האם אי פעם חוויתם את הרגע הזה שבו אתם טועמים מנה כל כך מדהימה, שהיא פשוט עוצרת אתכם? רגע שלא תתנו לו לחמוק מכם ולתנו לנשק את בלוטות הטעם שלכם כל פעם מחדש? היום, תכינו מתכון משגע, אגדי ומעלף, שתבטיח לכם הרפתקה קולינרית שתשאיר אתכם רוצים עוד ועוד.
זמן ההכנה: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4 מנות
נכין מנות פודי עוף מנינג'ה פודי מקס, שיביאו אתכם לצמרמורת בכל נגיסה. הפודי הזה, שמשלב את העושר של הטעמים עם עושר התבלינים, יעשה לכם טעם של בישול של סבתא ואמא יחד.
הרכיבים הדרושים
להלן כל מה שתזדקקו לו ליצירת המנה:
- 1 עוף שלם, מפורק לחתיכות גדולות
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 גזרים חתוכים לחתיכות בינוניות
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לרבעים
- 2 כוסות מים חמים
- 1 כוס יין אדום
- 3 כפות רסק עגבניות
- 2 עלי דפנה
- 1 כפית טימין יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
### רכיבים חלופיים
למי שמעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בטופו או בקוביות סויה ספוגות במרינדה עשירה. אם אתם בודקים אפשרות ללא גלוטן, כדאי לוודא שהיין ורסק העגבניות הם ללא תוספות גלוטן. יש המון גרסאות, ומהניסיון שלי, אף אחת לא נופלת ממנה המקורית!
שלבי ההכנה
בתהליך ההכנה צריך לקחת את הזמן ולהיענות לכל שלב עם חיוך. המדריך הקצר הבא יראה לכם כמה זה קל להכין מנה הרבה מעבר למושלם:
1. מחממים את שמן הזית בנינג'ה פודי מקס ובוחרים במצב Sear/Sauté.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נהיה שקוף וריחני.
3. מוסיפים את השום ומטגנים עוד כדקה.
4. מוסיפים את חתיכות העוף ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, מערבבים וממשיכים לבשל כ-5 דקות.
6. מוזגים את המים החמים והיין לתוך הנינג'ה.
7. מוסיפים את רסק העגבניות, עלי הדפנה והטימין.
8. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים.
9. סוגרים את מכסה הלחץ ומכוונים למצב High Pressure ל-30 דקות.
10. לאחר מכן, משחררים את הלחץ בצורה טבעית למשך 10 דקות.
11. פותחים את המכסה בזהירות ומערבבים את התבשיל.
אנא, השתמשו בזמן הזה להריח את הארומות המשתעשעות במטבח שלכם – זו הרגשה מעלפת לגמרי!
### תוספות ושדרוגים
בואו נתקן שדרוג 'מרענן' שיכניס קצת עניין למנה. רוצים להוסיף רוטב חריף? אחלה רעיון! מלבד זאת, מקבלים אופציה להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כוסברה ממש לפני ההגשה, זאת כדי להרים את המנה עוד רמה אחת נוספת.
למי שאוהבים טעם עמוק יותר אפשר להוסיף סלרי קצוץ קטן או קישואים. גם גרגרי חומוס מבושלים או שעועית לבנה שנתבשלו מראש יכולים להגיע נהדר למנה הזו. חשוב להדגיש את העובדה שכל תוספת כזאת יכולה לשדרג את המנה לרמה של ארוחת מלכים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את היין האדום במשהו אחר?
בהחלט, אפשר להחליף את היין במיץ ענבים, ויש לשים לב שבתוצאה הסופית יהיה טעם מתקתק יותר. גם מרק עוף יכול לשמש כתחליף מצוין ולא פחות טעים.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
נהדר ששאלתם! אפשר לשמור את המנה עד שלושה ימים במקרר. מומלץ לחמם שוב בנינג'ה פודי מקס או בסיר קלאסי על האש.
האם אפשר להכין את המנה מראש ולהקפיא?
כן, בהחלט! מהניסיון שלי, כדאי להקפיא את המנה בתוך כלי אטום. היא תחזיק עד חודשיים בהקפאה ויהיה מושלם להפשיר ולהנות ממנה שוב.
מה אם אין לי נינג'ה פודי מקס?
עדיין אפשר להכין את המנה בסיר לחץ רגיל או בסיר כבד שאפשר להניח על הגז ולהרתיח בעדינות למשך זמן ארוך יותר.
האם יש חלופות אחרות לתפוחי אדמה?
אם אתם מעדיפים שינוי מרענן, אפשר להוסיף בטטות או דלעת במקום תפוחי האדמה.
האם ניתן להוסיף ירקות ירוקים למנה?
כן, מוסיפים ברוקולי או אפונה ירוקה בעשרת הדקות האחרונות של הבישול כדי לשמור על יריקותם ופיריותם.
האם צריך להשתמש בטימין? האם יש תבלינים אחרים שיכולים להתאים?
לא חייבים. רוזמרין או אורגנו הם חלופות מעולות. גם שילוב של כל שלושת התבלינים יכול לעבוד ולהעניק ניחוחות מגוונים.
איך יכולים להוסיף יותר חריפות למנה?
אפשר להוסיף חתיכות צ'ילי, שמהוות תבלין נהדר למי שאוהב את המאכלים שלו על הצד החריף.
האם החתיכות של העוף מתפרקות במהלך הבישול?
העוף מתבשל למרקם נימוח ונמס בפה, הכל תלוי עד כמה אתם משחררים את הלחץ בצורה מהירה או טבעית.
האם ניתן להוסיף אורז למנה?
אורז יתאים נהדר לצד המנה. מלבד זאת, אפשר לבשל אורז בנפרד ולהגיש עם המנה. פשוט ומושלם.
לסיכום, זהו מתכון שממש חייבים לנסות ולהרגיש את כל הטעמים המיוחדים שמשתלבים בצורה מושלמת. אנא שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, ספרו לחברים וקוראים נוספים על החוויה הקולינרית המדהימה שקיבלתם כאן!
אם יש לכם רעיונות נוספים לשדרוגים או תוספות, נשמח לשמוע! תהנו בבישול ושתפו את האהבה עם כל מי שאתם מכירים.
