מי מאיתנו לא מתגעגע לאותם סלטים צבעוניים שהאימהות שלנו היו מכינות בשבתות? בדיוק כמו סלט הכרוב עם הגזר המדהים הזה, שאתם פשוט חייבים לנסות. יש משהו קסום בשילוב של כרוב וגזר. השילוב הזה לא רק ממכר ומעלף, הוא גם בריא ושובר שגרה. אפילו כרוב וגזר, שמזכירים לפעמים את הארוחות בבתי הספר, יכולים להפוך לכוכבי הארוחה אם יודעים איך להכין אותם נכון. בואו נתחיל במסע הקולינרי שלנו ונראה איך אפשר להביא את הסלט הקלאסי הזה לשיאים חדשים!
זמן הכנת המתכון
– זמן הכנה: 30 דקות
– רמת קושי: קל
– מספיק לכ-8 מנות
בטח תהיתם מה הופך את הסלט הזה לאגדי כל כך. אז בואו נספר לכם, הכל מתחיל מהכרוב. הכרוב הוא ירק פיצוץ, מלא בוויטמין C וסיבים תזונתיים, מה שמוסיף לגופכם מנת בריאות משגעת בכל ביס. והגזר? הוא מוסיף צבע וטעם מדהים, ועשיר בבטא-קרוטן, אותו רכיב שגורם לכם לראות טוב יותר בלילה. גם אם אתם לא חובבי ירקות, הסלט הזה הולך לכבוש את החיך שלכם.
בואו נדבר על הרכיבים שיוצרים את קסם הסלט הממכר הזה.
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בשלבי ההכנה, נזכיר לכם שהרכיבים הם המפתח לכל מתכון. לא פלא שסבתא שלי הייתה אומרת: "זרקתי פנימה אהבה ואת כל מה שיש בגינה". הנה מה שתצטרכו:
– 1 כרוב לבן בינוני, חתוך לרצועות דקות
– 3 גזרים בינוניים, קלופים ומגוררים גס
– 1 בצל סגול קטן, חתוך לרצועות דקות (לא חובה, אבל מוסיף המון)
– 1/4 כוס שמן זית איכותי
– 2 כפות חומץ תפוחים (אם אתם ממש רוצים להרשים – לכו על חומץ בן יין לבן)
– 1 כף דבש או סירופ מייפל טבעי (לטבעונים)
– מלח ופלפל לפי הטעם
– מעט זרעי קימל (לא חובה, אבל משדרג)
אפשרות לפינוקים נוספים: אגוזי מלך קצוצים או קצת חמוציות מיובשות.
שלבי ההכנה
אז אחרי שיש לכם את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל לעבוד. כאן יבוא הקסם לידי ביטוי, מבטיחים שזה עומד להיות סלט כרוב וגזר הכי טעים שיש!
1. לחתוך את הכרוב לרצועות דקות, ממש דק כדי שיהיה אוורירי ונמס בפה.
2. לגלף את הגזרים פסים עבים ולגרר אותם גס.
3. לערבב את הכרוב והגזר יחד בקערה גדולה. זהו השלב שבו כל הטעמים מתחברים.
4. אם אתם משדרגים עם בצל סגול, להוסיף אותו עכשיו.
5. להוסיף את שמן הזית, חומץ התפוחים, הדבש או המייפל, ולערבב היטב.
6. להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. לא להתבייש, חשוב לטעום ולוודא שזה מושלם!
7. אפשר להוסיף זרעי קימל אם יש לכם – הם משדרגים את הטעם ונותנים ניחוח מיוחד.
8. לתת לסלט לשבת במקרר לפחות שעה. זה חשוב כי הסלט משתפר כשהוא נח ונספג בטעמים.
מרכיבים חלופיים
האמת היא, שהמתכון הזה כל כך גמיש שאתם יכולים לשחק איתו ולשנות כמעט כל מרכיב בו.
– לגרסה טבעונית, השתמשו בסירופ מייפל במקום דבש.
– לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בכל חומץ שהוא נקי מגלוטן ובשמני טיבולי או בריאותיים.
– אפשר להחליף את הכרוב הלבן בכרוב סגול או קייל אם מתחשק משהו קצת שונה.
תוספות ושדרוגים
מי אמר שסלט צריך להיות משעמם? הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
– להוסיף מעט זרעי חמניה או דלעת קלוים.
– להוסיף גבינה פטה מפוררת מעל.
– להכין ויניגרט עם טחינה במקום השמן והחומץ.
– להוסיף פירות חתוכים כמו תפוח עץ ירוק או אגס.
– להוסיף גרגירי רימון לאפקט מרענן ומפתיע.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
כמובן! העובדה היא שסלט כרוב נוטה להשתבח במקרר. תנו לו לשבת לפחות שעה כדי שהטעמים יתחברו.
האם כדאי להשתמש בשמן זית או שמן קנולה?
שמן זית נותן טעם עשיר ומושלם לסלט הזה. אם אתם חייבים, אפשר גם להשתמש בשמן קנולה.
האם אפשר להשתמש בחומץ רגיל במקום חומץ תפוחים?
כן, אבל חומץ תפוחים נותן טעם משגע ומיוחד. חומץ בלסמי לבן גם יכול להיות נהדר!
הסלט יצא לי קצת יבש, מה לעשות?
אפשר להוסיף מעט יותר שמן זית או חומץ נוסף. אל תהססו לשחק עם הכמויות כדי להגיע לטעם המושלם שלכם.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לסלט?
כן, אפשר להוסיף קישוא מגורר, פלפל אדום, תירס ועוד. תהיו יצירתיים!
מדוע צריך לתת לסלט לשבת במקרר?
זה מאפשר לטעמים להתחבר ולהתמזג יחד, מה שעושה את הסלט ממכר עוד יותר.
איך לגרר גזר בצורה הכי טובה?
השתמשו במגררת גסה. זה ייתן לכם רצועות גזר גדולות ומרקם מושלם לסלט.
איך אגרום לילדים שלי לאכול את הסלט הזה?
תוסיפו קצת פירות יבשים או זרעים קלוים שהם אוהבים. הטעמים המיוחדים ימשכו אותם לנסות!
איך לנקות את הכרוב בצורה הכי טובה?
לחצות את הכרוב לשני חצאים ולהוציא את הלב הקשה. לשטוף את העלים במים קרים.
כמה זמן הסלט יכול להחזיק במקרר?
אם יאוחסן בכלי אטום, הסלט יכול להחזיק עד 3 ימים בקלות.
נודה לכם אם שתפו את המתכון הממכר הזה ברשתות החברתיות והפיצו לחברים! ותזכרו, הסוד לאוכל טוב הוא פשוט – אהבה ורכיבים טריים. שיהיה לכם בתיאבון!
