דמיינו את זה: ארוחה פשוטה אך מושלמת שתגרום לילדיכם ללקק את האצבעות. כן, אנחנו מדברים על רפאדים מעלפים של טורטיות ממולאות בגבינת צ'דר, ירקות שונים ובייקון קריספי, הכי מדהימה שתוכלו לדמיין. האמת, גם אנחנו לא הצלחנו להפסיק לחשוב על היצירה הזאת ברגע שחשבנו על כך.
זמן הכנת המתכון
– כולל כל השלבים: כ- 40 דקות
– רמת קושי: קל עד בינוני
– מתאים ל- 4 מנות
בשביל ההתחלה, דמיינו לכם ארוחת ערב משפחתית: הילדים יושבים מסביב לשולחן, המחצלות מונחות, וכל אחד מהם ממתין בהתרגשות שתביאו את האלמוג שתכינו. הטורטיות האלה בטוחים לשבור את השגרה ולהוסיף משהו טעים וחדש לשולחן המשפחתי שלכם.
המנה הזו משגעת ובטוחה לשכנע את כל החבר'ה שתהפכו טורטיות לאמנות של ממש. הילדים יאהבו את הגבינה המומסת, הבייקון הקראנצ'י ותחושת הביתיות שהמנה הזאת מעניקה.
בהקשר כלל עולמי, טורטיות מקורותיהן מהמטבח המקסיקני ומזכירות לנו מיד את השמש החמה, המוסיקה הקצבית והרוח החופשית של דרום אמריקה. אנחנו החלטנו לעלות כיתה ולהוסיף גם גבינת צ'דר ובייקון קריספי – שילוב קלאסי שכולנו מכירים ואוהבים, אך עם טוויסט קטן שיהפוך כל ארוחת ערב רגילה לחגיגת טעמים אגדה.
הרכיבים הדרושים
– 4 טורטיות (קוטר 20 ס"מ)
– 200 גרם גבינת צ'דר מגוררת
– 100 גרם בייקון קריספי, קצוץ
– 1 פלפל אדום קצוץ דק
– 1 פלפל ירוק קצוץ דק
– חצי בצל, קצוץ דק
– 2 כפות שמן זית
– שמנת חמוצה להגשה (אופציונלי)
– קינוח ירוקים: עלי כוסברה, חסה או רוקט
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים הדרושים, נכנס לקטע הכיפי: ההכנה! לא תאמינו כמה פשוט להפוך את הרכיבים הללו למעדנים אמיתיים.
שלבי ההכנה
בזמן שאתם נהנים מהארוחה המדהימה והמשגעת, אשמח לשתף אתכם בכמה טיפים ושדרוגים אפשריים לשדרג את המתכון כדי להפוך אותה לאפילו יותר טעימה ומעניינת!
1. מחממים שמן זית במחבת רחבה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים אותו עד שהוא נהיה שקוף.
3. מוסיפים את הפלפל האדום והירוק ומקפיצים עד שהם מתרככים מעט.
4. מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות).
5. מורחים חלק מגבינת הצ'דר על חצי אחת מצידי כל טורטיה.
6. מוסיפים כף מהתערובת ירקות שבישלתם על הצ'דר.
7. מפזרים את בייקון הקצוץ מעל הירקות.
8. מקפלים את הטורטיות לחצי, כל אחת, וכך נוצרת "כיס" מלא באושר קולינרי.
9. מניחים על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה.
10. מכניסים לתנור ואופים כ-10-12 דקות, עד שהגבינה מותכת והטורטיות פריכות.
11. מוציאים מהתנור ונותנים להם להתקרר קלות.
12. מגישים עם שמנת חמוצה או קינוח ירוקים לפי הטעם.
המתכון המושלם והגלובלי הזה, קל מאוד להתאים לכלל הצרכים וההעדפות האישיות:
אפשרויות לדיאטות שונות:
– **גרסה טבעונית**: החליפו את הבייקון בבייקון טבעוני, והשתמשו בגבינה טבעונית במקום גבינת צ'דר.
– **גרסה ללא גלוטן**: השתמשו בטורטיות מקמח תירס או טורטיות ללא גלוטן.
– **גרסה דלת פחמימה**: הימנעו מטורטיות, והגישו את התערובת ירקות וגבינה בתוך עלי חסה גדולים.
מעניין מה אתכם לגבי תוספות? ובכן, גם כאן יש לא מעט אפשרויות שניתן לשדרג בעזרתן את המנה המפנקת הזו:
תוספות ושדרוגים אפשריים:
– הוסיפו עגבניות מיובשות או עגבניות טריות קצוצות לתערובת הירקות.
– ערבבו גבינת מוצרלה עם גבינת הצ'דר למרקם נימוח יותר.
– הוסיפו פרוסות אבוקדו דקיקות על הטורטיות לפני הקיפול.
– שדרגו עם מעט טבסקו או רוטב צ'ילי חריף לאוהבי הפיקנטי.
– הוסיפו קוביות תפוחי אדמה מטוגנות לשדרוג כלל עולמי נוסף.
עכשיו כשכל האינפורמציה בידיכם, אפשר לגשת לשאלות נפוצות נוספות שהולכות לעזור לכם בתהליך ההכנה ויוצו הצלחה מרבית:
שאלות ותשובות:
האם אפשר להכין את המנה מראש ולשמור במקרר?
כן, ניתן להכין את המנה מראש ולשמור במקרר לכ-24 שעות ולחמם בתנור קצת לפני ההגשה.
האם יש אפשרות להקפיא?
בהחלט! הקפיאו את הטורטיות הממולאות לפני האפיה ובשלו אותן ישר מהמקפיא, הזמן בתנור יתארך קצת.
אפשר להוסיף בשר אחר במקום בייקון?
כן, אפשר להשתמש בפרוסות חזה עוף, נקניקיות קצוצות או אפילו שווארמה ביתית.
האם יש דרכים להעניק עוד יותר חיספוס לטורטיות?
בוודאי! הוסיפו נגיעות של תערובת תבלינים (כגון תערובות טורטיות) על הטורטיות לפני האפיה.
אפשר לטגן במקום לאפות?
בהחלט כן, טיגון קל יוסף קריספיות נוספת אך יעלה את רמת השומן.
האם אפשר להוסיף עוד ירקות?
בטח! הוסיפו זוקיני, תירס, פטריות או כל ירק שהילדים אוהבים.
דעתכם בנושא גבינה אחרת מלבד צ'דר?
אפשר להשתמש גם בגבינת סwiss, פטה, או שילוב שלהן לגיוון נוסף.
הבניות לקבלת טעם חריף יותר?
הוסיפו רצועות חלפיניו כבוש או טרי לתערובת הירקות.
ניתן להגיש את המנה קרה?
לא מומלץ, המנה הכי טעימה כשהגבינה נמסה והמפצחת.
אפשר להפוך אותה לארוחת בוקר?
למעשה כן; הוסיפו ביצים מקושקשות ותבשירי בוקר אהובים למילוי הבן טורטיה.
מאחלים לכם יום מעלף ומלא בתאבון! המתכון המדומה ומשגע הזה צפוי להפוך לאחד מהאהובים עליכם והילדים שלכם במהרה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים במדיה החברתית, וליהנות מכל ביס יחד עם המשפחה!
