המטבח שלנו מלא בזיכרונות – זיכרונות של סבתא שלי שמכינה את הג'חנון של שבת בבוקר, של אמא שלי שמכינה את חביתה האהובה עליה ביום שישי בערב, ושל חוויות שונות הרבה יותר עמוקות – הטוסטים! נתחיל עם תיאור קצר:
כשחושבים על טוסטים, מדמיינים את החם הנמס בפה, את הריח המשגע, ואת השילוב המדהים של הגבינה הנטמסת בין שתי פרוסות לחם פריך ומעלף. אבל היום, נצא מהמסלול הביתי והמוכר וניתן לכם מתכון אגדי, חדשני וממכר שתשכחו מהטוסטים הרגילים שלכם!
זמן הכנת המתכון:
• כ-30 דקות כולל כל השלבים
רמת קושי:
• קל
מספיק לכמה מנות:
• 4 טוסטים מתוקים ומפתיעים
עכשיו מתחילים בתיאור מפורט לפני שכל השיניים יתחילו להשוב בזה הרגע!
נצא למסע קולינרי עם המתכון שלנו, שמצליח לשלב בין רכיבים שרק במטבח החלומות נוכל לדמיין אותם – לחם משובח, גבינה שמנתית, ואפילו נגיעה של נוטלה כדי להביא מתוקות שכל אחד יזכור לשנים רבות!
תוכן הטוסטים הוא גמיש ומפתיע, וכל מרכיב ייחודי בעצמו וביחד הם יוצרים סימפוניה של טעמים שמשגעת את החושים. תחשבו על תערובת של מעט פריכות מבחוץ ושומניות מפנקת מבפנים – מעלף והכי טעים שיש!
הרכיבים הדרושים:
• 8 פרוסות לחם איכותי לבחירתכם (לחם שאור, לחם מקמח מלא, לחם חיטה מלאה – הכי חשוב שיהיה טרי ומשובח)
• 250 גרם גבינה רכה ושמנתית (ריקוטה, גבינת עיזים או מסקרפונה)
• 4 כפות נוטלה (או ממרח שוקולד אחר שאתם אוהבים)
• חצי כוס אגוזי לוז קצוצים קלויים
• 2 כפות דבש איכותי
• קורט מלח ים עדין
ועכשיו לשלבים המופלאים בהקפיצה לגן עדן קולינרי!
שלבי ההכנה
קחו נשימה עמוקה והכינו את כל מה שדרוש, כי מה עכשיו קורה – חוויה בלתי נשכחת מתחילה ממש כאן:
1. חותכים את האגוזים ומקללים אותם בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 5-7 דקות עד שהם מקבלים גוון זהוב.
2. מורחים פרוסות לחם בשכבה נדיבה של נוטלה על ארבע מתוך שמונה הפרוסות.
3. מפזרים את האגוזים הקצוצים והקלויים מעל הנוטלה, דואגים שהם יתפזרו באופן שווה.
4. במקביל, מערבבים את הגבינה יחד עם הדבש ומעט מלח ים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
5. מורחים את תערובת הגבינה על ארבע הפרוסות הנותרות.
6. מחברים כל פרוסת לחם עם נוטלה ואגוזים לפרוסת לחם עם גבינה ודוחסים בעדינות להיווצרותן של 4 סנדוויצ'ים.
7. מחממים מחבת על חום בינוני-גבוה עם מעט שמן זית או חמאה על מנת להקנות טעם מושלם.
8. מטגנים את הטוסטים מכל צד למשך כ-3-4 דקות עד שהלחם זהוב ופריך והגבינה נמסה במרכז.
9. מורידים את הטוסטים מהמחבת ומניחים על קרש חיתוך לחיתוך לריבועים או משולשים.
10. מגישים חם עם נגיעות של דבש מעל (לא חובה אבל מוסיף פינוק).
מרכיבים חלופיים
אפשרות זו היא המתכון הבסיסי, אך תמיד ניתנת לאלתור והתאמה אישית. רציתם להיות טבעוניים?
• מחליפים את הנוטלה בממרח שוקולד טבעוני.
• מחליפים את הגבינה בטופו משי מוקצף עם מעט מייפל ותמצית וניל.
ללא גלוטן? אין בעיה! החליפו את הלחם בלחם ללא גלוטן וממשיכים באותה המתכונת. דל פחמימות? נסו לחם מקמח שקדים או כל חלופה דלת פחמימות.
שאלות ותשובות נפוצות
מה אפשר להוסיף לטוסט לחיזוק טעמים?
אנחנו ממליצים להוסיף פירות טריים כמו פרוסות בננות או תותים.
האם אפשר להכין את הטוסטים מראש ולחמם מחדש?
עדיף להכין וליהנות מהם טריים. עם זאת, אפשר לחמם בתנור על חום נמוך כדי לשמור על הפריכות.
האם אפשר לשמור במקרר?
כן, אבל יש לאחסן בכלי סגור היטב ולקצר את הזמן למינימום.
האם כדאי להשתמש בגבינה מלוחה?
עדיף גרסה מתוקה או נייטרלית. גבינה מלוחה תיצור ניגוד טעמים מפתיע אך לא רצוי במתכון זה.
איך עושים טוסט לאוהבי פיקנטי?
הוסיפו פלפלים חתוכים דק וצ'ילי קצוץ דק מעל הנוטלה.
איזה יין יתאים לטוסט כזה?
יין קינוח כמו מוסקטו או סאוטרנס ישלימו את המתוקות באופן מושלם.
האם אפשר להשתמש בלחם אחר?
כמובן! השתמשו בלחם פרג, לחם קמח שיפון או כל לחם שאתם אוהבים.
מה הכי חשוב בהכנת הטוסט?
האיכות של המרכיבים. בחרו לחם טרי וטעים.
אפשר להוסיף טעמים נוספים לגבינה?
כמובן! קליפת לימון מגוררת או וניל יתאימו נהדר.
איך לוודא שהגבינה לא בורחת מהסנדוויץ'?
חשוב לא להעמיס יותר מדי גבינה ולהדק בעדינות את הפרוסות.
אנחנו סיימנו, עכשיו תורכם!
שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות והכינו לסופר-חוויה קולינרית שמתמכרים אליה שוב ושוב.
נשארתם עם שאלות? נהיינו רעבים? יאללה, נצלם, נאפה ונחלוק יחד את המתכון המושלם לכל המשפחה והחברים!
