקר – להתחיל לטעום. חשוב לעקוב אחרי השלבים בתשומת לב כדי לקבל את הסלט במלוא פארו.
1. חותכים את הכרוב לרצועות דקות ככל האפשר. אפשר להשתמש במעבד מזון לקבלת תוצאות מהירות ואחידות.
2. שמים את רצועות הכרוב בקערה גדולה ומפזרים עליו מעט מלח. נותנים לכרוב לעמוד 10 דקות כדי שיתרכך מעט.
3. תוך כדי, קוצצים את השמיר דק ומוסיפים אותו לקערה.
4. מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת הגזר המגורד לקערה ומערבבים היטב.
5. בינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים את החומץ, שמן הזית, הסוכר (אם רציתם) ומעט פלפל שחור גרוס.
6. שופכים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב עד שהכל מכוסה ברוטב האגדי הזה.
7. טועמים ומתקנים תיבול עם עוד מלח או פלפל לפי הטעם. אתם תופתעו מכמה הטעמים נפלאים כבר ברגע זה!
לפני שממשיכים לשלב השדרוגים, חשוב לזכור לתת לסלט לשבת 5-10 דקות לפני ההגשה כדי שכל הטעמים יתמזגו למשגע. כעת הסלט כבר מקבל את טעמו הסופי.
שדרוגים ותוספות למתכון
אל תעצרו כאן! תוספות קטנות יכולות לשדרג את הסלט הכרוב עם שמיר לרמות חדשות.
• רוצים להוסיף קצת קראנץ'? אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים או שקדים.
• פרי שהוא הפתעה בכל נגיסה – תפוח ירוק חתוך לקוביות קטנות ישרת את המטרה.
• אם אתם חובבי גבינות, קצת פרמזן מגורר דק מעל הסלט יכול להכניס פן מיוחד ומדהים.
• ואם ברצונכם להפוך את הסלט למנה עיקרית? הוסיפו רצועות עוף צלוי או חתיכות טונה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את שמן הזית בשמן אחר?
כן, אפשר להשתמש בשמנים אחרים כמו שמן חמניות או שמן קנולה. אבל שמן זית מוסיף טעם מיוחד ומשדרג את המנה.
האם הסלט הזה מתאים לאירוח?
בהחלט! הסלט קל להכנה מראש ואפשר להגישו במגשים גדולים. כולם יתפנקו!
כמה זמן הסלט נשמר במקרר?
הסלט יישמר כשני ימים במקרר. הוא עשוי להשתבח עם הזמן כשכל הטעמים ייספגו יחד.
האם אפשר לעשות גרסה חריפה של הסלט?
כן, הוסיפו פלפל ירוק חריף קצוץ דק או מעט פתיתי צ'ילי יבש.
האם אפשר להחליף את הבצל הסגול בבצל אחר?
כן, כל סוג של בצל ישתלב כאן – לבן, ירוק ואפילו שאלוט.
מה היתרון הבריאותי של הסלט הזה?
כרוב ושמיר מכילים הרבה סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. הסלט הזה בריא ודל בפחמימות.
האם הסלט הזה מתאים לילדים?
זה תלוי בטעמם של הילדים שלכם, אולם רמות הסוכר והקלוריות נמוכות ומתאימות לצרכיהם.
אפשר להוסיף ירקות נוספים?
בהחלט! הוסיפו דברים כמו גמבה אדומה, מלפפון, או זיתים לגוון נוסף של טעמים וצבעים.
איך להשיג את הכרוב הכי טוב?
בחרו כרוב במשקל בינוני עם עלים פריכים וללא נקודות חומות.
ובכן, סיימתם להכין את הסלט המהמם הזה. אני בטוח שהסלט ישגע את כל החברים והמשפחה. אז, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים נוספים. תיהנו ותמשיכו להכין אוכל מרגש!
