מתכון שוקיים עוף בסיר – לא תאמינו כמה זה מדהים!
זהו מתכון שלא רק שהולך לגרום לכם לרוץ למטבח, אלא גם לתהות למה לא הכנתם אותו עד עכשיו. כן, כולנו אוהבים את הטעמים של אמא ושל סבתא, אבל יש פה משהו חדש, מעלף וממכר שעוד לא טעמתם. הוא מושלם לארוחת ערב משפחתית, לחגיגה גדולה או אפילו לערב שקט בבית – המנה הזאת יכולה להתאים לכל מצב ולגרום לכולם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק לכ-4 אנשים
המתכון הזה הוא אומנות של טעם במעטפת של פשטות. ניתן לחשוב שמדובר בעוד מתכון שוקיים עוף רגיל, אבל אנחנו כאן כדי להפתיע אתכם. השילוב של עוף טרי יחד עם תבלינים ריחניים, ירקות טריים, ועשבי תיבול יהפוך את המנה הזאת למשהו משגע ובאמת אגדי.
הרכיבים הדרושים להכנת המתכון:
אחד הדברים הכי חשובים במתכון כמו זה הוא ההכנה המוקדמת וכל מה שתצטרכו לאחד את כל האלמנטים האלו למנה מושלמת.
– 8 שוקיים עוף, שטופים ונקיים.
– 2 כפות שמן זית איכותי.
– 4 שיני שום, כתושות.
– 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק.
– 3 גזרים גדולים, פרוסים לפרוסות בינוניות.
– 2 תפוחי אדמה גדולים, חתוכים לקוביות.
– 1 פלפל אדום גדול, פרוס לפרוסות דקות.
– 1 עגבנייה גדולה, חתוכה לקוביות.
– חצי כוס רוטב סויה.
– כף גדולה דבש.
– עלי תימין טריים – לא פחות מ-10 עלים קטנים.
– מלח ופלפל לפי הטעם.
– חצי כוס מים או מרק עוף.
שלבי ההכנה:
שימו לב לכל שלב ושלב, ותראו איך המנה המהממת הזאת נוצרת שלב אחרי שלב
1. מחממים את השמן זית בסיר גדול על חום בינוני-גבוה.
2. מגבירים את החום ומוסיפים בזהירות את שוקי העוף – מטגנים אותם עד שהם מזהיבים מכל הצדדים.
3. מורידים את העוף מהסיר ושמים בצד.
4. מנמיכים את החום חזרה לבינוני, ומוסיפים את הבצלים הקצוצים לסיר – מטגנים עד שהם מזהיבים ורכים.
5. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה עד שמפיץ ריח מזמין.
6. מוסיפים את הגזרים, תפוחי האדמה והפלפל האדום. מערבבים היטב ומבשלים כ-5 דקות.
7. מחזירים את שוקי העוף לסיר ומוסיפים את העגבניות הקצוצות.
8. מערבבים את רוטב הסויה עם הדבש בקערה קטנה, ויוצקים על העוף והירקות.
9. מתבלים במלח, פלפל, ועלי התימין. מערבבים בעדינות.
10. מוסיפים את המים או מרק העוף לסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-45 דקות עד שהעוף רך ועסיסי, והירקות מושלמים למרקם.
אם תרצו להפוך את המתכון הזה לידידותי לטבעונים, תוכלו להחליף את שוקי העוף בקוביות טופו או פטריות שמפיניון גדולות וארומטיות, ולהוסיף עוד ירקות לפי טעמכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה הזו לעוד יותר מעניינת ומגוונת, קיימות כמה תוספות ושדרוגים שהופכים אותה לבלתי נשכחת עוד יותר.
– הוספת זיתים ירוקים או שחורים יוסיפו טאץ' ים-תיכוני מרענן.
– אם אתם חובבי חריף, אפשר להוסיף פלפל צ'ילי קצוץ, זה יוסיף חריפות מעניינת ומרעננת.
– לשדרוג בריאותי, ניתן להחליף את תפוחי האדמה בקוביות בטטה או דלעת, מה שמוסיף גם צבע וגם טעם מתקתק מיוחד.
– לאוהבי הגבינות, פיזור גבינת פרמזן מגוררת מעל המנה לפני ההגשה, יהפוך אותה לעוד יותר מושחתת וטעימה.
שאלות ותשובות על המתכון
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? המנה נשמרת היטב במקרר עד חמישה ימים בכלי אטום. ניתן לחמם אותה בקלות בתנור או במיקרוגל.
האם אפשר להקפיא את המנה? בהחלט! המתכון מתאים להקפאה. רצוי לעטוף בכלי זכוכית עם סגירה הרמטית. להפשיר לפני החימום מחדש.
עם מה מומלץ להגיש את המנה? אני אוהב להגיש אותה עם אורז לבן או פירה תפוחי אדמה, תוספות סופגות היטב את הרוטב המרהיב.
האם ניתן להשתמש בקוביות עוף במקום שוקיים? בהחלט – ניתן להשתמש בקוביות עוף. שימו לב שזמן הבישול עשוי לקצר מעט.
כמה קלוריות מכילה המנה? תלוי בגודל המנות והחומרים שבהם תשתמשו. בדרך כלל מדובר על כ-300-400 קלוריות למנה.
האם יש דרך להפוך את המתכון לעוד יותר דל פחמימות? כן, ניתן לוותר על תפוחי האדמה ולהוסיף במקום כרובית או ברוקולי.
מה עושים אם אין לי רוטב סויה בבית? אפשר להשתמש בתערובת של מלח ים ורוטב ווסטרשייר כתחליף.
האם אפשר לוותר על הדבש עבור מנה בלי סוכר? בהחלט. אפשר להחליף בסירופ מייפל ללא סוכר או לוותר על המתיקות כלל.
מה אפשר להוסיף לתיבול נוסף מבלי לשנות את הטעם הבסיסי? עלי רוזמרין טריים או פפריקה מעושנת יוסיפו טאץ' מעניין מבלי לשנות את הטעם הבסיסי.
איך ניתן למנוע מהעוף להתייבש במהלך הבישול? חשוב להקפיד לא לבשל את העוף יתר על המידה ולחכות שהרוטב יכסה את העוף במהלך הבישול.
אני ממש שמח שהגעתם לסוף המתכון הראשון שלנו. אפרופו, אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות ולשלוח אותו לחברים – זו מנה שכולם יאהבו!
