ברוכים הבאים להרפתקה הקרמית הזו! דמיינו ניחוח שממלא את המטבח, צבעים עזים שמקפיצים את הצלחת והטעם? פשוט מעלף! הסלט המהמם הזה ישכח לכם כל מטבל ומשקה בריאותי שטעמתם אי פעם. הכנה פשוטה אבל התוצאה מדהימה וממכרת שתטביע בלב שלכם חותם קיצי.
• כ-45 דקות סה"כ
• רמת קושי: קל
• מספיק ל 4 אנשים
סלט הבטטה המטוגנת שלנו הוא תענוג שמתאים לכל יום בשבוע וזה הופך אותו לאחד מהמתכונים האגדיים האלה שמרגישים כאילו יצאו היישר ממטבח של הסבתא הכי מושלמת שיש. כשאוכלים אותו, נאמר שזכרונות מופלאים מהטעמים של תחילת החורף מתעוררים לחיים.
• 2 בטטות גדולות קלופות וחתוכות לקוביות בגודל 2 סמ
• 2 כפות שמן זית איכותי
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף בלסמי מצומצם
• 1 כף סויה קלה
• 1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
• 1 עגבניה מגורעת וחתוכה לקוביות קטנות
• 100 גרם גבינה פטה מפוררת (גרסה טבעונית: טופו מתובל)
• חופן גדול של פטרוזיליה קצוצה
• חצי בצל סגלגל פרוס דק דק
• רבע כוס אגוזי מלך קצוצים גס
ועכשיו כשהרכיבים מוכנים ומזומנים, בואו נכנס למטבח ונתחיל להכין את הסלט הכי טעים שיש!
השלבים הבאים יקחו אתכם במשלוח ישיר אל עולם של טעמים מרעננים וממכרים!
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
2. מערבבים בקערה את קוביות הבטטה עם כף שמן זית, מלח ופלפל.
3. מסדרים את הבטטות בתבנית ואופים כ 25-30 דקות או עד שהן רכות וזהובות.
4. בזמן שהבטטות בתנור: מחממים מחבת קטנה עם השארית של שמן הזית וצולים קלות את רצועות הפלפל האדום עד שהן מקבלות קצוות זהובים.
5. מעבירים את הפלפל לקערת הסלט הגדולה.
6. באותה מחבת, קולים בעדינות את אגוזי המלך עד שהם מתחילים להשחים וריח האגוזים מתפשט בחלל.
7. לאחר שהבטטות מוכנות, נותנים להן להתקרר מעט לפני שמוסיפים אותן לקערת הסלט.
8. בקערת הסלט, מערבבים את העגבניות, הפטרוזיליה, הבצל ולבסוף
9. מוסיפים את הפטה המפוררת ומעל הכל מזלפים כף סויה ובלסמי מצומצם.
10. מערבבים את כל הרכיבים בעדינות על מנת לא לשבור את קוביות הבטטה ואז זורקים פנימה את אגוזי המלך הקלויים.
ועכשיו נספוג את ניחוחות הבטטה המטוגנת. הסלט כבר מושלם, אבל תמיד אפשר לקחת אותו לשלב הבא עם כמה תוספות ושדרוגים!
• עלי בייבי טריים – מוסיפים מרקם פריך ומרענן לסלט.
• חמוציות מיובשות – למתיקות נוספת שמתגשת עם הטעמים.
• גרעיני חמנייה קלויים – נותנים טוויסט אגדי ומעט קריספי.
• חתיכות אבוקדו טריות – משדרגים כל סלט לרמה אחרת של מושלמות.
• טחינה טחינה גולמית – לטאצ' אחרון נמס בפה.
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
כן, אפשר להכין את כל הרכיבים מראש ולערבב לפני ההגשה כדי לשמור על טריות ופריכות.
האם ניתן להחליף את הגבינה במשהו אחר?
בקלות! טופו מתובל יכול להיות תחליף נהדר לאלו שמעדיפים גרסה טבעונית.
איך לשמור את הסלט אם נשארו שאריות?
יש לשמור את הסלט בקופסה אטומה במקרר. הכי טעים לאכול עד יומיים אחרי ההכנה.
האם אפשר להוסיף רוטב נוסף?
כן! רוטב ירוק או רוטב יוגורט יכולים להוסיף שכבות טעם מדהימות.
איך לבחור בטטות איכותיות?
עדיף לבחור בטטות כבדות, ללא סימנים חיצוניים וריחניות. בטטות כתומות הן האופציה הכי משגעת!
מה אם אין לי בלסמי מצומצם?
לא נורא, אפשר להשתמש בבלסמי רגיל או אפילו בחומץ בן יין לבד טעימה חמוצה-מתוקה.
מה אם אני לא אוהב עגבניות?
תמיד אפשר להחליף. מלפפונים קצוצים או פלפל צהוב יתרמו לטון הפריך והמרענן.
איך לוודא שהבטטות לא יתרככו מדי?
השגחה צמודה בתנור – ברגע שהן רכות וזהובות, מוציאים מיד.
אפשר להשתמש בשמן אחר מלבד שמן זית?
שמן קנולה או שמן ענבים יעשו את העבודה גם כן!
איך הופכים את הסלט לדל פחמימות?
פשוט מוותרים על בטטה אחת ומשלימים בעוד מגוון ירקות ירוקים כמו קישואים או אספרגוס.
אנחנו מאמינים שהמתכון הזה יהפוך לאחד האהובים עליכם, כזה שתגידו עליו שהוא לגמרי עשה לכם את היום! אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה ובואו לבקר שוב למתכונים נוספים שמתחשבים בטעמים ובזמן שלכם. תהנו ותשתגעו על הטעמים!
