בואו נפתיע את הטעמים!
דמיינו לעצמכם רגע את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, ולרגע לא תוכלו להאמין למראה המדהים שנמצא בפנים. מי לא אוהב אוכל שמזמין אותנו בשיר של ניחוחות מפתים? בורקס דפי אורז זה בדיוק זה. מדובר במאכל שמשגע את הלב ואת החיך, עם שלל מילויים ועם טכנולוגיית הכנה קלילה להפליא. הוא מתמזג עם כל יופי במדינה שלנו ויודע להפוך כל ערב רגיל לערב מושלם. זו לא סתם מנה – מדובר בחוויה קולינרית שכל אחד מכם יכול לייצר בקלות וללקק את האצבעות לאחר מכן!
קחו לכם רגע, העבירו את המחשבות על כל הממתקים והאוכל השמן, כי אנחנו כאן לדבר על המנה המושלמת לדיאטה ודל פחמימיות, שהרבה יותר ממושלם! כמו סבתא? לא בדיוק – סבתא הייתה צריכה לשמור על משטר האוכל שלה, אבל אנחנו יכולים להיעזר בטעמים שלה וליצור משהו אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק
– **זמן הכנה:** 30 דקות
– **זמן אפייה:** 25 דקות
– **רמת קושי:** קל
– **מספר מנות:** 8 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נעביר לעולם את כל הנפילות והעונג של המילוי המושלם באורז, תוך שמירה על הקלות בהכנה.
ניידו את עצמכם מעט למקום הרצוי ותכינו את כל הרכיבים הנחוצים, כי אנחנו מבטיחים לכם חוויה שלא תשכחו!
– **12 דפי אורז**
– **300 גרם פטריות קצוצות**
– **250 גרם תרד קצוץ**
– **1 בצל קצוץ**
– **2 שיני שום קצוצות**
– **2 כפות שמן זית**
– **מיץ מלימון אחד**
– **מלח ופלפל לפי הטעם**
– **1 ביצה (לגרסה הלא טבעונית)**
– **שומשום (לקישוט)**
מרכיבים חלופיים
בעולם המודרני, הכל אפשרי. ניתן לשדרג את הבורקס על ידי הוספת גבינת פטה – זה פשוט משגע! או במקרה שאתם מחפשים גרסה טבעונית של המתכון, אפשר להשמיט את הביצה ולהחליף בסויה. כל הטעמים יתהלך על הרצפה ויגרמו לכל אחד לנשום בשקט את הבריא בלי להרגיש אשמה.
שלבי ההכנה
כדי להנחיל לכם את הדרך הפשוטה והמהירה ביותר, הנה לכם המידע החשוב:
1. מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד לשקיפות.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד כדקה.
3. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים עד שהן מתרככות.
4. מוסיפים את התרד הקצוץ, מלח, פלפל ומיץ לימון. מבשלים מספר דקות.
5. שוטפים את דפי האורז במים חמים לפחות ל-30 שניות עד שהם מתרככים.
6. מניחים דף אורז על משטח שטוח. כל דף מתקבל 4 פינות.
7. ממלאים במעט מהמילוי שהכנו, מקפלים את הפינות כמו מעטפה.
8. מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
9. מברישים מעל את הבורקס בביצה (אם רוצים) ומפזרים שומשום.
10. אופים במשך 25 דקות או עד שהבורקסים מקבלים גוון זהוב ומפתה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
מה דעתכם להוסיף לכלום קמצוץ של גבינת מוצרלה? הכנתם שדרוגים? מצוין! אפשר גם לשדרג את המילוי עם דקיקי חזה עוף מבושל, או לערבב בתוספת של קצת קלאסיקה כמו קיסר או צנוברים קלויים. העולם מאפשר לנו להרגיש חופשיים לבחור טעמים וקומבינציות, והבורקס הזה הוא הבמה המושלמת לכך!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור על בורקסים אחרי ההכנה?
שמרו את הבורקסים בכלי אטום במקרר. ניתן לחמם מחדש בתנור או בטוסטר.
האם אפשר להקפיא את הבורקסים?
בהחלט! חכו להתקרר ואז הכניסו אותם לשקיות הקפאה. זה מושלם!
מהו הזמן האופטימלי לאפיית הבורקס?
25-30 דקות, עד להזהבה מושלמת.
האם זה בריא?
בהחלט! עם דפי האורז והמילוי הירקני, מדובר באפשרות בריאה וטעימה.
אפשר להשתמש בשמן אחר?
כמובן! שמן קוקוס או שמן אבוקדו יוסיפו טעם מדהים.
מה אם אני אוהב מתוק? אפשר להכין בורקס מתוק?
עבור זה, קחו את אותו דף אורז ומלאו אותו בממרח שוקולד או אגוזים עם דבש. למי שאוהב מתוק יותר!
מאיזה גיל אפשר להגיש את הבורקסים?
הבורקסים מתאימים לכל הגילאים, עם כל תוספת שתבחרו.
מהי המנה המושלמת לצד הבורקס?
סלט ירקות מרענן עם לרסק ענבים וחומוס על חייו, מה שבא לכם!
האם זה מתאים לאורחים צמחוניים?
בהחלט! ניתן להכין גירסה צמחונית לחלוטין ולהרגיש נפלא עם זה.
כמה קלוריות יש בבורקס?
במידה והשתמשתם בדפי אורז ומילויים בריאים, כל בורקס מכיל בערך 100 קלוריות. קחו מקסימום טעם במינימום קלוריות!
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים יוכלו ליהנות ממנו!
