רעיונות בריאים ומהירים לארוחת צהריים לילדים

היו היה יום חורפי שהפך ליום ממכר במיוחד וסיפור קטן על מטבח קטן באמצע העיר הגדולה. זה היה הבוקר שבו החלטתי שבמקום להזמין שוב פיצה, הגיע הזמן להכין ארוחת צהריים מדהימה לילדים שלי. הארוחה הזו המוגשת כל כך חם ונימוח פשוט נמסה בפיהם – המנה האגדית שתיכף נספר לכם על סוד ההכנה שלה. הילדים לא הפסיקו ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון

– 45 דקות
– רמת קושי: קל
– מספיק ל-4 מנות

המתכון הזה לזניה עוף וירקות כל כך מושלם לחורף. הוא מחמם את הלב, משגע את כל המשפחה ומרגיש כאילו סבתא הכינה אותו במו ידיה. המרקם הנימוח והשכבות העשירות פשוט עוצרות נשימה.

הסיפור המעניין כאן הוא על השילוב החדשני שכללתי במתכון – ירקות שנבחרו בקפידה וטיפול בעוף שיוצר טעמים עזים ומודגשים. למען האמת, זה כמו קונצרט שלם של טעמים בכל ביס!

הרכיבים הדרושים

– 500 גרם עוף חתוך לקוביות קטנות
– 2 כפות שמן זית
– 1 בצל לבן קצוץ דק
– 2 שיני שום קצוצות
– 2 גזרים קלופים ומגוררים דק
– 1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
– 1 קישוא חתוך לקוביות קטנות
– קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
– 2 כוסות תרד קצוץ
– 9 דפי לזניה (אפשר גם דפי לזניה ללא גלוטן)
– 2 כוסות ריקוטה
– 1/2 כוס פרמזן מגורר
– 3 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
– מלח, פלפל שחור לפי הטעם
– עלי בזיליקום טריים לקישוט

ומילה על החלפות: אפשר כמובן לגרום למתכון להיות טבעוני על ידי שימוש בטופו במקום עוף ומבחר גיבנות טבעוניות. אפשר גם להוסיף פטריות במקום להחליף חלק מהעוף או כולם!

שלבי ההכנה

מאיפה נתחיל? כמובן, בתיאור קצר של מה שבא לאחר מכן! אז קודם כל, אתם מכינים את כל המצרכים על השיש ואומרים לכולם שעכשיו המטבח בקאונטרול שלכם.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה. בירוקרטיה? לא הפעם, זה הולך להימשך במהירות.
3. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהריח המשגע שלהם ממלא את המטבח and התוכן מתחיל להפוך לשקוף.
4. מוסיפים את קוביות העוף ומבשלים עד שהוא לא ורוד יותר, זה לוקח כמה דקות, וכבר נודף ריח מרהיב.
5. מכניסים את הגזרים, פלפל אדום וקישוא. בוחשים טוב ושמים לב לכל צבעי הקשת שנוצרים שם במחבת.
6. מוסיפים את עגבניות המרוסקות, תרד, מלח ופלפל. מבשלים כרבע שעה עד שהרוטב מסמיך ומקבל את הטעמים המדהימים.
7. מעלים רוטב בכוסות וכמובן שלא לשכוח להיות יצירתיים ולעשות את זה שכבה על שכבה כבציור מנגן.
8. שעה לגעש! במשהו גדול, הרכיבו חברת סדר דפי לזניה, ריקוטה ורוטב.
9. מתחילים עם רוטב, ממשיכים דפי לזניה, ריקוטה ופרמזן, מוצרלה וממשיכים כך עד סיום החומרים. מסיימים עם קוד מוצרלה.
10. מכסים בנייר כסף ואופים בתנור למשך 25 דקות.
11. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד 10 דקות עד שכל הגבינות מזהיבות ונמסות לחלוטין.
12. משאירים לכמה דקות להתקרר, מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומעדכנים את כל המשפחה שהארוחה מוכנה!

תוספות ושדרוגים? בטח! אפשר להוסיף שכבת פסטו ירוק עדין ביין השכבות לשלמוך מדהים. רשאים גם לשלב גבינות נוספות כמו גאודה או פקורינו לקבלת טעמים ייחודיים. אפילו קמצוץ אגוז יצא קורץ.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט! פשוט אחים ומחזירים לתנור לפני ההגשה.

מה אם אין לי עוף בבית?
אפשר להשתמש בטופו כנאמר קודם או אפילו בטונה במקרה חירום!

איך אוכל להפוך את המנה טבעונית?
קולות גבינות ריקוטה ומוצרלה בגבינות טבעוניות וטופו למנה טבעונית מלאה.

כמה זמן נשמרת המנה במקרר?
סופרו עד 3 ימים במקרר, ולפני הצכר הסרט נשמר.

למה כדאי להשתמש בשמן זית?
שמן זית מכיל מחלות בריאות ונותן טעמים עשירים למאכל.

איך אפשר להפוך את המנה ללא גלוטן?
פשטו בדפי לזניה ללא גלוטן. לפחות הבזיליקום נשאר!

האם אפשר להשתמש בירקות אחרים?
התשובה הוודאה היא כן. נסו פטריות, חציל ועוד.

האם אפשר להחליף מחבר גבינות אחרות?
בהרבה, גבינות כמו גאודה או פקורינו יכולות להיות תחליף מאלף!

המלצות לטיפול בעוף?
חיתוך גיא לעבותה יגרום לעוף להישאר רך ועסיסי יותר.

מהם היתרונות בריאותיים של המתכון הזה?
בעיקר שימוש גדול בירקות טריים, ושליטה במרכיבים לגז טיפ.

וזהו, אתם מזומנים להתפרץ כל פעם מחדש את המנה האגדית הנפלאה הזאת ולהציג בפני כולם. שתפו אתכם! שתפו ברשתות החברתיות והזמינו את חבריכם לנסות את המתכון המופלא הזה!