דמיינו שאתם קמים בבוקר לחיוך של קרן שמש זורחת. הריח המהמם של חביתיות טריות משתלט על כל הבית, ומפתה אתכם לרצות לקפוץ מהמיטה ולהתחיל את היום בצורה מעלפת. המתכון שלנו מציע חווית בוקר מושלמת, שכוללת חביתיות רכות, אווריריות ומשגעות. אבל לפני שנתחיל לבשל, בואו נמשיך לחלום על המנות המדהימות הללו שימלאו את הבית באהבה ובניחוח אגדי של בוקר של סבתא.
זמן הכנת המתכון
• 15 דקות הכנה
• 20 דקות בישול
• רמת הקושי קלה
• מספיק ל-4 אנשים
מי שמכיר אותי יודע שעל מתכונים קלאסיים של אמא לא מוותרים. המתכון הזה לחביתיות הוא בדיוק כזה, רק עם טוויסט קטן ומודרני. לבנים שלי יש אהבה מיוחדת לחביתיות, ואין כמעט בוקר שעובר בלי שהעפתי איזה שתיים-שלוש על המחבת. ככה שבואו נגיד שיש לי קילומטרג' בתחום.
הרכיבים הדרושים
– 2 ביצים גדולות
– 2 כוסות קמח
– 1 כף סוכר
– 1 כוס וחצי חלב
– 1 כפית מלח
– 2 כפות שמן
– תמצית וניל (אופציונלי, אבל לגמרי ממכר)
מתכונים לחביתיות אפשר למצוא בכל מקום, אבל שלנו הוא הכי טעים שיש. למה? כי בדיוק כמו של סבתא, המתכון הזה עבר מדור לדור, כל פעם עם תוספת קטנה שעושה אותו רק יותר מושלם.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל! תפסו את הקערות והמרית. זמן החביתיות הגיע!
1. בקערה גדולה, טורפים את הביצים.
2. מוסיפים את החלב, מלח, שמן ותמצית וניל אם בחרתם להשתמש.
3. מוסיפים את הקמח והסוכר ומערבבים עד שהבלילה חלקה וללא גושים.
4. מחממים מחבת עם מעט שמן, יוצקים את הבלילה למחבת בגודל הרצוי.
5. מטגנים כל צד עד שהוא משחים קלות (כ-2 דקות לכל צד).
6. מסירים מהמחבת וממשיכים כך עם שאר הבלילה.
זהו, החביתיות המופלאות כבר כאן. שימו חלב או כף מייפל לצד, והזמינו את כל המשפחה לשולחן. חביתיות נמסות בפה, רכות ואווריריות זה קסם שכל אחד חייב לנסות.
מדריך למרכיבים חלופיים
למי שמחפש פתרונות אחרים, יש לנו גם גרסאות טבעוניות וללא גלוטן.
• במקום חלב רגיל ניתן להשתמש בחלב שקדים או סויה, זה אפילו נותן טוויסט טעים ומיוחד.
• את הביצים אפשר להחליף ב-2 כפות רסק תפוחים, וזה פיתרון מוצלח וטבעוני.
• הקמח אפשר להחליף לקמח ללא גלוטן באותה כמות, זה ייצא פשוט נהדר.
שדרוגים נוספים
• שילוב של פירות טריים על החביתיות יעשה להן חגיגה צבעונית וטעמית. נסו בננות, תותים או אוכמניות.
• במקום סירופ מייפל, נסו להוסיף דבש או סירופ אגבה לחביתיות שלכם.
• לאוהבי הקרמל – קטנה של שמנת חמוצה ולקרמל מלוח מעל תהיה החוויה המושלמת.
• תוספת של קקאו לבלילה תהפוך אותה לחביתיות שוקולד ממכרות.
מהנסיון שלי, אין דבר יותר מבוקר מתחיל עם חיוך. החביתיות האלו יכניסו אתכם למצב הרוח הכי טוב שיש. ואם יש לכם ילדים בבית, זה רעיון מצוין לשתף אותם בהכנה וליצור זכרונות מתוקים ביחד.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את הבלילה מראש ולהשאיר במקרר?
כמובן! הבלילה יכולה להישמר במקרר ל-24 שעות. יש לערבב היטב לפני השימוש.
מותר להקפיא את החביתיות?
כן, אפשר להקפיא. ממליץ להפריד בין כל חביתיה עם נייר אפיה או ניילון נצמד כדי למנוע מהן להידבק.
החביתיות שלי לא יוצאות עבות ורכות, מה לעשות?
ודאו שהבלילה לא דלילה מדי, ייתכן שתצטרכו להוסיף קצת קמח. ובדקו את טמפרטורת המחבת. היא לא צריכה להיות חמה מדי.
אפשר להוסיף תבלינים אחרים לבלילה?
בוודאי! קנמון, אגוז מוסקט או קצת קליפת לימון מגוררת יכולים להוסיף המון.
אפשר להכין את החביתיות עם קמח מלא?
כן, גם זה אפשרי. מעט שינויים במרקם, אך התוצאה עדיין תהיה טעימה ובריאה יותר.
יש אפשרות להוסיף חלבון לחביתיות?
בהחלט. ניתן להוסיף אבקת חלבון בטעם וניל לבלילה ולהקפיד על יחס הנוזלים.
החביתיות נדבקות לי למחבת, מה לעשות?
ודאו שהמחבת משומנת היטב וחמה לפני שמוסיפים את הבלילה.
אפשר להוסיף גבינות לחביתיות?
בהחלט, גבינה כמו ריקוטה או קוטג' יכולה להשתלב נהדר בתוך הבלילה או כמילוי.
האם יש תוספות מומלצות לחביתיות על בסיס ירקות?
בוודאי. אפשר להוסיף תרד, פטריות, או אפילו קוביות עגבניות לתוך הבלילה.
מומלץ להגיש את החביתיות מיד אחרי ההכנה או אפשר גם מאוחר יותר?
הכי טוב להגיש חם מהמחבת, אבל גם קרות הן עדיין מדהימות ונמסות בפה.
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה, שיהפוך לכם את הבוקר לחגיגה אמיתית! אפשר לדון עליו ברשתות החברתיות, ולהפיץ את האהבה הלאה. שיהיה בוקר מדהים!
