האם אי פעם התעוררתם בבוקר, קרני השמש חדרו ברוך מהחלון, ורק רציתם לאכול משהו שיגרום לכם להרגיש מדהים ומלאי אנרגיה להמשך היום? כשהתחשק לכם לטעום משהו מעלף, ללא גלוטן, משהו שיגרום לכם לשכוח את כל הדאגות ולהתענג על הרגע? אם התשובה היא כן, אז המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם!
זמן הכנת המתכון
– סה"כ זמן: 45 דקות
– רמת קושי: קל
– מנות: 4 אנשים
—
כבר הרבה זמן שאנחנו מחפשים את המתכון המושלם, מאותו סוג של מנות שמגיעות מהלב של אמא, שממלאות את הבית בניחוחות משכרים. הפעם, יש לנו עבורכם מתכון שארוחה מדהימה, בריאה ודל פחמימיות – חווייה אמיתית לבוקר הטוב ביותר בחייכם.
בין שאנחנו מדברים על ארוחה ביתית של סבתא שתשאיר אתכם רכים וקהים לאורך כל היום, או על מנת הפתעה שתגרום לחברים שלכם ללקק את האצבעות ולהתפעם מרמת החדשנות והטעמים, ההתענוג האמיתי מתחיל כאן. מתכון ששווה לנסות –במיוחד לאלו מאיתנו שמחפשים פתרונות ללא גלוטן, בריאים וטעימים!
והרי, בלי לשרוף את הברוקולי פשוט לא אפשרי לשבור את הקרח, אז יש לנו גם משהו מיוחד להוסיף!
הרכיבים הדרושים
– 200 גרם שיבולת שועל ללא גלוטן
– 2 כפות שמן קוקוס
– 1 תפוח עץ קצוץ קטן
– 50 גרם אגוזי מלך קצוצים
– 2 כפות חמאת בוטנים טבעית
– 1 כפית קינמון
– 200 מיליליטר חלב שקדים
– 1 כף דבש או מייפל טבעי
– 1 כפית תמצית וניל
המנה המושלמת היא לא רק על מה שבתוכה, אלא גם על הדרך בה אנחנו מכינים אותה. נתחיל בשיבולת-שועל, אותה שצריך לבחור בקפידה ולוודא שהיא ללא גלוטן – האם ידעתם ששיבולת-שועל רגילה מלוכלכת על ידי גלוטן בגלל תהליך הייצור?
שלבי ההכנה
בכל שלב ושיטה, נביא פרשנות חדשה, חווייה מדויקת ומדהימה. נשמע מוכן? בואו נתחיל!
1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את שיבולת השועל בתבנית אפייה, ומעליה מפזרים את שמן הקוקוס עד שכולה מכוסה.
3. מוסיפים את התפוח הקצוץ ואגוזי המלך הקצוצים אל שיבולת השועל.
4. מערבבים בעזרת כף גדולה ופשוטה.
5. שידרגנו את חווית הטעם בקינמון וריחו הממלא את הבית ניחוחות משגעים.
6. מוסיפים את חמאת הבוטנים ומערבבים שוב, הפעם עם חיוך.
7. שופכים את חלב השקדים בהדרגתיות ומתאימים את הסמיכות לפי הרצון.
8. מטפטפים את הדבש או מייפל על הפנים של הקערה, לפיזור אחיד.
9. מסיימים בהוספת כפית תמצית וניל.
10. מכניסים לתנור לאפייה כ-25-30 דקות, עד שהמנה מוכנה וריחנית.
וריאציות? תגידו אין בעיה! בין אם אתם אוהבים יותר פירות או מעדיפים סוגי אגוזים שונים, שילוב של גרנולה ואפילו תבלינים נוספים על פי טעמכם האישי – מתכון זה זמין לשינויים ושדרוגים בכל שלב.
לדוגמה, למי שמחפש להכניס פירות יער ולהפתיע בחמיצות קטנה – אנו ממליצים על כך בחום. אם אתם מעדיפים להתחבר לטעמים מסורתיים יותר של אגסים או שיעורי גזר מגורד, זה גם ניתן לשלב בצורה נפלאה!
—
מהות הבישול היא אהבה. אהבה לבני המשפחה, לחברים ולחיים עצמם. האופן בו אנו משקיעים זמן, שמחמם את הלב ומחבר אנשים דרך אוכל – זו המנה האגדית באמת.
להלן כמה תוספות ושדרוגים שאפשר לנסות:
• אפשר להוסיף חופן קטן של צימוקים או חמוציות ליופי של טעמים מגוונים.
• אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להוסיף במקום חמאה רגילה חמאת אגוזים כמו חמאת שקדים או קשיו.
• להוספת שכבת קריספיות על המנה, ניתן לפזר פתיתי קוקוס קלוי מלמעלה בעת האפייה.
—
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום חמאת בוטנים?
אם יש לכם אלרגיה לבוטנים, תוכלו להשתמש בחמאת שקדים או קשיו, שתיהן תורמות טעם עשיר וממלאות לא פחות.
האם אפשר להחליף את חלב השקדים במשהו אחר?
בהחלט! חלב קוואקר, סויה או חלב אורז ישתלבו בצורה מושלמת במתכון הזה ויתרמו מקווה נזילות מתאים.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה לאחר ההכנה?
במקרר, המנה תישמר טרייה עד 3-4 ימים. כדאי לחמם מחדש בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.
ניתן להמיר את השמן קוקוס בשמן זית?
זה אפשרי, אך שמן קוקוס מוסיף טעם עדין וייחודי שלא נמצא בשמן זית. מומלץ להישאר עם שמן קוקוס למנה הזו.
האם יש אפשרות להכין את המנה ללא אגוזי מלך?
בטח! ניתן לוותר על אגוזים או לבחור באגוזים אחרים לפי טעמכם, כמו אגוזי לוז או פקאנים.
מה עושות התוספות למנה?
תוספות כמו צימוקים, גרנולה ופתיתי קוקוס מוסיפות קריספיות וטעם עמוק, ומשמרות את המנה יותר טעימה ויפה.
האם ניתן להוסיף שוקולד למנה?
ללא ספק! אם אתם אוהבים טעמים שוקולדתיים, תוכלו להוסיף עד 50 גרם שוקולד מריר חתוך קטן.
האם כדאי להוסיף תבלינים נוספים?
תוכלו להוסיף מעט אגוז מוסקט או אפילו מעט ציפורן טחונה למנה מורכבת יותר של טעמים.
האם המנה יכולה להיות טבעונית לחלוטין?
בהחלט! כל שצריך הוא להמיר את התוספת של חלב פרה בחלב צמחי ולשמור על שאר המרכיבים טבעיים ובריאים.
האם כל המרכיבים זמינים בסופר?
כן! את כל המרכיבים ניתן למצוא בסופרמרקט קרוב או בחנויות בריאות, כך שתוכלו להתחיל מיד בהכנות!
—
שמחתי לשתף את המתכון הממכר והמרענן הזה אתכם. אל תשכחו לשתף את התוצאה עם חברים ובני משפחה, ולספר לנו איך יצא. אנחנו כאן תמיד למענה והשידרוגים נוספים. בתיאבון!
