יש לכם אירוע מיוחד באופק? רוצים להרשים את האורחים עם קינוח פרווה מושלם? הגיע הזמן לגלות את המתכון האגדי שלנו לעוגת שוקולד מרשימה, האולטימטיבית ובעיקר פרווה!
לאחר שתטעמו אותה, תתקשו להאמין שהיא פרווה. המון שוקולד איכותי, מרקם נימוח וטעים ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
* זמן כולל: 1 שעה ו-30 דקות
* רמת קושי: בינוני
* מנות: 12 מנות
עוגת השוקולד הפרווה הזו היא הפתרון המושלם לכל חגיגה ואירוע, בין אם זה יום הולדת, חתונה או ארוחת שבת. מה שכן, מומלץ להגיש אותה עם קפה טוב על יד, כי היא הולכת לשגע את כולם!
עכשיו, בואו נדבר קצת על המרכיבים המדהימים שלנו. השוקולד הוא כמובן הכוכב של המנה, והוא צריך להיות שוקולד מריר איכותי ביותר. שמן הקוקוס משמש כתחליף נהדר לחמאה, והוא נותן לעוגה ארומה משגעת. ולמי שמתפלא על העובדה שהעוגה לא מכילה חלבון ביצה – הדבש והבאנל הם שעושים את הרושם.
אז אם אתם מוכנים, קדימה למרכיבים הדרושים.
הרכיבים הדרושים
* 200 גרם שוקולד מריר איכותי
* 150 גרם שמן קוקוס
* 250 גרם סוכר
* 1 כוס מים חמים
* 3 כפות קקאו
* 2 כוסות קמח
* 1 כף אבקת אפייה
* 1 כף דבש
* 1 כפית חמוציות יבשות (לא חובה, אך משדרג)
* 1 כפית תמצית וניל
* קורט מלח
לחובבי השוקולד, ניתן להוסיף גם שביבי שוקולד כהות בתוך העוגה.
יש לכם את כל הרכיבים? מצוין! אז עכשיו בואו נעבור לשלבי ההכנה.
שלבי ההכנה
כמו תמיד – יש להכין תחילה את כל הרכיבים בעיגול ולהכין את הכלים. קלפו ותחתכו, שימו בקערות, ותזכינו את העבודה כבר לזמן העבודה.
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד המריר יחד עם שמן הקוקוס בקערה על גבי מים רותחים (באן מרי).
3. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהוא נמס.
4. מוסיפים את המים החמים ומערבבים שוב.
5. מנפים את הקקאו עם הקמח ואבקת האפייה, ומוסיפים לתערובת השוקולד.
6. מוסיפים את הדבש, תמצית הווניל והחמוציות היבשות, ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
7. יוצקים לתבנית משומנת שקצת מוסיפים קצת מהעוגה למעלה בכדי שהעוגה תצא ישרה.
8. אופים כ-40 דקות, עד שהעוגה קפוצה למגע ביד מעט.
9. טורפים את העוגה ונותנים לה לצנן לפני החיתוך.
טיפ חשוב: להכניס שיפוד או קיסם עץ אל תוך העוגה, ולראות אם הוא יוצא נקי. במידה ויצא נקי, העוגה מוכנה לצחוק אותם למעלה.
כבר מריחים את הארומה המדהימה? רגע לפני שאנו עושים הפסקה לעוגה, נדבר גם על אפשרויות נוספות.
מרכיבים חלופיים:
אם אתם נמנעים מגלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים כתחליף.
וגם גרסה טבעונית במידת הצורך, אפשר להמיר את הדבש בסירופ אגבה או מייפל.
ולסיום, קצת שדרוגים וטוויסטים מהנים:
ניתן להגיש את העוגה עם קצפת פרווה וספרינגלים צבעוניים מעל.
שוקולד מגורר למעלה? נמעול של טעם מרגש.
עכשיו לסוף האגדי.
כבר ניסיתם את המתכון, והאורחים מלטפים את העוגה מתוך הנאה שחוזרת על עצמה.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת נהדר בטמפרטורת החדר במשך 3 ימים. במקרר היא יכולה להחזיק גם שבוע, אך המרקם מעט משנה והופך קצת מוצק יותר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט כן! אני אוהב לפרוס את העוגה לפרוסות ולהקפיא כל פרוסה בפרידר נפרד. כך יש לי בכל זמן נתון עוגה בהישג הכי טעים.
מה אפשר לעשות אם העוגה יצאה יבשה?
אל חשש! אפשר להכין סירופ סוכר פשוט (מים על סוכר במנת שווה) ולהוסיף כמה כפות לתוך העוגה בעזרת סירינגה.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
אפשר, אך טעם העוגה יהיה שונה מעט. מומלץ להשאיר עם שוקולד מריר כדי לשמור על העוגה מלאה והעשירה בטעם.
מה אפשר להוסיף לעוגה לשדרוג נוסף?
אפשר להוסיף אגוזים קלויים, קליפות תפוז, שוקולד בלגי קצוץ ואפילו תפוחים או אגסים מגורדים.
איזה קמח ניתן להשתמש בגרסת ללא גלוטן?
קמח שקדים או קמח קוקוס הם תחליפים מצוינים. הם נותנים לעוגה מרקם שונה וטעמים חדשים.
איך אפשר לדעת אם העוגה באמת מוכנה?
השיטה הכי טובה היא להכניס קיסם עץ לתוך העוגה ולראות אם יוצא נקי. אם יש עליו שוקולד דביק, עדיף לתת לעוגה עוד כמה דקות בתנור.
עם מה כדאי להגיש את העוגה?
המלצה חמה על הגשה עם אמרטו או קפה איכותי. פשוט משעים את חווית הטעם.
מה אפשר להוסיף בקרם על העוגה?
אפשר להוסיף קצפת פרווה עם קקאו ופודינג שוקולד. למי שאוהב טעמים מיוחדים, אפשר גם להוסיף קוקוס קצוץ.
כמה זמן צריך להמתין לפני ההגשה?
מומלץ לתת לעוגה לצנן לפחות שעה לפני ההגשה, כדי שהיא תחזיק טוב ולא תתפורר בזמן הפריסה.
לסיכום, זה המתכון האגדי שלנו לעוגת שוקולד פרווה שתשגע את כל מי שיטעם אותה.
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות – בואו נפיץ את האגם של הטעמים יחד! משתוקקים לראות את התמונות והתגובות שלכם.
