מאפה עם בשר טחון שלא תוכל לפספס!

האם אתם מוכנים לגלות משהו מדהים שיקל עליכם את החיים? מה אם הייתי אומר לכם שישנו מאפה שלם, ממכר, שמספק תנחומים ואהבה בכל ביס? זהו מתכון שישלב בשר טחון עם בצק פריך, וכל ביס ממנו יגרום לכם לרצות לעוד אחד, ועוד אחד. נתחיל למסע שיביא אתכם למאפי הצלחה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

– סה"כ זמן הכנה: 1 שעה ו-30 דקות
– רמת קושי: בינוני
– מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת להכין את המאפה המדהים הזה, נצטרך שלל רכיבים שמשלבים טעמים וריחות שיגרמו לנו להרגיש בבית נעים.

– 500 גרם בשר טחון (עגל או טלה, נבחר את מה שאנחנו אוהבים)
– 1 בצל קטן קצוץ דק
– 2 שיני שום קצוצות
– 1 גזר גדול מרוסק
– 1 תפוח אדמה קטן מרוסק
– 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
– 1/2 כוס רוטב עגבניות
– 1 ביצה
– 1/2 כוס פanko (לגרסה פריכה)
– 1/2 כוס קמח
– 100 גרם חמאה
– 1/2 כפית מלח
– 1/2 כפית כמון
– 1/2 כפית פפריקה מתוקה
– 1/4 כפית פלפל שחור
– בצק פריך (גרסה קנויה או ביתית)
– שומשום ולאפה , לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם תרצו לגוון, אפשר להשתמש בבשר עוף טחון. כמו כן, ניתן להכין גרסה צמחונית באמצעות טופו או עדשים במקום הבשר. בשיטה זו, נוכל לשמור על הבריאות והטעמים המושלמים של המאפה.

שלבי ההכנה

כעת, הגיעה השעה לצלול לתוך הכנת המאפה המשגע!

1. מחממים מחבת גדולה עם מעט חמאה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל והשום, ומטגנים עד שהבצל שקוף ומזוגג.
3. מוסיפים את הגזר והתפוח אדמה, ומבשלים כ-5 דקות נוספות.
4. מוסיפים את הבשר הטחון לתוך המחבת, ומערבבים עד שהבשר מתבשל ונשאר פירורי.
5. מוסיפים את רוטב העגבניות, פטרוזיליה, מלח, כמון, פפריקה, פלפל שחור ומערבבים היטב.
6. מבשלים עוד כ-10 דקות, עד שהנוזלים מצטמצמים והעמיסה מתאחדת.
7. מתבלים לפי הטעם, שולפים מהכיריים ומניחים להתקרר.
8. בתום התקררות, מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.
9. מרדדים את הבצק – אם השתמשנו בבצק קנוי, פשוט פותחים אותו על משטח מקומח.
10. חותכים את הבצק למנות בגודל רצוי ומניחים במרכז כל מיני מעט מהמלית.
11. סוגרים את הבצק ומוסיפים אותו לתבנית אפייה משומנת עם שומשום למעלה.
12. נותנים למאפה לנוח 20 דקות במקרר.
13. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 25-30 דקות, עד שהמאפה זהוב ופריך.

בשיטה זו של הכנה, אנחנו לא מסכנים את הכישורים שלנו ואפשר להרשים את כולם באירוח. אין משהו יותר אגדי מאשר לנשנש שמתחמם בתנור, ריחות משגעים מציפים את הבית והאורחים תוהים מה הסוד!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם מחפשים להכניס למאפה קצת דרמה, ישנם שדרוגים רבים שנאפשר לכם.
– אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ למלית כדי להוסיף פיקנטיות.
– אפשר לגוון עם סוגי גבינות כמו פטה או מוצרלה למעלה.
– לערבב עם חמדשה לפני האפייה יוסיף פלאים בטעם!
– אם תרצו להכין גרסה דלת פחמימות, ניתן להכין כיסוני כרוב במקום בצק.

אין גבול לרעיונות יצירתיים שניתן לבוא בהם, והמאפה יהיה מוכן לקבל את כל השדרוגים שהטעם שלכם מייעד.

שאלות ותשובות

איך ניתן מועילת הליך ההכנה?
ניתן לחתוך את זמן ההכנה על ידי הכנת המלית מראש והכנה ביום שישי בכדי להיות מוכנים לאכול ביום שבת.

איזה סוגי בשר אפשר להשתמש למלית?
ניתן לבחור בין בשר עגל, טלה, עוף או תחליפים צמחיים כמו עדשים או טופו.

מה הדרך הטובה ביותר לאחסן את המאפה?
אחסוך את המאפה בכלי אטום במקרר. שאריות נשמרות טוב עד 3 ימים.

האם ניתן להקפיא את המאפה?
בהחלט! אחסנים במקפיא בכלי מתאים, והמאפה יישאר טרי למשך 2-3 חודשים.

מה צריך להוסיף למעטפת הבצק?
אם אתם רוצים עושר נוסף, אפשר להוסיף לתוך הבצק גבינת פרמזן מגוררת או תבלינים לפי העדפה.

האם ניתן להשתמש בבצק חיטה מלא?
בהחלט! זה עוזר להוסיף טעם ומרקם שונה למאפה.

איך יודעים מתי המאפה מוכן?
מונחים לזהב ומוזהב, ותמיד אפשר לבדוק אם הבצק פריך מבחוץ.

אפשר להפוך את המאפה לחריף?
בוודאי! כילוי של פפריקה חריפה או פלפלים חריפים במלית יעשו את הקסם.

מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את המאפה?
מומלץ לחתוך את המאפה לחלקים ולהגיש עם טחינה או יוגורט בצד.

האם יש צורך לסנן את הנוזלים מהבשר?
אם הבשר מייצר הרבה נוזלים, ניתן לסנן חלקם על מנת שהמאפה לא יהיה רטוב מדי.

זהו מתכון שאי אפשר לפספס! אני ממליץ בחום לשתף אותו עם החברים והמשפחה. תנו להם לגלות את המאפה המרגש הזה מעשה ידיכם!