זהו בוקר קסום של סתיו עם ריח הגשם הראשון שנמצא באוויר, וכולנו נהנים מהתחושה המרעננת שמשהו חדש ומדהים מתחיל. בהרבה פעמים אנו שואפים להביא את הטוב ביותר אלינו הביתה, ולאחר שנסמכים על המסורתיות של מטבחי סבתות ואמהות, אנו רוצים להכין לעצמנו גרנולה ביתית שתהיה מושלמת, ממכרת, ומשגעת. אז פנו לעצמכם קצת זמן, נשלף את כלי החרסינה ומוכן לצלול לעולם היצירה במטבח.
זמן הכנת המתכון
– זמן כולל: 45 דקות
– רמת קושי: קל
– מספיק ל: 10 מנות
—
באמצע בוקר כפרי, לחלוט פינה שלכם במטבח עם ניחוח מדהים של גרנולה טרייה. יש משהו כל כך ממכר באגדי שנכין בעצמנו בסיס לכל כך הרבה אפשרויות נהדרות. תחשבו על יוגורט טבעי עם כף גרנולה, או סלט פירות מורכב עם גרנולה קריספית מעל. לא רק שזה משגע את החיך, זה גם נותן תחושה של בית, של אמא ואולי אפילו זיכרון מיוחד ממטבח סבתא.
הרכיבים הדרושים
אז הולכים בדרך הזו, והנה הנה רשימת הרכיבים שתעשיר לכם את הבוקר. נדאג שכל מרכיב יהיה מושלם כדי לייצר את הגרנולה הנמס בפה:
– 500 גרם שיבולת שועל
– 100 גרם אגוזי אלמונד – חתוכים גס
– 100 גרם אגוזי מלך – מרוסקים
– 50 גרם גרעיני חמנייה
– 50 גרם גרעיני דלעת
– 100 גרם קוקוס מיובש
– 4 כפות שמן קוקוס – נמס
– 100 גרם דבש או מייפל טבעי
– כף קינמון טחון
– קורט מלח ים
מוכנים ליצור את השוס האגדי הזה? לפני כן, בואו נגלה כמה אופציות עבורכם לשדרג את המתכון הבסיסי הזה. ניתן להוסיף פירות יבשים חתוכים דק, כמו תאנים מיובשות, פירות יער מיובשים, או משמשים. אפשר גם להוסיף שוקולד מריר מגורר או חתיכות קטנות של אגוזי לוז. הפכו את זה ליוון שלכם.
שלבי ההכנה
נתחיל ביצירת גרנולה אוורירית עם ניחוח מדהים:
1. נחמם את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. בתבנית אפיה רחבה, נפזר את שיבולת השועל, האגוזים, וגרעינים.
3. נזיג מעל את שמן הקוקוס, הדבש או המייפל, ונערבב טוב-טוב עד שכל החומרים יבואו אחד עם השני.
4. נוסיף את הקינמון והמלח ונערבב היטב.
5. נאפה את הגרנולה בתנור שחומם מראש כ-25-30 דקות, מערבבים כל 10 דקות כדי שהיא תאפה באופן אחיד.
6. כשהגרנולה תופסת את צבע הזהב ומתחילה לריחוף משגע, נוציא מהתנור וניתן לה להתקרר.
אז כעת יש לנו גרנולה ביתית מוכנה, שמזמינה אותנו ליהנות ממטבח עשיר בטעמים ורגשות. המלצתי האישית היא להגיש אותה עם יוגורט יווני ודבש, או להוסיף אותה לסלט פירות טרי ומרענן. גם על גלידת וניל שום דבר לא פחות ממעלף.
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, הנה כמה רעיונות:
– להוסיף פירות יבשים: צימוקים, חמוציות, פירות יער מיובשים או משמשים.
– שוקולד מריר מגורר: מי לא אוהב קוביות קטנות של שוקולד מריר שמשרתות גם כמוטיב של בריאות.
– קינמון וציפורן: להוסיף קצת יותר תבלינים של חורף וליצור גרנולה עם ניחוח של בית.
– סילאן או סירופ אגבה במקום דבש: למי שמחפש גרסה טבעונית וללא סוכר.
—
מעוניינים לשאול אותי משהו? הנה כמה שאלות נפוצות מהניסיון שלי:
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשיבולת שועל מהירה?
כן, אתם יכולים להשתמש בשיבולת שועל מהירה, אבל עדיף להשתמש בשיבולת שועל רגילה כדי שהגרנולה תהיה הכי קריספית שיש.
האם אפשר להחליף את שמן הקוקוס בשמן אחר?
כן, שמן זית, שמן חמניות או אפילו שמן אגוזים יכולים להתאים. ההבדל יהיה בטעם הסופי של הגרנולה.
איך אפשר לקבל גרנולה פחות מתוקה?
פשוט להפחית את כמות הדבש או המייפל לפי הטעם האישי שלכם.
כמה זמן הגרנולה נשמרת?
אם תעכבו את הגרנולה בצנצנת אטומה, היא תישמר עד 2 שבועות.
האם אפשר להקפיא גרנולה?
כן, בהחלט! ניתן להקפיא ולהוציא כל פעם שצריכים לתוספת מושלמת.
האם גרנולה בריאה?
בהתאם למרכיבים שאתם מוסיפים, הגרנולה יכולה להיות חלק מדיאטה בריאותית ומעשירה.
איך אוסיף גרנולה לשייקים?
פשוט פזרו מעט למעלה אחרי שמזגת את השייק לכוס, זה ייתן קראנץ' מדהים!
האם אפשר להוסיף תמצית וניל?
כמובן! זה רק ישפר את הטעם.
איך להתאים את הגרנולה לדיאטה דלת פחמימות?
השתמשו בשיבולת שועל וגרעינים שמכילים פחות פחמימות והפחיתו בממתיקים.
באיזה טמפרטורה צריך לשמור את הגרנולה?
בטמפרטורת החדר בצנצנת אטומה.
—
מקווים שנהנתם ושאולי אפילו עברה בכם ההרגשה לחזור למטבח ולהכין לעצמכם גרנולה ביתית ומושלמת ששווה ללקק את האצבעות. זה הזמן לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, להפיץ לחברים וליהנות מהריחות והטעמים שחלקנו יחד. להצלחה במטבח!
