אין דבר מושלם יותר מאשר נודלס עם חזה עוף מושלם לילדים. זה היה יום קיץ חם, המחשבות שלי נדדו לעבר מתכון שיכבוש את הילדים, יהפוך לארוחת ערב בריאה וגם ישאיר חיוך על הפנים שלהם. חיפשתי משהו מדהים, ממכר ומעלף במיוחד, והבנתי שאי אפשר לטעות עם נודלס עם חזה עוף – גם לאלה הבררניים ביותר! אבל לא סתם נודלס. מדובר במנה אגדי, פשוטה להכנה, שאפילו סבתא הייתה גאה בה.
זמן הכנת המתכון
• סה"כ זמן: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מתאים ל-4 מנות
השילוב של נודלס עם רצועות חזה עוף קטנות ורכות הוא חלום של כל ילד (ומבוגר, בואו נהיה כנים). כדי להפוך את המנה לבריאה יותר, הוספתי ירקות טריים שמעניקים צבעוניות וטעמים רעננים מעלפים. הילדים לא רק יאכלו – הם ממש ייהנו מהאכילה!
הרכיבים הדרושים
– 300 גרם נודלס ביצים או נודלס אורז
– 2 חזה עוף, חתוך לרצועות דקיקות
– 1 גזר, פרוס לגפרורים
– 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
– 1 קישוא קטן, פרוס דק
– 2 שיני שום, קצוצות דק
– 3 כפות רוטב סויה
– 2 כפות שמן זית
– 1 כף שמן שומשום (לא חובה, אך מוסיף ארומה מהממת)
– מעט מלח ופלפל לפי הטעם
– 2 כפות סויה דלת נתרן
– כף מירין/יין לבן (לא חובה, מוסיף מתיקות עדינה)
– 1 כף קורנפלור עם מעט מים (לרוטב סמיך יותר)
– בצל ירוק קצוץ לקישוט
הצעד הבא הוא הכנת הרכיבים הגורמים לכל הטעמים להתמזג יחד ולהוות את מנה המרעננת והבריאה שכל ילד ישמח לאכול. הרכיבים הללו לא רק טעימים אלא גם עשירים בויטמינים ומינרלים, וביחד יוצרים תבשיל עשיר ובריא.
שלבי ההכנה
הנה החלק הכי חשוב של המתכון – ההכנה עצמה! תתכוננו להפתיע את הילדים במנה ממכרת ומשגעת במיוחד.
1. מרתיחים מים בסיר גדול ומבשלים את הנודלס לפי הוראות היצרן. מסננים ומניחים בצד.
2. מחממים כף שמן זית במחבת רחבה. מוסיפים את רצועות חזה העוף ומטגנים עד שהן משחימות מעט מכל הצדדים.
3. מוציאים את חזה העוף ומניחים בצד. במחבת עם שמן העוף, מוסיפים את שאר השמן ואת השום.
4. מוסיפים את הגזר והפלפל ומקפיצים כמה דקות עד שהם מתרככים קלות.
5. מוסיפים את הקישוא וממשיכים להקפיץ עד שכל הירקות רכים אך עדיין פריכים.
6. מחזירים את חזה העוף למחבת. מתבלים ברוטב סויה, שמן שומשום, סויה דלת נתרן ומירין.
7. מערבבים את הקורנפלור עם מים ומוסיפים לתערובת כדי להסמיך את הרוטב. נותנים להתבשל כמה דקות.
8. מוסיפים את הנודלס המבושלים, מערבבים כך שהרוטב יעטוף את הנודלס מכל הצדדים.
9. מבשלים עוד 2-3 דקות עד שהכל חם ונטמע.
10. מכבים את האש ומקשטים בבצל ירוק קצוץ.
המנה הזו היא לא רק בריאה, אלא גם מאוד מעניינת במרקמים ובטעמים שלה. ניתן להחליף את הקישוא בפטריות, את הפלפל בצבע אחר לפי העדפת הילדים, ולהוסיף ירקות נוספים כמו ברוקולי או תרד.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
• להוסיף רוטב טריאקי במקום רוטב סויה לתוספת מתיקות וגלייז מעלף.
• לשדרג עם אגוזי קאשיו או בוטנים קצוצים לקישוט בפריכות.
• לשדרוג בריא נוסף, ניתן להשתמש בנודלס מלאים או נודלס כוסמין.
שאלות ותשובות
איך אני משדרג את המנה הזאת מבחינה בריאותית?
אפשר להשתמש בנודלס כוסמין או מלאים במקום נודלס ביצים רגילים. כך הוספת סיבים תזונתיים תגרום לילדים לשבוע יותר ולהיות בריאים יותר.
מה אפשר להוסיף במקום ירקות אם הילדים שלי לא אוהבים ירקות?
אפשר להוסיף נגיסי חזה עוף או קוביות עוף קטנות לכמות נוספת של חלבון. אם הילדים לא אוהבים ירקות כלל, אפשר לטחון את הירקות ולהוסיף אותם כרוטב, כך שהם לא יראו אבל יקבלו את כל היתרונות הבריאותיים.
איך אפשר לגרום לילדים לבחור את הירקות?
תנו לילדים לבחור איזה ירקות אוהבים במיוחד ולהוסיף אותם למנה. אפשר להפוך את הכנת הארוחה לזמן כיף! כך הם מעורבים יותר באכילה.
האם אני יכול להכין את המנה מראש ולחמם כשצריך?
כן, בהחלט! את הנודלס אפשר להכין מראש, לשמור בקופסה אטומה במקרר, ולחמם שוב. רק חשוב לוודא שלא מבשלים אותם יתר על המידה בפעם השנייה.
מה לעשות אם הילדים שלי לא אוהבים את הרוטב הזה?
אפשר לנסות רוטב עגבניות וגבינת פרמזן, או רוטב חמאת בוטנים עם קצת דבש, שיהיה מתקתק וטעים במיוחד לילדים.
מה אני יכול להוסיף למנה זו כדי שיהיה יותר ערכים תזונתיים?
אפשר להוסיף ברוקולי קטן קצוץ, תרד טרי או קישואים מגוררים. כך תקבלו מנה עשירה בוויטמינים ומינרלים.
מה אני יכול לעשות אם אין לי את כל המרכיבים בבית?
אפשר לאלתר עם מה שיש. הטריות והפשוטות של המנה הזו מאפשרות לכם להשתמש בכל ירקות שיש לכם במקרר.
האם אפשר להוסיף בשר אחר במקום חזה עוף?
כן, אפשר להשתמש בחזות הודו, בקר פרוס דק או קוביות נתח פילה. שימו לב לשינויי זמני בישול.
איך אני מוודא שהנודלס לא יידבקו יחד אחרי הבישול?
הקפידו על ערבוב יעיל בתהליכים הראשונים של הבישול בשמן ומרינדה כך שהנודלס יהיו עטופים ביניקה ברוטב.
האם אפשר להשתמש ברכיבים אורגניים ולהפוך את המנה לאורגנית?
בהחלט! אפשר להשתמש בעוף אורגני, ירקות אורגניים, ורוטב סויה אורגני להשיג טעמי טבע נפלאים ובריאים.
לסיכום, הנודלס עם חזה עוף לילדים זה לא רק מנה משגעת ואגדית, היא מנה שהילדים יאהבו ויבקשו שוב ושוב. כי מה יכול להיות יותר טוב מאוכל שמחבר את המשפחה סביב השולחן? אם אהבתם את המתכון, שתפו ברשתות החברתיות והפיצו לחברים!
