אין דבר יותר מעלף מאשר למצוא מתכון שעושה לנו את היום. אז דמיינו לעצמכם – ערב חורפי, אתם יושבים במטבח ורק מחפשים משהו ממכר. אין התלבטות, האגרול מדפי אורז האגדי הוא המנה שתשגע אותכם! הפינוק המושלם, המדליק והטעים ביותר שתכינו אי פעם. אז בואו נקפוץ ישר לתוך המתכון הזה ונתחיל להרקיד את החושים.
זמן הכנת המתכון (סה"כ זמן: 1 שעה)
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן נוסף: 10 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות
אין סודות ההצלחה, האגרולים האלו הולכים להיות מושלמים! המתכון הפשוט הזה עושה שימוש בדפי אורז כדי להכין אירוח בריא אך מדהים. מושלם לאירוח, לקמפינג או רק כשמתחשק משהו טעים!
הרכיבים הדרושים
חומרים למילוי
• 250 גרם בשר טחון (אפשר גם תערובת בקר ועוף לדאבל טעם)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 גזרים מגוררים
• 1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
• כרוב קצוץ דק (כחופן נדיב)
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כף שמן קנולה
• קורט קמצוץ מלח ופלפל
חומרים לאגרול
• 12-15 דפי אורז
• שמן לטיגון (רצוי שמן קנולה אך אפשר גם שמן חמניות)
הפרק הזה היה כמו קדימון לסרט טוב. מרגישים את הטעמים מתחילים להתערבל? יופי! עכשיו נעבור לשלבי ההכנה המדהימים.
שלבי ההכנה
טוב חברים, הפעם אין פה גיבורים סמויים או טריקים. רק מתכון אגרול מושלם כמו שנולד להיות!
1. נחמם שמן קנולה במחבת גדולה על חום בינוני ונוסיף את הבצל.
2. נטגן את הבצל עד שהוא שקוף ומתחיל להתקרמל.
3. נוסיף את הגזר, הפלפל והכרוב ונערבב טוב. נטגן עוד כמה דקות.
4. נוסיף את השום הכתוש ונתן לזה עוד 1-2 דקות של טיגון.
5. נוסיף את הבשר הטחון וטגן את הכל יחד עד הבשר מבושל.
6. נוסיף רוטב סויה, שמן שומשום, מלח ופלפל. נטעם ונתקן טעמים אם צריך.
7. אחרי שהמילוי הספיק להתקרר, נטבול בזהירות כל דף אורז במים חמים עד שהוא מתרכך.
8. נשים ממילוי מיועד בתוך כל דף אורז ונגלגל לאגרול בצורת צילינדר תוך כדי קיפול הצדדים פנימה.
9. נחזור על הפעולה עם כל דפי האורז והמילוי.
10. נטגן את האגרולים במחבת חמה עם שמן עד שהם פריכים וזהובים.
ואפילו אם מצאתם את עצמכם בלי בשר, גרסה טבעונית למתכון הזה תחייה את הנפשות. החליפו את הבשר בטופו, טחון או קוביות, תקבלו טעם מדהים ולא תרגישו בהבדל!
ההתרגשות גועשת כשמתחים לסיים את המנה המדהימה הזאת. אין כאן מקום לפישולים, רק לתענוג אמיתי.
שאלות ותשובות
שאלה: מה אפשר לשים במילוי במקום בשר?
אפשר להשתמש בטופו, פטריות קצוצות או כל ירק שאתם אוהבים.
שאלה: איך אפשר לשמור על האגרולים פריכים?
אנחנו ממלצים לאכול אותם ישר אחרי שהם מתקררים מעט מטמפרטורת הטיגון. אם ישארו, ניתן לחמם בתנור על חום נמוך.
שאלה: אפשר לאפות במקום לטגן?
בהחלט כן! אפו בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס עד שהאגרולים זהובים ופריכים.
שאלה: כמה זמן צריך לטבול את דפי האורז במים?
כ-10-20 שניות במים חמים יספיקו לריכוך הדפים.
שאלה: איפה אפשר להשיג דפי אורז?
בחלק גדול מהסופרים או בחנויות מוצרי המזרח הרחוק.
שאלה: האגרול נשבר לי, מה לעשות?
קפלו בעדינות ולגלגל עם רטיבות מתונה של השכבה החיצונית.
שאלה: האם ניתן לשדרג את הרוטב?
בהחלט! נסו להוסיף צ'ילי מתוק, רוטב טריאקי, או אפילו רוטב בוטנים קטיפתי.
שאלה: מה אפשר להגיש ליד?
ליד האגרולים, אנו ממליצים על סלט ירקות המרענן או אורז מאודה.
שאלה: האם האגרול מתאים לטבעונים?
לצמחונים מכיוון שאנו יכולים להחליף את הבשר בטופו או ירקות.
שאלה: כמה זמן ניתן לשמור את האגרולים במקרר?
ניתן לשמור במקרר עד 2-3 ימים.
אז חברים, אם נגע המילה הזה אצלכם משהו בלב, למה לא שתפו את המתכון הזה? הפיצו אותו לחברים, משפחה ולרשתות החברתיות שלכם! תנו גם לאחרים ליהנות מהאגרול המדהים והאנושות תחייך בחיוך גדול!
