## כמה פעמים יצא לכם לחלום על המבורגר מושלם, עסיסי, מלא בטעמים מדהימים ואגדים מהסרטים? זה הזמן לחולל פלאים במטבח שלכם ולהכין את ההמבורגר הממכר והמשגע הזה בעזרת מכשיר הנינג'ה, שהופך כל חוויה קולינרית למהנה ונוחה במיוחד!
### זמן הכנת המתכון
– סה"כ זמן: 45 דקות
– רמת קושי: קל
– מספיק לכמות של: 4 מנות
המבורגר הוא אחד המאכלים הכי אהובים בעולם. כל אחד אוהב את הטעמים בגרסה שלו – עם גבינה, בלי, עגבנייה או חסה, אבל עם המתכון המדהים הזה, נביא את ההמבורגר לרמה שמיימית שמשגע את החושים!
מוצרי נינג'ה שונים, ובמיוחד מכשיר הנינג'ה גריל, הופכים כל בישול לממכר ונוח בצורה בלתי רגילה. נינג'ה מבטיח לנו את הבישול הכי איכותי שיש, תוך שמירה על עסיסיות וללא קושי מיותר!
### הרכיבים הדרושים
– 500 גרם בשר טחון איכותי (בקר/עגל)
– 1/2 כוס פירורי לחם
– 1 ביצה
– 1/4 כוס חלב
– 1 בצל קטן קצוץ דק
– 2 שיני שום כתושות
– 1 כף חרדל
– 1 כף רוטב וורשטרשייר
– מלח ופלפל לפי הטעם
– לחמניות המבורגר טריות (4 יחידות)
– תוספות לבחירתכם (עלים ירוקים, עגבניות פרוסות, גבינה צהובה, קטשופ, מיונז)
#### גרסה טבעונית:
– במקום בשר, השתמשו בתערובת של טופו מפורר ועשבים טריים
– תחליף ביצה ידידותי לסביבה (כגון רסק תפוחים או גרעיני פשתן טחונים)
– לחמניות ללא ביצים
#### גרסה ללא גלוטן:
– השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן
– לחמניות ללא גלוטן
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים הדרושים, נעבור להכנת ההמבורגר שיגרום לכולנו ללקק את האצבעות ולרוץ להגיד לכולם לנסות גם!
### שלבי ההכנה
1. קחו קערה גדולה ושימו את הבשר הטחון בתוכה.
2. הוסיפו את פירורי הלחם, ביצה, חלב, בצל קצוץ, ושום כתוש.
3. הוסיפו תיבול: חרדל ורוטב וורשטרשייר, מלח, ופלפל.
4. ערבבו היטב את כל המרכיבים יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
5. חלקו את התערובת ל-4 חלקים שווים, ועצבו מהם קציצות המבורגר כמה שיותר אחידות.
6. הכניסו את מכשיר הנינג'ה לפעולה, והפעילו אותו על תוכנית גריל בחום גבוה.
7. כשהנינג'ה מחוממת היטב, הניחו את ההמבורגרים על הרשת הגריל.
8. צלו כל צד של ההמבורגר כ-4-5 דקות עד לקבלת גוון זהוב-חום וטעם מדהים.
9. בזמן שההמבורגרים נצלים, חצו את הלחמניות והניחו אותן על הרשת לכמה דקות כדי לקבל קריספיות מושלמת.
10. הרכיבו את ההמבורגר; הניחו קציצה על כל לחמנייה, ואז הוסיפו את התוספות שאתם אוהבים.
##### תוספות מיוחדות לשדרוג ההמבורגר:
– **בייקון פריכי**: הוסיפו פרוסות בייקון צלויות לשדרוג ניסיוני.
– **גבינת גאודה מותכת**: הוסיפו פרוסת גבינת גאודה מעל הקציצה והניחו מכסה לכמה שניות כדי שתימס בצורה מושלמת.
– **בצל מקורמל**: הכינו בצל מקורמל במחבת עם מעט סוכר חום ושטפו אותו מעל ההמבורגר.
– **רוטב ספיישל**: ערבבו מיונז, חרדל, קטשופ ורוטב צ'ילי להפתעה קטנה ומופלאה בפה!
### שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שההמבורגר שלי מוכן?
תשובה: המבורגר מושלם ומעלף צריך להיות עשוי היטב מבחוץ אך עדיין עסיסי מבפנים. השתמשו במדחום בי של בשר; הקפצה קצרה בגריל מספקת טמפרטורה פנימית של 70-75 מעלות צלזיוס להמבורגר עשוי היטב אך לא יבש.
האם ניתן להקפיא את ההמבורגרים לפני הצלייה?
תשובה: כן, בהחלט אפשרי להקפיא את ההמבורגרים. למעשה, זה יכול לסייע בשמירת הצורה של הקציצה ובמניעת פירוק. עטפו כל קציצה בניילון נצמד והכניסו למקפיא. התרוךוב הפיחהשציפהה לא צריכה להתקיף בין הטיכות.
מהו הסוד להמבורגר עסיסי?
תשובה: הסוד הוא בשר באיכות גבוהה ולא להמתענת בתורק של נזוניות מספיקות במן השקעתי כדאי תשמרי על זמנו בלחילות אחי.
מה צריך לעשות במקרה שאין לי מכשיר נינג'ה?
תשובה: במקרה זה, אפשר להשתמש במחבת גריל עם מעט שמן זית כדי לצלות את ההמבורגרים. אנו ממליצים להשתמש במחבת כבדה כדי לקבל התוצאות הכי דומות לנינג'ה.
עד איזו מידה ניתן להוסיף תבלינים ולעדכן את המתכון?
תשובה: המתכון פתוח לחלוטין לשינויים והתאמות! אוהבים חריף? הוסיפו פתיתי פלפל חריף. מעדיפים טעמים מזרחיים? הוסיפו מעט חוואיג' או כמון.
מהו הפרופיל הקלורי של ההמבורגר הזה?
תשובה: ההמבורגר הזה מכיל בערך 350-400 קלוריות לקציצה, תלוי במרכיבים ובשומן בבשר. כשהוא בלחמנייה עם כל התוספות, ערכו הקלורי יכול להגיע ל-600 קלוריות ויותר.
האם אפשר להשתמש בתערובת בשר אחרת?
תשובה: כמובן! אפשר להכין את ההמבורגר גם מבשר כבש, עוף, ואפילו תערובות שונות של בשרים לשינוי הטעמים.
מה הכי כדאי להגיש עם ההמבורגר?
תשובה: תוספות קלאסיות כמו צ'יפס, טבעות בצל או סלט ירוק מרענן הופכות את הארוחה למושלמת. פותק עלותם גם מאפכן לרוספת חטיליוקות יםכיף בתורכי.
האם יש טיפים להמבורגר מושלם על האש?
תשובה: בטח! חשוב לא לשחק עם הקציצות לאחר שהן כבר על הגריל, ולתת להן להיצלות מצד אחד לפני שהופכים. מומלץ גם לא לדחוס את הקציצה חזק מידי כשמעצבים אותה.
מה מחליף את פירורי הלחם בגרסה ללא גלוטן?
תשובה: ניתן להשתמש בשקדים טחונים, פתיתי קוואקר ללא גלוטן, או לגרוס קרקר ללא גלוטן עד לקבלת מרקם דומה לפירורי לחם.
בסופו של דבר, אין כמו להיכנס למטבח וליצור את ההמבורגר האגדי והמשגע הזה במו ידיכם. לא רק שזה סיפור טעים, אלא גם כיף ומעורר השראה. שתפו את המתכון ברשתות חברתיות והזמינו חברים ומשפחה לחוות את קסם ההכנה העסיסית הזו!
